Lavash zvitki so vsestranski hladen in okusen prigrizek, ki ga pripravimo z različnimi nadevi. To je hitro pripravljen obrok, primeren za praznično ali družinsko večerjo.
Vsebina recepta:
- Subtilnosti priprave pite zvitka za novo leto
- Lavash zvitki z različnimi nadevi
- Lavash roll - korak za korakom recept
- Lavash zvitek z rakovimi palicami
- Lavash zvitek s sirom
- Lavash zvitek z ribami
- Lavash zvitek s piščancem
- Lavash zvitek s topljenim sirom
- Lavash zvitek s šunko
- Video recepti
Brezkvasni list armenskega lavaša je neopazno postal priljubljen v ruski kuhinji. Priročno je, da ga imamo vedno na zalogi - testo se ne gnete in čas se ne zapravlja za peko. Iz nje pripravljajo številne jedi, vendar so zvitki postali najbolj priljubljeni. Na torto damo vse vrste nadeva: ribe, zelenjavo, mleto meso, sadje, konzervirano hrano, sir, gobe, klobase, kaviar, prekajeno meso, skuto itd. Zaključi dobesedno vse. Takšen prigrizek je že postal nepogrešljiv na praznični pogostitvi. Najprej jo zgrabijo gostje. Ta članek vsebuje najbolj okusne recepte za zvitke. Najprej pa se po tradiciji seznanimo s skrivnostmi kuhanja.
Subtilnosti priprave pite zvitka za novo leto
- Za zvitek je bolj priročno uporabiti pravokotne liste. Biti morajo le dobre kakovosti, da se pri zvitku v zvitek ne zlomijo.
- Polnilo ne sme biti ne mokro ne suho. In veliko majoneze ali omake bo pokvarilo okus končne jedi.
- Običajno so listi prepognjeni po dolžini. Tako se izkaže dolga, ne posebej debela "klobasa".
- Končni zvitek hranimo v hladilniku vsaj eno uro, da se prepoji z omako. Tako bo postala sočna in mehka.
- Pita kruh narežemo na rezine debeline 1-4 cm. Odvisno je od vrste polnila. To je treba storiti tik pred postrežbo, sicer bo predjed preperela in izgubila obliko.
- Preostali zvitek je shranjen v foliji ali foliji. Tako se ne bo končal in bo ostal sočen.
- Prazen pita kruh lahko zamrznete, vendar tega ne smete storiti z nadevi. Pri odmrzovanju se bo zmočil in zakisel.
Lavash zvitki z različnimi nadevi
Lahko skuhate pita pita z različnimi nadevi. Hkrati ne bo potrebno veliko časa in stroškov dela. Za dnevno malico porabijo vse v hladilniku, za počitnice - žlahtne sorte rib, rdeči kaviar itd. Toda vsako polnilo, ki ga izberete, mora biti majhno. Zato se najpogosteje izdelki zdrobijo na koščke.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 204 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Armenski lavaš - 2 kos.
- Šunka - 300 g
- Rahlo nasoljen losos - 300 g
- Zeleni - 200 g
- Predelani sir - 250 g
Kuhanje po korakih:
- Zelenjavo sperite pod tekočo vodo in drobno nasekljajte.
- Lososa narežite na srednje rezine.
- Šunko narežemo na trakove.
- Lavaš razpršite na ravno, čisto in suho površino. Namažite ga s topljenim sirom v tanki plasti.
- Razporedite rezine lososa.
- Potresemo s sesekljanimi zelišči.
- Dodajte šunko.
- Pita kruh zvijemo in zavijemo s prozorno folijo.
- Postavite ga v hladilnik za 20 minut.
- Narežite na srednje velike kose.
Lavash roll - korak za korakom recept
Odlična alternativa sendvičem je slastni novoletni zvitek z lavašem z zelenjavo, klobaso in sirom. Izgleda praznično, izkaže se okusno, hitro se skuha.
Sestavine:
- Lavash - 1 kos.
- Korenje - 100 g
- Kuhana klobasa - 250 g
- Sir - 50 g
- Peteršilj (zelenice) - 1 šopek
- Topljeni sir - 2-3 žlice. l.
- Solata po okusu
Kuhanje po korakih:
- Lavash razporedite po mizi in ga premažite s topljenim sirom.
- Kuhano klobaso naribamo na grobo ribež in jo potresemo po siru.
- Peteršilj sesekljamo in dodamo nadevu.
- Surovo korenje olupimo, naribamo in razporedimo v naslednjo plast.
- Pita kruh zvijemo, zavijemo v folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.
- Narežite ga na porcije in položite na posodo.
Lavash zvitek z rakovimi palicami
Zvitek rakovice lavaša za novo leto bo na voljo ne le na silvestrovo, ampak tudi na vsakodnevni mizi.
Sestavine:
- Lavash - 3 listi
- Rakove palice - 300 g
- Jajca - 4 kos.
- Majoneza - 250 ml
- Koper - šopek
- Peteršilj - šopek
Kuhanje po korakih:
- Prvi list pita kruha položite na mizo in ga premažite z majonezo.
- Zelenjavo (koper in peteršilj) drobno sesekljamo in potresemo z majonezo.
- Naslednji list položite na vrh in ga premažite z majonezo. Nanjo enakomerno razporedite tanko narezane rezine rakovih palic.
- Pokrijemo s tretjim listom in namočimo z majonezo. Potresemo z drobno sesekljanimi jajci, ki jih predhodno trdo skuhamo in ohladimo.
- Potresemo še z nekaj zelišč.
- Vse plasti tesno zvijemo v zvitek in pustimo, da se namakajo eno uro.
- Nato zvitek narežemo na koščke in postrežemo.
Lavash zvitek s sirom
Lavash roll s sirom bo okusen za novo leto. Predjed je enostavna za pripravo, okusna in hranljiva. In vsaka začetnica ga lahko kuha.
Sestavine:
- Lavash - 1 kos.
- Trdi sir - 200 g
- Kuhana klobasa - 200 g
- Jajca - 2 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Česen - 2 stroka
- Zeleni - kup
- Majoneza - 200 ml
Kuhanje po korakih:
- Sir in klobaso naribajte na grobo ribež.
- Zeleno nasekljamo, česen precedimo skozi stiskalnico.
- Klobaso naribajte.
- Paradižnik in trdo kuhana jajca narežemo na kocke.
- Vse izdelke dajte v globoko posodo, začinite z majonezo in premešajte.
- Pita kruh razporedite po mizi in nanesite nadev v enakomerni plasti.
- Zvijte ga in zavijte v plastično vrečko. Tako se bo hitreje namakal.
- Namakajte eno uro v hladilniku in narežite na 3 cm velike kose.
Lavash zvitek z ribami
Odlična ribja predjed ni le okusna in zdrava, ampak tudi izgleda elegantno na mizi. Za lepoto dodajte zelenico, za nežnost pa topljen sir.
Sestavine:
- Lavash - 1 kos.
- Rahlo nasoljen losos - 400 g
- Sir - 200 g
- Koper - šopek
- Majoneza - 200 ml
Kuhanje po korakih:
- Koper operemo in drobno nasekljamo.
- Sir narežite na majhne kocke s stranicami 8 mm.
- Sir združite s koprom in začinite z majonezo. Dobro premešaj.
- Lavash razporedite po mizi in nanesite plast sira.
- Lososa narežemo na plošče in ga razporedimo po celotni površini listov.
- Pita kruh tesno zvijemo in pustimo namakati vsaj eno uro.
- Narežite ga na rezine 1-1,5 cm in postrezite z obrokom.
Lavash zvitek s piščancem
Lavash roll s piščancem je krepka in okusna predjed, ki bo čudovit okras za novoletno mizo. Njegov čar pa je v tem, da dlje ko bo zdržal, bo mehkejši in okusnejši.
Sestavine:
- Lavash - 2 kos.
- Piščančji file - 300 g
- Šampinjoni - 300 g
- Čebula - 1 kos.
- Korejsko korenje - 100 g
- Sol po okusu
- Majoneza po okusu
- Rastlinsko olje - 2 žlici
Kuhanje po korakih:
- Piščančji file skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Ohladimo in tanko narežemo po zrnu.
- Šampinjone olupimo, operemo, narežemo na kocke in prepražimo v ponvi na rastlinskem olju.
- Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Hitro prepražimo v ponvi na rastlinskem olju.
- Mizo pokrijemo s prozorno folijo, namažemo s pita kruhom in namažemo s tanko plastjo majoneze.
- Na vrh s korejskim piščančjim filejem in korenjem.
- Pokrijte z drugim listom in namočite tudi v majonezo.
- Razporedimo ocvrte gobe in čebulo.
- Pita kruh tesno zvijemo v zvitek, zavijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik 2-3 ure.
- Nato razgrnite, narežite na rezine in postrezite k novoletni mizi.
Lavash zvitek s topljenim sirom
Najbolj proračunski prigrizek iz armenskega lavaša je zvitek s topljenim sirom. Hkrati se izkaže, da hrana ni nič manj okusna in zanimiva. Poleg tega za njegovo izvajanje ne porabite več kot 40 minut časa.
Sestavine:
- Lavash - 2 peciva
- Sveža kumara - 2 kos.
- Topljeni sir - 5 kosov.
- Zelenje kopra - šopek
- Papaline - 1 pločevinka
- Majoneza - 2 žlici
Kuhanje po korakih:
- Za prvo polnjenje naribajte predelani sir na grobo ribež. Za lažje drgnjenje ga 15 minut namočite v zamrzovalniku.
- Odprite konzervirano hrano s papalinami, položite ribe na krožnik in jih z vilicami pretlačite v kašo.
- Papaline združite s sirom, začinite z majonezo in premešajte.
- Nato pripravimo drugo polnilo. Če želite to narediti, operite kumare, posušite in naribajte na grobem graterju.
- Koper operite, posušite s papirnato brisačo in drobno nasekljajte.
- Kumare združite z zelišči, začinite s ščepcem soli in začinite z majonezo.
- Pita kruh razporedite po mizi in položite prvi sirni nadev ter ga enakomerno porazdelite po celotni ravnini.
- Pokrijemo z drugim pecivom in dodamo tudi drugi kumarov nadev.
- Pita kruh nežno zvijemo v zvitek, zavijemo v folijo, držimo eno uro in narežemo na rezine.
Lavash zvitek s šunko
Šunka je okusna sestavina, ki dopolnjuje in daje vonj številnim jedem. Dobro se je izkazala kot nadev za zvitek pita na novoletni mizi.
Sestavine:
- Lavash - 4 kos.
- Kuhana jajca - 4 kos.
- Koper - šopek
- Šunka - 300 g
- Sir - 150 g
- Majoneza - 400 g
Kuhanje po korakih:
- Na mizo namažite prvi pita kruh in ga premažite z majonezo. Nanj položimo tanko narezano šunko.
- Pokrijemo z drugim listom in nasičimo z majonezo, pomešano s koprom.
- Tretji list namažemo z naribanim sirom, pomešanim z majonezo.
- Četrti sloj premažemo z majonezo in potresemo s sesekljanimi zelišči.
- Pita kruh zvijemo in na hladnem namakamo 1 uro.
- Narežite na srednje rezine in lepo položite na krožnik.
Video recepti:
