Če želite hitro in okusno skuhati večerjo, potem kuhajte praženo svinjino v svojem soku. Čeprav načeloma lahko uporabite katero koli vrsto mesa, je glavna stvar slediti receptu in dobili boste odlično jed z omako za katero koli prilogo.
Na fotografiji, dušena svinjina Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
In takoj, ko meso ni kuhano! Najlažji, najbolj zdrav in najbolj okusen način pa je enolončnica. Zato je današnji recept še posebej primeren za zagovornike zdrave in pravilne prehrane. Enolončnice imajo številne prednosti. Prvič, ohrani svoje hranilne lastnosti, hkrati pa nima škodljivih lastnosti. Drugič, naše telo je veliko lažje prebavljivo. Tretjič, če ga želite kuhati, vam ni treba dolgo biti pri štedilniku in paziti, da ne zažge. Rezultat bo vedno neverjeten, meso bo še vedno nežno. Četrtič, dušenje je odličen način za mehčanje žilavega mesa. Ker se pri dušenju mesne beljakovine uničijo in meso postane mehko. Tega rezultata z običajnim kuhanjem ali pečenjem ni mogoče doseči.
Da bo meso še posebej okusno z veliko omake, vam svetujem, da ga vzamete s plastmi maščobe. V tem receptu predlagam, da poleg standardnih začimb uporabite mlet muškatni orešček in ingver v prahu. Če želite, lahko dodate še druge začimbe, na primer nageljnove žbice ali provansalska zelišča. Ena pomembnih skrivnosti jedi je sol, in sicer je treba meso nasoliti šele potem, ko je pustilo sok. Tako se prepreči izsušitev in postane še posebej nežna.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 235 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Svinjina - 500-700 g
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Mleti muškatni orešček - 1 čajna žlička
- Ingver v prahu - 0,5 tsp
- Lovorjev list - 3 kos.
- Poper - 4 kos.
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - 0,5 žličke ali po okusu
Kuhanje enolončnice s čebulo v lastnem soku
1. Meso operemo pod tekočo vodo, posušimo s papirnato brisačo in narežemo na kocke ali kocke.
2. Čebulo in česen olupimo, operemo in nasekljamo: čebulo - na pol obročev, česen - na trakove.
3. Segrejte ponev ali ponev z oprijemljivim premazom z rastlinskim oljem in meso pošljite v ocvrt. Kuhajte ga na močnem ognju, tako da je takoj skorjast, kar bo v njem ohranilo vso sočnost. Pražite ga 5-7 minut do zlato rjave barve.
4. Nato mesu dodamo sesekljano čebulo in česen.
5. Še naprej pražite svinjino, občasno premešajte, vendar nastavite temperaturo na srednjo. Kuhajte, dokler čebula ne postane zlata in prozorna.
6. Nato svinjino začinimo s soljo in poprom, damo začimbe (lovorjev list, muškatni orešček, ingver v prahu, poprova zrna), zalijemo s pitno vodo in postavimo lonec na štedilnik. Hrano pokrijemo s pokrovom, zavremo, znižamo temperaturo in meso na nizkem ognju dušimo 1 uro.
7. Kuhano enolončnico v lastnem soku lahko takoj postrežete. Odlično se poda k kuhanemu belemu rižu, špagetom ali kateri koli kaši. Če uporabljate drugo vrsto mesa, na primer goveje, ga je treba dušiti približno 1, 5 ur, za piščanca ali teletino pa bo dovolj 40 minut.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati enolončnico:
