Pripravimo danes na zimo vir lepote, vitalnosti in zdrave polti - zamrznjene kocke ledu iz aromatične in začinjene mete. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Meta je najbolj priljubljeno zelišče med zdravilnimi, aromatičnimi in začinjenimi zelišči. Uporablja se zaradi svojega stimulativnega učinka, za zdravljenje želodčnih bolezni, za prebavne težave, za kolike, napenjanje in preprosto kot dodatek k hrani in pijači. Rastlina se pogosto uporablja za pripravo toplega čaja, tako da liste zavremo z vrelo vodo. Tako kot druga začinjena zelišča lahko tudi meto nabiramo za prihodnjo uporabo. Listi se posušijo ali zamrznejo, nato pa se uporabljajo kot sveža zelišča v obliki dodatka za pripravo različnih jedi in pijač. Ko pa se posušijo, listi izgubijo svetlo barvo in lepota dišeče rastline izgine. Zato se bomo danes naučili, kako meto z ledenimi kockami zamrzniti za zimo, ne da bi pri tem izgubili barvo in kakovost.
Ko zmrzne, meta ne izgubi svetle barve, ohrani okus, aromo in uporabne lastnosti. V kozarcu s pijačo ga nikoli ne morete razlikovati od sveže nabranega. Če zamrznete cele liste, potem lahko z njimi okrasite že pripravljene jedi, sesekljane pa lahko dodate pecivu, različnim omakam, skuhate čaj, pripravite sladice, koktajle, zelenjavo, meso, piščanec … Danes zamrzujemo sesekljana meta v obliki kock ledu. Lahko jih dodamo tudi vsem obrokom. Kocke ledu so kot nalašč za osvežilne pijače: sadni in jagodičasti napitki, vse vrste koktajlov. Podobno lahko meto za Mojito zamrznete tako, da izberete najlepše liste. Poleg tega lahko na podoben način pripravite meto pire in razporedite v posode za led. To bo naravno aromatično sredstvo za pecivo, omake in druge prelive.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 49 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 15 minut in čas zamrzovanja
Sestavine:
Mint - poljuben razred in poljubna količina
Postopna priprava zamrznjene mete s kockami ledu za zimo, recept s fotografijo:
1. Odtrgajte liste mete z vejic, jih položite v sito in sperite pod tekočo vodo. Pustite jih nekaj časa na cedilu, da odteče voda.
2. Posušene liste položite na desko.
3. Rastlino narežite na srednje kose.
4. Meto položite v pladnje za kocke ledu. Za to je najbolj priročno uporabiti silikonske kalupe, ker iz njih je lažje izvleči zamrznjene kocke ledu.
5. Napolnite meto s pitno vodo. Razmerje mete in vode je lahko poljubno. Zato se vodite po svojem okusu. Kocke ledu lahko naredite z nekaj lističi mete, lahko pa položite veliko mete in prelijete z vodo, da se držijo skupaj.
6. Pošljite meto v zamrzovalnik in pustite, da popolnoma zamrzne.
7. Ko je popolnoma zamrznjen, ga odstranite iz kalupov, položite v posebne vreče za shranjevanje in hranite v zamrzovalniku pri temperaturi najmanj -15 ° C 4-9 mesecev. Nekateri viri pa pravijo, da je zamrznjeno meto mogoče hraniti največ eno leto, dlje ko je shranjena, bolj izgubi svojo hranilno vrednost.
Oglejte si tudi video recept, kako meto pripraviti na zimo.
