Gobova juha je odlična priložnost, da svoje jedi popestrite tako, da v jedilnik najprej vključite nizkokalorično, bogato z beljakovinami. Dejansko piščančje prsi in gobe vsebujejo veliko tega elementa.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Postopna priprava gobove juhe s fotografijo
- Sorodni video recepti
Gobice imam iz najbližjega gozda. Včasih sem jih rezala, kuhala in nato zamrznila za zimo. Toda nekako sem hotel ohraniti te gozdne darove v njihovi prvotni obliki. Potem sem jeseni očistil več majhnih gob, ki sem jih našel, jih dal v vrečko in zamrznil. Pozimi sem jim skuhal juho, veselje gospodinjstva ni imelo meja. Prva jed s takšnimi gobami se izkaže za veliko okusnejšo od tistih, ki so bile prej kuhane in nato postavljene v zamrzovalnik.
Če v gozdu nimate možnosti nabrati belih ali jeseni kupiti svežih, potem si priskrbite zamrznjene, prodane so v številnih hipermarketih.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 70 kcal. kcal
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Beljaki ali druge gobe - 200 g
- Pol piščančjih prsi - 250 g
- Korenje - 1 kos.
- Srednja čebula - 1 kos.
- Peščica vermikelov
- Voda - 2 l
- Sol po okusu
- Kisla smetana in zelišča - za serviranje
Korak za korakom priprava juhe iz gob v piščančji juhi
Količino zelenjave lahko spreminjate po lastni presoji. Če imamo radi korenje v juhi, lahko uporabimo enega velikega. Vzel sem polovico take zelenjave, vendar 2 majhni čebuli. Mislim, da se ocvrta čebula odlično poda k gobam.
Evo, kako skuhati juho iz gob iz jurčkov: najprej morate olupiti in umiti darove gozda. Odstranite luske s čebule, olupite korenje, operite to zelenjavo.
Če so gobe zamrznjene, jih morate vzeti iz hladilnika, jih držati 20 minut pri kuhinjski temperaturi. Zdaj bodo bolj voljni.
Običajno ga ločim, prerežem na pol po dolžini, nato pa prerežem na majhne polovice. Klobuk sem prerezal na pol ali na 4 dele, odvisno od velikosti. Korenje lahko ročno narežemo na trakove, vendar imam raje hiter način kuhanja, zato ga v nekaj sekundah le nasekljam na grobem graterju.
Čebulo sem prerezala na pol, vsako polovico narezala na trakove in jo narezala čez.
Piščančja prsa je treba oprati, narezati na pravokotnike 1 x 2 cm ali po želji.
Ko so vse sestavine pripravljene, lahko začnete kuhati zamrznjeno juho iz gob.
V ponev nalijte malo rastlinskega olja, ga malo segrejte, nato pa sem pošljite sesekljane prsi. Pražite ga 7 minut, nato pa tukaj dodajte čebulo in korenje.
Vse te sestavine pustite na ognju še 5 minut, nato pa sem postavite jurčke.
Naj vse skupaj vre na zmernem ognju 10 minut, kar je najpomembneje, ne pozabite mešati, da se ne zažge. V tem času lahko operete strgalo, deske, na katere ste rezali. Bolje je uporabiti dve deski, saj se mesni izdelki običajno razrežejo na ločeno.
V lonec nalijemo vodo, damo na plin. Medtem ko se gobe, prsi in zelenjava ocvrtijo, bo tekočina imela čas zavreti. V takšno vodo po določenem času dodate vsebino ponve.
Za pripravo juhe iz zamrznjenih jurčkov traja približno 30 minut.5 minut pred koncem kuhanja dodajte sem vermicelli, premešajte. Da testenine ne ostanejo trdne, je bolje, da juhe ne postrežete takoj, ampak jo držite na izklopljenem štedilniku še 15 minut.
Ko je pripravljeno, vlijemo v krožnike, dodamo kislo smetano, okrasimo z zelišči. Kisla smetana in zelišča se odlično ujemajo z gobami, zato vam svetujem, da teh sestavin ne zanemarite.
Zamrznjeno juho iz gob lahko skuhamo brez piščančjih prsi, v tem primeru pa bo tudi neprimerljiva. Če ne morete jesti ocvrtega, sesekljane sestavine takoj dajte v vrelo vodo, prvo jed kuhajte 35 minut. Nato dodajte pest rezancev, premešajte juho. Kuhajte še 5 minut.
Obstaja takšna gobova juha iz zamrznjenih jurčkov, vroča in hladna. Poskusite in zagotovo vam bo všeč ta jed, tako kot mnogim drugim, ki so jo okusili.
Pripravljen je iz najmanj sestavin, skoraj brez težav, juha pa se izkaže za neprimerljivo!
Video recept za okusno gobovo juho s krompirjem:
Recept za suho gobovo juho od kuharja (Ilya Lazerson):
