Solata iz pese je najpogostejša od vseh vrst solat. Ena izmed najbolj priljubljenih in enostavnih za pripravo je solata iz pese in suhih sliv, ki jo lahko dopolnimo s katerim koli izdelkom, na primer prepeličjimi jajci.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vsak kuhar začetnik bo lahko naredil solato iz pese. Za to niso potrebna posebna znanja in kulinarične spretnosti, odličen rezultat pa je vedno zagotovljen. Poleg tega to velja tako za solato "Sled pod krznenim plaščem" kot za enostavnejšo solato s peso in suhimi slivami. Zadnjo bomo kuhali danes.
Tako kot mnoge druge jedi je solata s peso in suhimi slivami zaradi enostavnosti priprave in neverjetnega okusa zaslužila spoštovanje mnogih kuharjev. Ta jed je že postala tradicionalni domači obrok. In kdo bi si prej mislil, da bi iz neokusne in divje vlaknaste korenine nastala pridelava, zaradi katere bi se rodil tako okusen in zdrav koreninski pridelek. Zaradi svojih koristnih lastnosti je pesa priporočljiva za uporabo pri različnih dietah.
Ta recept za solato lahko dopolnite z orehi, rozinami in drugimi dodatki. V tem receptu sem dodal prepeličja jajca, ki so jedi dodala začimbo, prefinjenost in dodatno sitost.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 153 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 15 minut za rezanje hrane, plus čas kuhanja in hlajenja pese
Sestavine:
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za solatni preliv
- Suhe slive - 70 g
- Prepeličja jajca - 6-7 kosov.
- Sol - 1 čajna žlička
Kuhanje solate s peso, slivami in prepeličjimi jajci:
1. Rdečo peso operemo, če je umazanija, olupimo lupino z železno gobico in jo damo v ponev. Napolnite s pitno vodo, tako da popolnoma prekrije korenovko in vklopite štedilnik. Zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo, pokrito, do mehkega, približno 2 uri, odvisno od velikosti zelenjave. Pripravljenost preverite z nožem, zlahka prebodite korenovko. Končano peso odstranite iz vrele vode in pustite, da se ohladi. Moral bi se popolnoma ohladiti. To bo zahtevalo tudi vsaj 2 ali celo več ur. Zato pazite, da peso vnaprej skuhate, na primer zvečer. Po zelenjavi olupimo in narežemo na srednje velike kocke, peso pa lahko spečemo v pečici tako, da jo zavijemo v oprijemljivo folijo in preluknjamo z vilicami, da se sprosti para.
2. Slive operemo in osušimo s papirnato brisačo, narežemo na trakove in pošljemo k pesi. Če so jagode presuhe, jih za 10 minut prelijte z vrelo vodo. Odstranite tudi kosti, če obstajajo.
3. Prepeličja jajca kuhamo 4 minute in ohladimo v ledeni vodi. Nato olupite iz lupine.
4. Rdečo peso začinimo s slivami, prelijemo z rastlinskim oljem in premešamo. Solato dajte v servirno skledo in okrasite s prepeličjimi jajci, ki jih lahko položite cele ali prerežite na pol.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato iz rdeče pese s suhimi slivami in oreščki.
