V zadnjem času so bučne juhe postale zelo priljubljene. Predlagam, da preizkusite recept - z jurčki. Sladki okus buče se odlično poda k gobam, ki jedi dodajo odlično aromo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Gobe in buča so čudovita kombinacija! To postane jasno po zaužitju prve žlice juhe iz bučk in jurčkov. Jed je tako okusna, da jo je težko ustaviti. Priprava je zelo preprosta: vse sestavine kuhamo do mehkega, nato pa jih zmeljemo skozi sito ali stepemo z mešalnikom. Jed dobi nežen okus po smetani, prijetno aromo - po gobah, buča pa daje jedi čudovito barvo. Čudovit trio, ki bo zagotovo presenetil vsakega gurmana!
Takšen prvi tečaj bo zagotovo všeč vsem, ki sledite prehrani in postavi. Navsezadnje to ni le okusna, hranljiva in nasitna juha, ampak je tudi nizkokalorična. In za njegovo pripravo potrebujete najmanj sestavin. Čeprav je bučna juha pravi polet domišljije in jo lahko po okusu dopolnite z različnimi izdelki. Ker se buča odlično poda k številnim sestavinam. Zato obstaja neverjetno veliko možnosti za okusne in aromatične jedi.
To juho lahko postrežete z orehi iz kisle smetane, semeni, belimi krutoni, zelišči. Vanj dodajte muškatni orešček, ingver, cimet, lupino in limonin sok. In kar je najpomembneje, niti ena dodana komponenta ne more pokvariti arome in okusa bučne juhe. Nasprotno, vedno znova preseneča.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 63 kcal.
- Obroki - 5
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Buče - 400 g
- Posušene jurčke - 30 g
- Krema - 200 ml
- Čebula - 2 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
Priprava juhe iz pire iz bučk in jurčkov
1. Posušene jurčke damo v globoko posodo in jih prelijemo z vrelo vodo. Pokrijemo in pustimo stati, dokler se juhi ne doda. Najmanjši čas, ki ga morajo gobe preživeti v vroči vodi, je 15 minut, hladna voda - 30. Poleg tega lahko namesto tega uporabite drugo vrsto suhih gob.
2. Bučo olupimo, odstranimo semena, meso narežemo na kocke in položimo v globoko ponev.
3. Čebulo olupimo, operemo, prerežemo na dve polovici in dodamo buči. Hrano napolnite s pitno vodo, tako da pokriva samo zelenjavo in jo pošljite kuhati na štedilniku.
4. Na močnem ognju zavremo, nato zmanjšamo ogenj, pokrijemo in dušimo približno 20 minut, dokler se ne zmehčajo. Natančen čas kuhanja je odvisen od velikosti rezin bučk, ki jih narežete. Poskusite njegovo pripravljenost s prebadanjem noža ali na silo.
5. Po uporabi žlice z režami odstranite zelenjavo iz ponve, prenesite v globoko posodo in vzemite mešalnik.
6. Bučo in čebulo stepemo do pire. Če takega kuhinjskega pomočnika nimate, ga zmeljite skozi fino sito.
7. Bučno mešanico vrnite v lonec. Tja vlijemo smetano in damo namočene gobe. Skozi fino sito prelijemo slanico, v kateri so bile namočene gobe. To naredite previdno, da v juho ne pridejo ostanki.
8. Prvo jed začinimo s soljo in poprom, premešamo, dušimo in dušimo približno 10 minut.
9. Juho postrezite na mizo toplo, tako da jo nalijete v sklede ali steklene kozarce.
Oglejte si tudi video recept, kako s kuharskim kuharjem Sergejem Farkhutdinovom pripraviti kremno juho iz jurčkov.
