Predlagam, da skuhamo najbolj občutljivo, okusno in aromatično kavo panna cotto. Sladica je kot nalašč za praznično vzdušje! Aroma in okus kave, občutljiva struktura in kremast priokus dobrote bodo osvojili mnoge!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Sladice z zanimivimi tujimi imeni so že zdavnaj vstopile v naš vsakdan. Na primer, cheesecake, crumble, cupcake, kolački so priljubljeni na meniju kavarn in restavracij. Seznanili se bomo tudi z zanimivimi sladicami, začeli pa bomo z dobroto, imenovano »panna cotta«. To je občutljiva poslastica, ki v prevodu iz italijanščine zveni kot "kuhana smetana". To pomeni, da se sladici lahko reče puding. Pripravimo ga lahko samostojno ali z dodatkom vseh vrst sestavin. Na primer s svežimi jagodami, čokolado, oreščki, karamelo itd. Prej sem na spletnem mestu že delil recepte za klasično in čokoladno panna cotto. A ideje te italijanske sladice niso izčrpane. V tem pregledu bomo govorili o tem, kako narediti panna cotto z okusom kave. Takšna sladica bo zagotovo presenetila in razveselila vse jedce.
Za pripravo te neverjetne sladkosti ne boste potrebovali več kot 20 minut aktivnega dela. Preostanek časa, približno 3 ure, bo panna cotta ostala v hladilniku, da se zamrzne. Za jed je potrebno najmanj sestavin in skoraj vse so na voljo. Ni vam treba motiti z moko, ker tega preprosto ni v receptu. Zahvaljujoč temu se sladica izkaže za zelo lahkotno, elegantno in okusno. Izgleda zelo dobro. Lahko ga postrežete v porcijah, tako kot jaz. Lahko pa ga razporedite tudi v majhne skodelice ali kot torto. In če želite, pred serviranjem okrasite s čokoladno glazuro ali kakavovim prahom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 161 kcal.
- Obroki - 40 majhnih peciva, razdeljeno
- Čas kuhanja - 20 minut za kuhanje, 3 ure za strjevanje
Sestavine:
- Krema - 500 ml
- Instant kava - 5 žlic
- Želatina - 1,5 žlice
- Sladkor - 150 g
Priprava kave panna cotta korak za korakom:
1. Kupite smetano s kakršno koli vsebnostjo maščob. Od tega bo odvisna vsebnost kalorij v sladici. Izbral sem kremo z najnižjo vsebnostjo maščob. Zato jih nalijte v lonec, dodajte sladkor in kavo.
2. Na štedilnik postavite ponev in segrejte mešanico, tako da se kava in sladkor popolnoma raztopita. Ne zavrite, potrebno je, da se hrana segreje do 90 stopinj.
3. Takrat v posodo vlijemo želatino.
4. Napolnite ga z vrelo vodo približno 50 ml, premešajte in pustite, da nabrekne. Priporočam pa, da pred uporabo želatine preberete navodila, kako jo skuhati na embalaži. izdelek različnih proizvajalcev se lahko vari drugače.
5. Kavno smetano nalijte v priročno posodo in vanjo dodajte kuhano želatino. Mešajte.
6. Izberite priročno obliko, v kateri boste postregli priboljšek k mizi, in jih prelijte s smetano. Izbral sem silikonski model za sladkarije. Lahko pa vzamete silikonske modelčke za muffine in muffine ali sladkost razporedite v majhne prozorne kozarce ali skodelice.
Panakoto ohladite 2 uri v hladilniku. Ko se popolnoma strdi, jo odstranite iz kalupov (enostavno jih odstranite iz silikonskih kalupov). Lepo jih položite na servirni krožnik in postrezite. Po želji potresemo s kakavom v prahu.
Opozarjam pa vas na dejstvo, da se bo, če bo poslastica dlje časa ostala na mizi ali na neposredni sončni svetlobi, stopila. Če ga nameravate dolgo hraniti na mizi, uporabite agar-agar.
Oglejte si tudi video recept o pripravi kave Panna Cotta.
