Račje meso je specifično, zato se ne kombinira z vsemi izdelki. Odlično pa se ujema s sirom, jajci in zelenjavo. Ti izdelki se odlično dopolnjujejo in čudovito združujejo v eno solato.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Če imate raco v hladilniku in jo želite racionalno porazdeliti, upoštevajte ta recept za solato. Račne prsi z dobroto so še posebej dobre za vse vrste solat: hitro se skuhajo in se odlično podajo k zelenjavi, sadju in jagodam. Dovolj je, da prsi ocvremo v ponvi ali spečemo v pečici in narežemo na tanke rezine. Dodajte še nekaj sestavin in slastna solata je pripravljena. In današnji recept je še ena potrditev dejstva, da je račji file, na videz dovolj suh na prvi pogled, našel svojo uporabo v različnih solatah.
Kar zadeva solatni preliv, raca ljubi ne le klasično majonezo, ampak tudi kombinacijo balzamičnega kisa s sončničnim oljem. Na primer, sojina omaka z limoninim sokom, javorjevim sirupom in pomarančnim sokom dobro deluje. Paleta izdelkov za bencinske črpalke je zelo velika in lahko nenehno eksperimentirate. No, velja omeniti, da je račje meso zelo zadovoljiv izdelek, zato se solata izkaže za zelo hranljivo in hkrati zdravo, ne glede na to, katere sestavine so dodane.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 185 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 20 minut za rezanje hrane, plus čas za peko in hlajenje račjih prsi
Sestavine:
- Račji file - 2 kos.
- Jajca - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Vložene kumare - 2 kos.
- Predelani sir - 100 g
- Majoneza - za preliv
- Sol - ščepec ali po okusu
Priprava račje solate korak za korakom:
1. Če imate celo raco, jo najprej narežite na koščke. Iz reber boste dobili okusno juho, dušili noge in krila ter filete uporabili za solato. Torej, odstranite kožo iz fileja, ker vsebuje veliko holesterola, sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Položimo jih na pekač in pošljemo, da se pol ure pečejo v ogreti pečici do 180 stopinj. Pri peki lahko meso prelijete s sojino omako, začinite z vsemi vrstami omak in začimb. Tako bo le še okusnejše.
2. Ko je meso pečeno, se bo z nožem zlahka preluknjalo. Nato ga vzamemo iz pečice in postavimo v hladilnik. Nato narežemo na kocke in damo v skledo za solato.
3. Narežite predelani sir in ga pošljite na prsi. Če je slabo razrezan, ga za 15 minut predhodno namočite v zamrzovalniku. Rezanje bo postalo težje in lažje.
4. Korenje predhodno skuhamo in ohladimo. Nato olupimo in narežemo.
5. Z jajci naredite enako, trdo kuhajte približno 8 minut. Ohladite v ledeni vodi, olupite in narežite. Za pripravo solate je treba številne izdelke (račje fileje, korenje in jajca) predhodno toplotno obdelati, nato pa jih je treba dobro ohladiti. Zato vam svetujem, da jih pripravite vnaprej, na primer zvečer. Solato lahko pripravite naslednji dan, za družinsko večerjo.
6. Kumarice odstranite iz slanice in jih dobro obrišite s papirnato brisačo. V nasprotnem primeru bo solata preveč vodna. Nato jih razrežite in pošljite v skledo za solato z vsemi izdelki.
7. Vse sestavine začinimo z majonezo in začinimo s soljo.
8. Dobro premešajte in solato namočite približno pol ure, preden postrežete v hladilniku.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako pripraviti račjo solato.
[media =
