Mangostin tropskega sadja, opis rastline, pogoji gojenja, sestava garcinije, uporabne lastnosti, aplikacije. Kazalnik energijske vrednosti se spreminja glede na različne vire, kar upravičujejo nihanja količinskega razmerja organskih snovi, ki jih vsebuje celuloza. Vsebnost kalorij mangosteena je od 60 do 65 kcal na 100 g izdelka, od tega:
- Beljakovine - od 0,5 do 0,6 g;
- Ogljikovi hidrati - od 14, 3 do 15, 5 g;
- Maščobe - od 0,1 do 0,6 g;
- Vlakna - od 5 do 5, 1 g;
- Holesterol - 0 g;
- Nasičene maščobe - 0 g;
- Sladkor - od 16,4 do 16,8 g.
Izkazalo se je, da je za dopolnitev 13% potrebnega dnevnega vnosa vlaknin v telo dovolj, da zaužijemo 100 g kaše mangostina. Tudi pri uživanju garcinije se ne smete bati zamašitve krvnih žil s holesterolom.
Koristne lastnosti garcinije
Vsak živilski izdelek ima v večji ali manjši meri tako koristne lastnosti kot kontraindikacije za uporabo. Poglejmo ta vprašanja podrobneje, da ocenimo razmerje med koristjo in škodo garcinije.
Prednosti mangosteena so v celoti odvisne od njegove sestave. To sadje se že vrsto let uporablja v jugovzhodni Aziji, na Filipinih in v drugih državah kot tradicionalno zdravilo za številne zdravstvene težave.
Ukrep:
- Imunostimulacijski … Mangostin z izboljšanjem delovanja limfnega sistema pomaga krepiti imunski sistem.
- Hranljiv … Z vnosom mangostina v hrano telo prejme številne bistvene snovi.
- Zaščitno … Pomaga izboljšati zaščitne ovire pred zunanjimi vplivi, na primer ultravijoličnim sevanjem, prostimi radikali.
- Protivnetna … Zmanjšuje intenzivnost vnetnih procesov, je sposoben preprečiti pojav artritisa, nevralgije, pa tudi drugih resnih bolezni, kot so hipertenzija, ledvični kamni, glavkom, Alzheimerjeva in Lymska bolezen, akne.
- Antialergijsko … Zmanjša resnost alergijskih reakcij.
- Antibakterijsko, protiglivično … Ksantoni, ki prodirajo v celico, uničujejo bakterije in jim preprečujejo, da bi začeli vplivati na DNK, kar omogoča ohranjanje človeškega genskega materiala.
- Antioksidant … Normalizira proizvodnjo kolagena in elastina, ki sta pomembna za ohranjanje mladosti. Izboljša preskrbo celic s hranili, poveča zaščitne funkcije telesa, spodbuja izločanje nevarnih snovi in produktov razpadanja.
- Proti raku … Študije, izvedene na Centru za raka Sloan-Kettering Institute, so prišle do zaključka, da so ksantoni, ki so del mangostina, sposobni prisiliti rakave celice k samouničenju.
- Normalizacija telesa … Izboljšanje poteka presnovnih procesov neizogibno vpliva na izboljšanje delovne sposobnosti vseh telesnih sistemov.
Uporaba mangosteena kot zdravila je v mnogih primerih upravičena. Tu je nekaj primerov bolezni, s katerimi se lahko obvlada garcinia:
- Srčno -žilni sistem … Problem vaskularne prepustnosti, oslabljene hematopoeze in potrebe po stabilizaciji koagulabilnosti, izboljšanju oskrbe s krvjo.
- Živčni sistem … Težave pri prenosu živčnih impulzov, zmanjšanje stresnih stanj, zmanjšanje razdražljivosti, odpravljanje migrene, izboljšanje možganske aktivnosti.
- Prebavila … Proizvodnja encimov.
- Telesna masa … Odvečna teža, potreba po raztapljanju maščobnih oblog.
- Endokrini sistem … Motnje proizvodnje hormonov.
Stranski učinki plodov bogov
Kljub očitnim koristnim lastnostim bi morali to sadje še vedno jesti previdno in odmerjati njegove dele, ker če ga uživate v presežku, ima lahko več kot le blagodejne učinke.
Škodo mangosteena lahko opišemo na več točkah:
- Nekatere komponente lahko motijo strjevanje krvi, vendar se to zgodi v izjemnih primerih. Zato ni priporočljivo jesti sadja za osebe, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi.
- Ima blag pomirjevalni učinek, upočasni hitrost reakcije, če se uporabljajo druga zdravila.
- Možno je zvišanje ravni kislosti v prebavnem traktu.
- Pojav alergijskih reakcij zaradi individualne nestrpnosti do katere koli sestavine mangostina.
Omeniti velja, da je v primeru neželenih učinkov dovolj opustiti uporabo plodov garcinije ali zmanjšati odmerek na 1 žlico 3 -krat na dan. Zdravljenje simptomov ne vključuje jemanja zdravil. mangosteen je nestrupeno sadje.
Kako izbrati pravi mangosteen
Tropsko sadje ima več uporab: v kuhanju, kozmetologiji, medicini. Preden ugotovite primere uporabe, se morate naučiti, kako izbrati pravo sadje, da kupite zrel sočen izdelek.
Potem ko so plodovi garcinije zbrani z vej, je njihov rok trajanja precej omejen (do 2 tedna ob pravilnem skladiščenju in transportu), zato je pri nas precej težko najti visokokakovosten mangosteen. Najpogosteje jih lahko najdemo zamrznjene v obliki soka - tukaj problem izbire praktično ni vreden zaradi pomanjkanja različnih možnosti.
Če garcinia kupujete v tropskih državah, morate biti pri izbiri še posebej pozorni. Torej se stroški 1 kilograma mangostina v letoviščih razlikujejo od 0,55 do 5 USD. Visoka cena morda ni vedno jamstvo dobre kakovosti. Visoki stroški so posledica kompleksnosti pridelave, vzdrževanja potrebnih rastnih pogojev, ročne žetve.
Nasveti za izbiro sadja garcinije:
- Skorja mora biti čvrsta, ne suha. Če je mehko ali trdo in razpokano, je sadje prezrelo ali še ni zrelo. Ob pritisku mora lupina rahlo vzmeti.
- Barva plašča - svetlo vijolična, brez lis. Prisotnost madežev kaže na dolgotrajno shranjevanje, okus morda ni najboljši.
- Če je lupina poškodovana, obstaja velika verjetnost, da njen grenak sok vstopi v jedro, zaradi česar se lahko okus mangostina pokvari. Zato izberite samo cele vzorce.
- Običajno sadje je tehtno, v roki se čuti.
- Dajte prednost večjim plodovom, imajo tudi večje jedro.
- O njeni kakovosti lahko govorijo tudi listi na garciniji: rjava barva listov kaže na prezrelo sadje in povsem možno je, da se je proces razpadanja že začel. Listi na vrhu glave morajo biti svetlo zeleni.
Kako se čisti Mong Khut
Mangosteen je treba previdno in previdno olupiti, da se pri tem ne poškoduje celuloza.
Nekaj nasvetov za luščenje plodov garcinije:
- Odtrgajte zgornje liste. Rahlo pritisnite na vrh sadja, da se lomi lupina in sprosti meso. Takšne manipulacije so učinkovite pri največji zrelosti plodov.
- Če lupina ne poči z rahlim pritiskom, je bolje uporabiti nož.
- Naredite plitvo krožno rez, nato s prsti odprite sadje, da dosežete sredico.
- Ko z nožem lupite zelo trdo olupljen mangosteen, bodite izjemno previdni obstaja velika verjetnost, da bo nož zdrsnil in se poškodoval.
Kako se jedo mangosteen?
Okus mangostina je težko opisati. Prva stvar, ki mi pride na misel, je sladko -kisla, sveža, edinstvena. Jemo ga surovega ali predelanega. Na trg se dobavlja svež, zamrznjen in posušen. Predelano sadje nekoliko izgubi svojo naravno aromo, okus in nekatere uporabne lastnosti.
Poglejmo si podrobneje, kako se je jedel mangosteen:
- Po čiščenju se celuloza seseklja z mešalnikom in doda kot preliv sadnim solatam, dodatna sestavina v musih, koktajlih ter omakah za ribe ali meso.
- Zdrobljeno jedro lahko vmešamo v testo za pite, pomešamo s sladoledom ali jogurtom.
- Na kratko vrelo meso garcinije z rjavim sladkorjem in cimetom olajša pripravo marmelade iz mangostina.
- Semena lahko zaužijete tako, da jih predhodno opečete.
- Mehko lupino predelamo in dodamo želatini, razredčeni v vodi, da dobimo čudovit žele z eksotičnim okusom.
- Edinstvena kombinacija mangostina z morskimi sadeži, kot so kozice ali lignji.
- Najenostavnejši in najpogostejši način je, da sveže mleto sadno koščico postrežete na zdrobljenem ledu.
- Izdelan je tudi sok mangosteen. Omeniti velja, da vanj ne gre le kaša, ampak tudi lupina, ki vsebuje večjo količino hranil. Zaradi zdrobljene lupine se okus soka poslabša, zato proizvajalci za izboljšanje okusa pogosto vmešajo sokove iz drugega sadja.
Uporaba garcinije v medicini
Pobrano posušeno sadje mangostina se pogosto uporablja v ljudski medicini. Najbolj uporabna je lupina sadja, ker vsebuje več dragocenih snovi.
Možnosti uporabe sadja mangosteen kot zdravila so naslednje:
- Narezana posušena lupina se uporablja za grižo.
- Iz lubja drevesa lahko pripravite decokcijo za boj proti driski, cistitisu, gonoreji, uretritisu.
- Z obdelavo odprte rane z decokcijo iz lubja lahko dosežete hitro strjevanje krvi in se izognete veliki izgubi krvi.
- Za boj proti vročini, stomatitisu in boleznim sečil se iz listov in lubja naredi decokcija.
- Decokcije iz korena mangosteena se uporabljajo za nepravilnosti v menstrualnem ciklu.
- Pečeno kašo namočimo v vodi in dodamo pireju, ki ga je treba porabiti vsake 2 uri za zdravljenje driske.
Oglejte si video o mangostinu:
Mangostina v naši državi ni mogoče kupiti v običajni trgovini z živili. Tudi v najnaprednejših hipermarketih je težko najti kakovosten izdelek zaradi težav pri transportu in skladiščenju. Najbolj zrelo in zdravo sadje se prodaja v tropskih državah, od maja do konca avgusta-septembra.
