Kako narediti domač sladoled? Recept po korakih s fotografijo priprave sladoleda za odrasle s konjakom in čokolado. Video recept.
Sladoled je za mnoge priljubljena poslastica, ki jo lahko brez težav pripravite doma. Poleg tega se bo po svoji naravni sestavi vedno ugodno razlikoval od svojega industrijskega analoga. Ker izdelek v trgovini vsebuje konzervanse, stabilizatorje okusa in druge kemične dodatke. Pripravljen je hitro in enostavno.
Danes bomo pripravili sladoled "za odrasle" s konjakom in čokolado. Predlagana razmerja v receptu omogočajo pripravo sladice z izrazitim čokoladno-alkoholnim okusom. Količino hrane pa lahko spremenite, da dobite želeni okus. Kot alkohol ni primeren samo konjak, ampak tudi viski, blagovne znamke, Baileys, likerji Mozart itd. In če boste delali sladoled za otroke, se vzdržite dodajanja alkohola. Namesto tega dodajte jagode, sadje, suho sadje in druge dobrote, ki jih ima vaš otrok rad. Eksperimentirajte z brbončicami, saj nič ne more pokvariti okusa odličnega domačega sladoleda. Tudi najbolj zahtevni in prefinjeni gurmani ne bodo ostali ravnodušni do domačega sladoleda.
Oglejte si tudi, kako narediti arašidov sladoled.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 329 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 20 minut aktivnega dela in čas utrjevanja
Sestavine:
- Krema 30% - 200 ml
- Jajca - 2 kos.
- Konjak - 50 ml
- Temna čokolada - 50 g
- Sladkor - 50 g
Postopna priprava sladoleda s konjakom in čokolado, recept s fotografijo:
1. Ohlajeno smetano vlijemo v posodo za mešanje.
2. Z mešalnikom pri visoki hitrosti stepemo smetano. Masa se bo začela zgoščati in pridobivati konsistenco goste domače kisle smetane.
3. Operite jajca, razbite lupine in beljake previdno ločite od rumenjakov. Beljakovine nalijte v čisto in suho skledo, ne da bi kapljali maščobo in vodo, sicer ne bodo stepali do želene konsistence. Z mešalnikom najprej počasi, nato postopoma povečujte hitrost, beljake stepemo do vrhov, gosto, stabilno maso.
4. Rumenjakom dodamo sladkor in stepemo z mešalnikom do gladke konsistence limonine barve. Sladkor je treba popolnoma zlomiti. Za pospešitev postopka stepanja lahko uporabite sladkor v prahu.
5. Stepene beljake združite z rumenjaki in izdelke zmešajte z mešalnikom.
6. V kremo damo stepene beljake in jih počasi mešamo, da ne padejo.
7. V kremasto maso vlijemo žganje in izdelke znova premešamo.
8. Čokolado narežite na poljubno velike kose in dodajte sladoledu.
9. Hrano dobro premešajte, da se čokoladne kapljice enakomerno porazdelijo.
10. Sladoled vlijte v plastično posodo in ga postavite v zamrzovalnik. Maso vsako uro stepemo z mešalnikom, in ko se močno zgosti, premešamo z žlico. Ko sladoled s konjakom in čokolado zmrzne in je konsistenca podobna kupljeni, se poslastica šteje za pripravljeno.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti sladoled iz konjaka.
