Vam je všeč Napoleonova torta, a je ne radi kuhate, ker postopek pečenja peciva traja veliko časa? Potem predlagam, da bo ta sladica brez težav - iz palačink.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Kako pospešiti postopek kuhanja in hitro speči Napoleona? Zelo preprosto: palačinke lahko spečete v ponvi, ki jo lahko uporabite za torto. Konec koncev, kaj bi lahko bilo lažje od palačinke? Ta zelo preprost recept bo še posebej koristen za tiste, ki ne znajo peči velikega peciva, pa tudi za lene in zelo zaposlene sladokusce. Poleg tega presodite sami: pecivo iz mastnega listnatega testa nadomestite s tankimi palačinkami, če pa v testu namesto mleka uporabite segreto pitno vodo, bo kalorična vrednost izdelka manjša. Poleg tega lahko za pripravo palačink uporabite manj visoko kalorično moko, na primer ovseno kašo ali rženo, kar pomeni le kompleksne ogljikove hidrate. Potem bo slastna palačinka postala še bolj dietna. Takšna sladica bo odlična poslastica ne le na običajen dan, ampak tudi za čaj na pustni dan.
Upoštevajte, da če ste navajeni delati palačinke po svojem najljubšem receptu, ga lahko uporabite. No, če ste samo začetnica in nimate izkušenj v tem poslu, vam bom povedal, kako enostavno in hitro speči palačinke. Primerni so ne samo za torto, ampak tudi za navaden večerni obrok s kislo smetano ali drugim nadevom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 110 kcal.
- Obroki - 1 torta
- Čas kuhanja - 1 ura 20 minut
Sestavine:
- Moka - 1,5 skodelice na testo + 3 žlice. v smetani
- Mleko - 2, 5-3 žlice. v testu + 1,5 l v smetani
- Jajce - 2 na testo + 3 na kremo
- Sladkor - 2-3 žlice v testu + 150 g v smetani
- Maslo - 50 g na smetano
- Rafinirano rastlinsko olje - 2 žlici v testu
- Sol - ščepec v testu
Priprava palačinke Napoleonove torte
1. V posodo za gnetenje testa vlijemo mleko pri sobni temperaturi, stepemo jajca, vlijemo rastlinsko olje, dodamo ščepec soli in sladkorja.
2. Tekoče sestavine penasto stepemo, da se med seboj dobro porazdelijo in sladkor raztopi.
3. Vlijemo moko, ki jo po želji lahko presejemo skozi sito. Mimogrede, torto lahko naredimo iz kavnih tort. Če želite to narediti, bo treba del moke zamenjati s kakavovim prahom, na primer 2-3 žlici.
4. Z mešalnikom ali metlico dobro gnetite testo, dokler ni gladko in gladko, da ne bo grudic.
5. Ponev postavite na štedilnik, jo segrejte in namažite s tanko plastjo olja. To se naredi samo enkrat, da prva palačinka ne izpade grudasta. Po zajemalki v testo vlijemo del testa, ga zvijemo, da se testo razlije po celotnem dnu, in palačinko pražimo približno 3-5 minut na srednjem ognju.
6. Nato obrnite palačinko na hrbtno stran in jo skuhajte 2 -krat manj kot na prvi strani. Iz vsega testa spečemo kup palačink.
7. Hkrati s peko palačink začnite pripravljati kremo. Jajca stepemo v skledo in dodamo sladkor.
8. Jajca dobro mešajte z mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler ne nastane rumena zračna masa.
9. Dodajte jajcem moko.
10. Hrano ponovno premešajte.
11. V ponev vlijemo mleko in malo segrejemo, do 30 stopinj.
12. Nato vlijte jajčno maso v mleko. Še naprej segrevajte mleko in ga neprestano mešajte, da v smetani ne nastanejo grudice ali grudice. Takoj, ko se na površini pojavijo prvi mehurčki, ponev takoj odstranite s štedilnika. Maslo damo v kremo, premešamo in ohladimo na sobno temperaturo. Za pospešitev procesa hlajenja lahko v posodo s hladno vodo postavite lonček smetane.
13. Začni oblikovati torto. Na posodo, ki jo premažemo s smetano, položimo palačinko.
14. Sledite istemu postopku za vse palačinke in kreme.
15. Torto okrasite z drobtinami orehov, piškoti ali čokolado in čez noč postavite v hladilnik.
16. Končano torto s palačinkami narežite na porcije in postrezite.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti Napoleonovo torto iz palačink.
