Obstaja veliko receptov za pripravo sira. Vedno pa lahko znani jedi dodate kaj novega. Popestrimo vsakodnevno hrano in sirom dodamo mak. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Sirni kolači niso le okusna in zdrava skuta, ampak tudi celo polje za poskuse. Zajtrk lahko na primer popestrite s sirami s skuto in makom. To je okusna in nenavadna jed, primerna za otroke in odrasle. Takšni sirni kolači so pripravljeni zelo preprosto. Za izdelavo ne bo potrebnega veliko časa in dela, medtem ko lahko vse jedce presenetite, kajti vsaka gospodinja sirom ne dodaja maka. Okus in videz skute se izkažeta za zelo nenavadna. Takšni sirni kolači so odlični ne samo za zajtrk, ampak tudi za popoldansko malico, večerjo ali lahek prigrizek. Okusno jih postrezite s kondenziranim mlekom, marmelado, medom ali kislo smetano.
Za sira uporabite skuto z vsebnostjo maščobe 5% ali več. Potem se bodo izkazali za bolj sočne in nežne. Če pa se bojite odvečnih kilogramov, potem vzemite skuto z nizko vsebnostjo maščob. Prepričajte se tudi, da je skuta z nizko vsebnostjo vlage, sicer bo testo preveč tekoče in boste morali dodati več moke, iz katere ne boste dobili palačink s sirom, ampak palačinke s skuto. Če ni primerne skute, jo zložite na gazo, zloženo v več plasteh, ali pa jo dajte v fino sito in pustite, da odvečna sirotka odteče. Mak namočite v topli vodi eno uro ali kuhajte 15 minut. Tako boste skrajšali čas za pripravo sira.
Oglejte si tudi, kako pripravite pomarančno-medene sirare z zdrobom.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 380 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 30 minut, če je mak pripravljen vnaprej
Sestavine:
- Skuta - 500 g
- Sladkor - 50 g
- Mak - 40 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Moka - 70 g
- Jajca - 1 kos.
- Sol - ščepec
Postopna priprava skutinih palačink s skuto in makom, recept s fotografijo:
1. Skuto dajte v globoko posodo. Če je v velikih grudicah, ga zmeljemo skozi fino sito ali stepemo z mešalnikom. Tako bo masa bolj homogena, syrniki pa mehkejši. Če želite v izdelkih začutiti okus skute, pustite tako, kot je.
2. Skuti dodamo moko, jo presejemo skozi fino sito, tako da je obogateno s kisikom. To bo vplivalo na sijaj syrnikov.
3. Nato dodamo ščepec soli in sladkorja.
4. In vlijemo eno surovo jajce.
5. Skuto maso mešajte, dokler ni gladka.
6. Mak nalijte v sito in sperite pod tekočo vodo. Prestavimo ga v ponev, zalijemo z vodo in postavimo na štedilnik. Mak skuhamo in dušimo 15 minut na zmernem ognju. Nato ga prevrnite v fino sito, sperite pod čisto vodo in pustite, da odteče vsa tekočina.
7. Maku dodamo skuto.
8. Testo premešajte, tako da se makovo maso enakomerno porazdeli po masi skute.
9. Oblikujte okrogle skute s premerom približno 5 cm in višino 1,5 cm. Da se testo ne bi prijelo na roke, jih posujte z moko.
10. V ponvi segrejte rastlinsko olje in položite sira, da se ne dotikajo drug drugega.
11. Skutne kolače s skuto in makom prepražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh. Postrezite jih k mizi takoj, ko jih toplo skuhate s svojimi najljubšimi dodatki.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati sira z makom.
