Recept po korakih s fotografijo priprave skute s čokolado in jagodami doma. Koristi in hranilna vrednost. Video recept.
Ta izvrstna skutina sladica nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Jagode, skuta in čokolada … Zelo okusna kombinacija! To je najbolj občutljiva sladica brez peke, ki jo lahko pripravimo zelo hitro. Okus je kot slastna skuta, ki se topi v ustih. Okusno, lepo in nizkokalorično skutino sladico s čokolado in jagodami pripravimo doma. Sočne jagode, skuta in čokolada se odlično dopolnjujejo. Razveselite svoje ljubljene z izvrstno sladico - verjemite mi, ne bodo ostali ravnodušni.
Takšna skutina sladica je odlična izbira za tiste, ki želijo svoje ljubljene razveseliti s slastno sladico, hkrati pa skrbeti za svoje zdravje. Dejansko recept vsebuje le vse zdrave izdelke, ki jih naše telo potrebuje. Po obilnem obroku bo večer rahlo zaključil lahek skuta. Dobro bo nasičilo telo tudi za zajtrk ali popoldanski čaj. S takšno sladico iz skute in jagod lahko fantazirate, kolikor želite. Toda o tem se pogovorimo spodaj v receptu po korakih s fotografijo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 185 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Skuta - 300 g
- Kakav v prahu - 1,5 žlice
- Sladkor - 50 g
- Vanilija - na konici noža
- Maslo - 30 g
- Jagoda - 150 g
- Jajca - 1 kos.
Postopna priprava skute s čokolado in jagodami:
1. Skuto obrišite skozi sito, fino cedilo ali preprosto dvakrat prenesite skozi mlin za meso, dokler ni gladka. Pošljite v skledo in dodajte kakav v prahu.
Kakav v prahu lahko nadomestimo s čokolado. Ta slaščica je narejena iz kakavovega masla. Toda v kakovostnih sortah je vključen tudi kakav v prahu. Statistika pravi, da lahko 1 palica čokolade nadomesti približno 60 g kakava. Kot nadomestek za kakav v prahu je priporočljivo uporabljati samo črne sorte. Čokolado naribajte ali stopite v vodni kopeli.
Namesto kakava v prahu lahko vzamete tudi instant kavo. To je še en dober nadomestek. 2 žlici bosta dovolj, da dodate barvo in okus. Vendar ne pozabite, da ima instant kava subtilno specifično aromo. Za nevtralizacijo uporabite različne okuse, na primer dodajte več vanilina.
2. Zraven skute damo zmehčano maslo, narezano na koščke. Lahko vzamete skuto katere koli maščobe, ki vam je najbolj všeč. Imam 5%. Če uporabljate kmečko skuto z visokim odstotkom maščobe, se lahko količina masla zmanjša. V skladu s tem, nasprotno, če vzamete skuto z 0-5% maščobe, lahko dodate več masla. Olje lahko zamenjate s sladkanim ali naravnim jogurtom.
3. Hrani dodajte sladkor, vanilin in dodajte jajca.
Dodajte sladkor po svojem okusu. Lahko ga nadomestimo s kondenziranim mlekom, rjavim sladkorjem ali tekočim medom. Ne pozabite, da če namesto kakava v prahu uporabite čokolado, je že sladka in količina sladkosti bo manjša.
Namesto piščančjih jajc je dovoljeno uporabiti prepeličja jajca, njihovo število povečati za 2,5 krat.
4. Sestavine stepemo z mešalnikom, dokler niso mehke in gladke. Imeti morate skuto. Če ni mešalnika, skuto dvakrat obrišite skozi fino sito.
Pomembno je, da v receptu izberete pravo skuto, saj okus končne sladice je odvisen od njene kakovosti. Biti mora bele barve ali s svetlo kremasto barvo, okusom in vonjem - brez tujih priokusov. Konzistenca fermentiranega mlečnega izdelka mora biti enotna. Odvisno pa je od masnega deleža maščobe; skuta je lahko mehka, razmazana ali drobljiva. V skuti z nizko vsebnostjo maščob je dovoljeno malo sirotke, vendar jo je treba najprej odcediti tako, da izdelek obesite v gazo.
5. Pekač z maso iz skute postavite v vrelo vodno kopel in kuhajte na majhnem ognju, nenehno mešajte. Skuta bo tanka, vendar ne skrbite, moralo bi. Skuta ne sme vreti. Takoj, ko se začnejo dvigovati prvi zračni mehurčki, takoj odstranite ponev z ognja in jo postavite v posodo z ledeno vodo.
Če želite narediti vodno kopel doma, jo pravilno zgradite. Če želite to narediti, vzemite dve posodi: eno večjo, drugo manjšo. V veliko posodo nalijte vodo in jo položite na ogenj. Na vrh postavite drugo manjšo posodo z maso skute. Dno zgornje posode se mora dotikati vrele vode v spodnji posodi. Vedno pazite na količino vrele vode v veliki ponvi - ne sme biti pod nivojem skute. Če se to zgodi, dolijte vrelo vodo. Načelo vodne kopeli je, da je voda vmesni nosilec toplote, tj. hrana se ne segreva z ognjem, ampak z vrelo vodo. Voda vre pri temperaturi 100 ° C, izdelki v zgornji posodi pa segrejejo od 40 do 70 ° C. Pri tej temperaturi ne bodo goreli in se segrevali enakomerno počasi, pri čemer bodo čim bolj ohranili svoje uporabne lastnosti.
6. Odstranite skuto iz parne kopeli in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato ga pošljite v hladilnik, da se ohladi in popolnoma zgosti.
7. Ko se skuta ohladi, se lotite jagod. Temeljito sperite pod tekočo hladno vodo, da odstranite vso umazanijo, pesek in prah. Posušite s papirnato brisačo, da se ne nagubate, in z vsakega jagodičja odtrgajte zeleno peclje. Z ostrim nožem razrežite jagode na štiri do šest rezin (odvisno od prvotne velikosti). Po želji ga narežemo na tanke rezine ali kocke. Za sladico vzemite zrele, goste in elastične jagode, da dobro ohranijo obliko in se pri rezanju ne poškodujejo. Če so mehki, jih lahko spremenite v pire krompir, potem boste dobili jagodno marmelado ali marmelado, ki jo lahko dodate sladici. Prav tako okusna sladica bo.
Zamrznjene jagode so tudi dobre. Najprej jih je treba malo odmrzniti. Toda odmrznjeni plodovi so zelo vodni. Zato odcedite odvečni sok, jagode pa nasekljajte v konsistenco pire.
8. Skuta sladica je skoraj pripravljena, preostane le še, da vse sestavine damo v primerno posodo. Če želite to narediti, lahko vzamete prozorne kozarce, kozarce ali sklede in hrano položite v plasteh. Položite prvo plast ohlajene skute (približno 2 žlici).
9. Na vrh nanesemo plast sesekljanih jagod.
Dodatki k masi skute so lahko karkoli želite, to je stvar okusa, dal sem sveže jagode. In danes imam nežno rožnato aromatično jagodno skuto s čokoladnim okusom. Lahko vzamete katero koli sezonsko jagodičje in sadje: maline, marelice, breskve, ribez itd.
10. Nato spet položite drugo plast skute in jed okrasite s koščki jagod, lahko dodate list mete. Sladico lahko okrasite tudi s kokosovimi kosmiči.
Končano skutino sladico takoj postrezite s čokolado in jagodami ali rahlo ohladite v hladilniku približno 10 minut.
