TOP 4 recepti s fotografijami kuhanje jajčevcev z gobami doma. Subtilnosti kuhanja. Video recepti.
Jajčevce in gobe lahko uporabite za pripravo različnih okusnih, krepkih in zdravih jedi z bogatim okusom. Mnogi od njih so zelo enostavni za pripravo in so sestavljeni iz poceni in lahko dostopnih sestavin, ki se prodajajo v kateri koli trgovini. Ta pregled predstavlja TOP-4 recepte za hitre prigrizke z zanimivim in pikantnim okusom.
Subtilnosti kuhanja
- Kupite jajčevce trdne, s sijočo kožico brez napak in s tesno prilegajočimi se lističi.
- Sveže natrgan jajčevec ima vedno svež pecelj.
- Jajčevec lahko vsebuje solanin, snov, ki ima grenak okus. Če vam rahlo grenak okus ni všeč, dajte narezano sadje za 20 minut v slano vodo in večina solanina bo iztekla.
- Če želite jajčevce pire, ga olupite. Če sadje spečete ali ocvrete, potem to naredite bolje s kožo, sicer bodo jajčevci razpadli.
- Jajčevci med cvrtjem aktivno absorbirajo olje. Za bolj dietni obrok jih skuhajte v pečici ali pecite v posodah, ki se ne prijemajo, kjer se lahko olja zmanjšajo.
- Vse sorte gob se kombinirajo z jajčevci.
- Jajčevce z gobami lahko dušimo, pečemo, ocvremo, vložemo in nasolimo.
- Gobe vsebujejo veliko vode. Če jih kuhamo pri počasnem vrenju, se bodo spremenili v vodno maso. Če se želite znebiti odvečne tekočine in gobe imajo lepo rjavo barvo, jih kuhajte na zmernem ognju.
- Gob ni vredno zelo drobno sesekljati, dovolj je, da jih razdelimo na četrtine, majhne pa lahko pustimo cele.
Jajčevec ocvrt z gobami v ponvi
Jajčevci so po okusu zelo podobni gobam. Obstaja veliko receptov, kjer so jajčevci "preoblečeni" v gobe. Gobe z jajčevci pa lahko enako dobro združimo v eni jedi. Najenostavnejša stvar, ki jo lahko pripravimo iz teh izdelkov, je, da jih ocvremo v ponvi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 189 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Peteršilj - nekaj vej
- Sveže mleti črni poper - ščepec
- Čebula - 1 kos.
- Sol po okusu
- Šampinjoni - 400 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Česen - 2 stroka
Kuhanje jajčevcev, ocvrtih z gobami v ponvi:
- Čebulo olupimo in narežemo na četrtine na kolobarje. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte čebulo, sol in na majhnem ognju pražite do mehkega. Nato čebulo prenesite v skledo.
- Jajčevce operemo, odrežemo konce, narežemo na kolobarje ali pol obroče in jih damo v posodo s slano vodo. Pustite jih pol ure, da sprostijo grenkobo. Nato sperite pod tekočo vodo, stisnite in pošljite v ponev, kjer je bila ocvrta čebula. Pražimo jih, dokler niso mehki in zlati, ter jih damo v skledo s čebulo.
- Gobe operemo, osušimo in narežemo na rezine. Damo jih v ponev, kjer so ocvrli čebulo in jajčevce, solimo in kuhamo, dokler se tekočina ne loči od gob. Nato povečajte ogenj in kuhajte, dokler sok ne izhlapi 8 minut.
- Ocvrte jajčevce in čebulo vrnemo v ponev z gobami, premešamo in dodamo sesekljana zelišča s česnom, stisnjenim skozi stiskalnico.
- Vse skupaj začinimo s soljo in poprom, premešamo in odstavimo z ognja.
Jajčevec z gobami v kisli smetani v ponvi
Okusna in okusna jed - jajčevci z gobami v kisli smetani, kuhani v ponvi. In jed dobi kislo smetano kremasto aromo, zato jo je bolje uporabiti doma za kuhanje. Kislo smetano lahko zamenjate tudi s smetano.
Sestavine:
- Jajčevci - 700 g
- Čebula - 3 kos.
- Gobe - 350 g
- Jajca - 3 kos.
- Kisla smetana z vsebnostjo maščobe 15% - 5 žlic.
- Pekoča rdeča paprika - 2 kos.
- Limonin sok - 1 žlica
- Voda - 4 žlice
- Grozdni kis - 2 žlici
- Rastlinsko olje - 6 žlic
- Sol po okusu
Kuhanje jajčevcev z gobami v kisli smetani v ponvi:
- Modre olupimo, narežemo na 1, 5-2 cm velike kocke in jih damo v vrečko.
- Jajca z vilicami stepemo do gladkega in jih prelijemo po jajčevcih.
- Vrečko zavežite in pretresite, da se dobro premeša. Paket pošljite v hladilnik za 1,5 ure.
- Gobe narežemo na rezine in damo v ogreto ponev. Ko zaženejo vodo, jo odcedite, dodajte rastlinsko olje in sol ter pražite 15 minut.
- Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo do zlato rjave barve.
- V ponvi na vročem olju prepražimo jajčevce, občasno premešamo, da porumenijo z vseh strani.
- Gobe združite s čebulo in jajčevci, poprom in soljo, dodajte limonin sok z grozdnim kisom.
- Vlijemo kislo smetano, premešamo in odstavimo z ognja.
Pita iz jajčevcev in gob
Nezapletena, a okusna prigrizek pita z jajčevci in gobami. Sočno zelenjavno polnilo je v popolni harmoniji z drobljivim prhkim pecivom, skuhanim v margarini. Če želite, lahko za testo uporabite maslo.
Sestavine:
- Margarina - 100 g
- Jajca - 1 kos. za testo, 3 kos. za polnjenje
- Moka - 1 žlica.
- Jajčevci - 2 kos.
- Gobe - 200 g
- Čebula - 1 kos.
- Trdi sir - 100 g
- Krema - 150 ml
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Kuhanje pite iz jajčevcev in gob:
- Margarino pretlačite z moko, soljo, vmešajte jajca in zamesite testo, ga zavijte s prozorno folijo in za pol ure postavite v hladilnik.
- Jajčevce narežemo na trakove in jih v ponvi prepražimo v rastlinskem olju.
- Čebulo olupimo, narežemo na pol obročev in po jajčevcu prepražimo v ponvi.
- Gobe narežemo na trakove in prepražimo do zlato rjave barve.
- Združite vso zelenjavo, sol, poper in premešajte.
- Za nalivanje jajc stepemo s smetano, dodamo nariban sir, sol in poper.
- Razvaljano testo v tanki plasti damo v pekač in naredimo stranice. Nanj položite nadev in vse napolnite z nadevom.
- Pošljite pito z jajčevci in gobami, da se peče v ogreti pečici na 180 stopinj pol ure.
Vloženi jajčevci z gobami
Pikantno, pikantno solato iz kislega jajčevca z gobami je precej enostavno pripraviti. Za kuhanje traja malo aktivnega časa, vendar boste morali počakati, da se izdelki marinirajo.
Sestavine:
- Jajčevec - 1 kos.
- Šampinjoni - 200 g
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 3 stroka
- Kis - 2 žlici
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Sol po okusu
- Mleti koriander - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - po okusu
- Sojina omaka - 1 žlica
Kuhanje vloženih jajčevcev z gobami:
- Jajčevce operemo, zalijemo z vodo, solimo in kuhamo 15 minut. Nato ga ohladimo na sobno temperaturo in narežemo na pol obroče ali palčke.
- Gobe operemo, kuhamo 10 minut in narežemo na 4 dele ter pustimo majhne plodove cele.
- Čebulo olupimo in narežemo na tanke četrtine obročev.
- Vse sestavine združite v posodi za mariniranje in prelijte s prelivom.
- Za preliv združite kis, rastlinsko olje, česen, stisnjen skozi stiskalnico, sol, koriander, poper in sojino omako.
- Hrano premešajte in pustite marinirati vsaj 2 uri.
Video recepti:
Jajčevci v pločevinkah z gobami
Šampinjoni z jajčevci
