Predlagam, da poskusite okusno predjedno solato iz srca, jajc in zelenjave. Postrežemo ga lahko za družinsko večerjo ali kot predjed za slavnostni dogodek.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Osnova zadevne solate je srce. Svinjina, piščanec, govedina je v vsakem primeru edinstven izdelek, ki se pogosto uporablja pri kuhanju. Je ocvrt, dušen, kuhan, pečen. Dobro se ujema s številnimi izdelki. Iz nje pridobivajo različne okusne jedi. Toda v tem razdelku bom predstavil čudovit recept za solato, ki bo na vaši mizi zasedel eno prvih mest in dopolnil glavno jed. Ker je kuhano srce odlično za solate. Po svoji strukturi je odličen, precej mehak, hkrati pa odlično drži obliko in se ne razpada v vlakna.
Za to jed lahko uporabite poljubno srce. Kljub dejstvu, da je naloga priprave in predelave veliko bolj zapletena in traja veliko časa. A solata se izkaže za odlično. Srce lahko ocvremo ali skuhamo. Čeprav se druga metoda uporablja pogosteje.
Kot smo že omenili, je srce združeno s številnimi sestavinami: sirom, zelenjavo, jajci, gobami, jezikom, sadjem itd. Solato lahko pripravimo z nizkokomponentno ali kompleksno, sestavljeno iz velikega nabora živil. V tem pregledu bom delil recept za solato, v katerem so združena jajca, zelenjava in srce. Če takšne solate še niste pripravili, jo vsekakor poskusite. Edino, kar lahko dodate svojemu okusu, so zdrobljeni orehi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 119 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 20 minut za rezanje hrane, plus čas za kuhanje jajc in srčkov
Sestavine:
- Svinjsko srce - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Vložene kumare - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Zelena čebula - šopek
- Majoneza - za preliv
- Jajca - 3 kos.
Recept po korakih za pripravo solate s srčki, jajci in zelenjavo:
1. Korenje operemo, s čopičem ostrgamo lupino, damo v ponev, zalijemo z vodo in postavimo na štedilnik. Zavremo, začinimo s soljo in dušimo do mehkega, približno 40 minut. Čeprav je poseben čas kuhanja odvisen od velikosti gomoljev.
2. Svinjsko srce operemo, odrežemo maščobo in ga na enak način damo v posodo za kuhanje. Zalijemo z vodo in kuhamo do mehkega, približno 2 uri. Pol ure pred koncem kuhanja drobovino začinimo s soljo.
3. Tudi jajca trdo kuhajte približno 8 minut. Nato prenesite v ledeno vodo, da se ohladi.
4. Svinjsko srce odstranite iz juhe in pustite, da se ohladi. Ker ta faza vzame veliko časa, približno tako kot kuhanje, vam svetujem, da srce pripravite vnaprej.
5. Ko se srce ohladi, ga razrežite na kocke s stranicami 5-7 mm.
6. Kumarice odstranite iz slanice in jih narežite na enako velikost kot srce.
7. Jajca olupite in nasekljajte kot prej.
8. Korenje ohladite, olupite in narežite na sorazmerne dele.
9. Vse izdelke dajte v globoko posodo, začinite z majonezo, okus prilagodite s soljo in premešajte.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato s srcem, dimljenim sirom in zelenjavo.
