Postopek priprave juhe na piščančjih batkih z zelenjavo ni zelo težak, vendar ima določene subtilnosti. Spoznali bomo značilnosti njegove priprave, korak za korakom recept s foto in video receptom.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Postopno kuhanje piščančje juhe iz bata z zelenjavo
- Video recept
Piščančja juha je najbolj vsestranska. Z njim se kuhajo juhe, tako s piščancem kot s katerim koli mesom, gobami in zelenjavo. Uporablja se za pripravo omak in drugih jedi. Nutricionisti priporočajo, da ga vključite v prehrano za hujšanje, otroški meni in okrevanje po bolezni. Pravilno kuhana juha je sama po sebi zelo okusna in če jo dopolnite z zelenjavo, rezanci, krutoni, kuhanim jajcem in drugimi izdelki, dobite polnopravno pekočo prvo jed. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako kuhati piščančjo juho iz bata z zelenjavo.
Ta juha je resnično odrešenje, ko morate skuhati večerjo, vendar ni časa za rezanje zelenjave. V tem primeru bodo ustrezale zamrznjene zelenjavne mešanice. Takšno zelenjavo v velikem asortimanu lahko kupite v trgovinah vse leto ali pa uporabite tisto, ki ste jo sami zamrznili. In če nenehno spreminjate nabor zelenjave, potem takšna juha nikoli ne bo dolgčas. Juha, pripravljena po tem receptu, je zelo enostavna za pripravo, kuhati je ne bo težko. Hkrati bo postal pravi balzam za želodec in bo po bogatih počitnicah razveselil gospodinjstvo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 65 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Piščančje palčke - 4-5 kosov.
- Korenje - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Sladka paprika - 1 kos.
- Krompir - 1 kos.
- Peteršilj - šopek lovorjev list - 2 kos.
- Cvetača - 150 g
- Grah paprike - 3 kos.
- Koper - šopek
- Čebula - 1 kos.
Postopno kuhanje piščančje juhe iz bata z zelenjavo, recept s fotografijo:
1. Operite piščančje palčke in jih položite v kuhalni lonec. Dodamo olupljeno čebulo, nalijemo vodo in juho pošljemo na štedilnik, da se skuha. Po vrenju z žlico z žlico odstranite peno s površine, počasi ogenj in juho kuhajte pol ure ter odprite pokrov, da ne zavre močno.
Opomba: Juhe lahko skuhate ne samo iz bobnov, ampak tudi iz celega piščanca ali drugih njegovih delov. Na piščančjih nogah ali krilih bo bogata in aromatična juha. Ti deli vsebujejo veliko kosti in temnega mesa. Toda ta juha vsebuje veliko maščob. Lažja in lažja juha bo na piščančjih prsih. Ima prijetno aromo in prav to se priporoča otrokom in ljudem po bolezni in operaciji. Srednje bogata juha bo nastala na jušnem kompletu, kjer prevladuje hrbet in vrat trupa, včasih najdemo hrustanec in krila. Ko zavremo celo piščančjo juho, bo prišla juha popolnega bogastva. Juho lahko pripravite tudi iz zamrznjene perutnine ali njenih delov. Najprej jih je treba odmrzniti pri sobni temperaturi. Takšno meso je manj okusno in sočno, vendar kakovost juhe ne trpi.
2. Po tem času v lonec dodamo olupljen in na kocke narezan krompir.
3. Nato takoj dodajte drobno sesekljano korenje.
4. Krompir s korenčkom kuhamo 15-20 minut in v juho dodamo socvetja cvetače. Ta recept uporablja zamrznjeno. Ni vam treba vnaprej odmrzniti.
5. Nato v juho potopite sladko papriko, narezano na kocke. V receptu se uporablja tudi zamrznjen.
6. Juho kuhamo še 10 minut in dodamo sesekljan peteršilj. Lahko je svež, posušen ali zamrznjen.
7. Nato v ponev pošljite sesekljan koper.
8. Piščančjo juho iz palčk začinimo z zelenjavo s soljo, mletim poprom, lovorjevim listom in poprom. Juho kuhamo 5-7 minut in ponev odstavimo z ognja. Juho pustite stati 10 minut in postrezite pri večerji.
Opomba: Juho lahko kadar koli solite med kuhanjem. Če pri vrenju dodate sol, bo juha bogatejša, ker ptica se bo odrekla vsem sokovom, vendar bo meso manj sočno. Če ga solite 15 minut pred kuhanjem, bo okus mesa ostal, vendar bo juha manj bogata.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati piščančje palčke z zelenjavo v lončkih!
