Korak za korakom recept za marmelado iz viburnuma in buče: izbira izdelkov, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Marmelada iz viburnuma in buč je neverjetno okusna poslastica. Po receptu je niz sestavin majhen in ne vsebuje nobenih konzervansov, barvil ali ojačevalcev okusa, zato se ta slepi list šteje za varen. Tako naravna sladica, pripravljena z lastnimi rokami, vsebuje veliko količino vitaminov in drugih dragocenih snovi, zato jo lahko uporabljamo za vzdrževanje telesa v hladni sezoni.
Za popolno marmelado izberite samo sveže sestavine. Jagode viburnuma morajo biti zrele, mesnate in imajo enoten rdeč odtenek. Najboljši čas za obiranje je bližje zimi, s prihodom prvih zmrzali, ko plodovi prenehajo grenkobo in dobijo nežen okus.
Kupovati je treba le majhne in srednje velike buče. Pri velikih plodovih je celuloza vlaknasta, kar lahko negativno vpliva na kakovost končnega viburnuma in bučne marmelade. Najslajša in najbolj aromatična je tista, katere barva je svetlo oranžna ali bogato rumena. Skorja mora biti nedotaknjena in dovolj čvrsta.
Predlagamo, da se seznanite s receptom za marmelado iz viburnuma in buče s fotografijo, ki vam bo omogočila, da za zimo pripravite odlično zdravilno sladico.
Oglejte si tudi, kako narediti bučno marmelado.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 163 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Viburnum - 500 g
- Buče - 500 g
- Voda - 1 žlica.
- Sladkor - 0,7-1 kg
Korak za korakom priprava marmelade iz viburnuma in buč
1. Pripravo marmelade iz viburnuma in buče začnemo s pripravo jagod. Če želite to narediti, previdno odstranite vse plodove iz vsake veje, jih sperite pod tekočo vodo, zavrite 3-4 minute in zmeljite na kakršen koli primeren način, na primer zmeljite v mlinčku za meso, stepite v mešalniku ali zdrobite v možnarju. To bo zlomilo zgornjo lupino in dišeča kaša bo prišla ven.
2. Dobljeno kašo, po receptu za marmelado iz viburnuma in buče, je treba podrgniti skozi sito, da odstranimo vso lupino in majhne kosti. Kot rezultat tako mukotrpnega dela je na voljo najbolj občutljiva sadna pijača iz viburnuma. To omogoča največjo enakomernost v končnem marmeladi.
3. Nato se pripravi zelenjavni del sladice. Bučo razdelimo na velike elemente, izberemo vsa semena in odstranimo lupino. Nato z ostrim nožem zmeljemo na kvadratne kose s stranico 2-2,5 cm, položimo v ponev, napolnimo z majhno količino vode in kuhamo na majhnem ognju do mehkega. Po tem odcedite vodo in koščke bučk stepejte z mešalnikom. Če enotnosti ni mogoče doseči, izdelek dodatno zmeljemo skozi sito.
4. Nato v majhni ponvi zmešamo obe sestavini in postavimo na šibek ogenj. Nalijte minimalno količino sladkorja, navedeno v receptu po korakih za marmelado iz viburnuma in buče, premešajte. Med postopnim segrevanjem se sladki kristali raztopijo, nato pa je treba vzorec odstraniti. Po potrebi dodajte še sladkor, da dosežete popoln okus.
5. Čas kuhanja marmelade ne sme presegati 30-40 minut. Ogenj mora biti majhen, mešanje pa skoraj neprekinjeno. Tako marmelada iz viburnuma in buče ne bo zagorela in ne bo izgubila svojih zdravilnih lastnosti, prijetne arome in neverjetnega okusa. Na koncu postopka izdelek prenesemo v kalupe za shranjevanje.
6. Majhni stekleni kozarci so najboljša možnost za shranjevanje obdelovanca, čeprav je včasih mogoče uporabiti plastične posode. Preden položite marmelado iz buč in viburnuma, je treba posode sterilizirati. To vam bo omogočilo, da čim dlje ohranite koristne lastnosti sladice.
7. Marmelada iz viburnuma in buče je pripravljena! Lahko ga postrežemo k mizi v globoki skledi, skupaj z rezinami limone in vejicami mete. Z njim lahko pripravite slastne sendviče, jih namažete na kos belega kruha ali pa jih uporabite za pripravo pite in pite z nadevom. V vsakem primeru vas jed ne bo razveselila le s čudovitim svežim okusom, ampak bo koristila tudi vašemu zdravju.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Bučna marmelada z viburnumom
2. Marmelada iz buč in viburnuma
