Kaj kuhati z robidami? TOP 5 okusnih in preprostih receptov s fotografijami doma. Značilnosti priprave in nasveti kuharjev. Video recepti.
Robide so lepe kot jagode, zdrave kot črni ribez in okusne kot maline. Izgleda kot malina, vendar nekoliko večja. Druge razlike v zrelih plodovih so vijolično-črna barva, sladko-kisel okus, številna semena in šibkejša aroma. Vendar pa je jagode še vedno v majhnem povpraševanju. In popolnoma zaman, tk. Robidnice so bogate z minerali in zdravilnimi vitamini.
Zori od konca junija, zadnje jagode pa lahko poberemo iz grma konec septembra. Zaradi dolgotrajnih plodov lahko robidnice uživamo dlje časa in ne le v samostojni obliki. Meljemo ga s sladkorjem in postrežemo s stepeno smetano. Iz jagodičja pripravljajo različne slastne sladice, želeje in zdrave brezalkoholne pijače. Robidnice so primerne za polnjenje pite, šarlote, enolončnic in kolačkov, kjer odlično osvežijo okus pekovskih izdelkov. Zrele jagode so primerne za sadne in zelenjavne solate, sladko -kisla omaka pa je narejena iz mesa in rib. Sadje se zmeša s fermentiranimi mlečnimi izdelki, na primer kislo smetano, skuto, jogurtom. Robide zbirajo za zimo za prihodnjo uporabo v obliki kompotov, vina, marshmallowa, tinktur in konzerv. V tem pregledu smo izbrali nekaj okusnih receptov za robidnice, ki jih lahko pripravite v celotni sezoni.
Značilnosti kuhanja in nasveti kuharjev
- Pred kuhanjem izberite zrele in prezrele jagode. Odstranite pokvarjene in gnile plodove ter jim odrežite peclje.
- Robide so občutljive jagode, zato jih operite tik pred jedjo, sicer bodo kapljale. Tudi voda, ki pride na jagode, prispeva k hitremu kisanju izdelka.
- Sveže jagode hranite v hladilniku do 7 dni.
- Robide lahko zamrznete, kar vam omogoča, da se jih pogostite in pripravite obroke pozimi. Poleg tega ob zamrzovanju ohrani največjo količino zdravilnih lastnosti.
- Plodovi se uporabljajo kot naravno barvilo za pripravo sladic.
- Slajša sorta robidnic Rosyanika. Ima večje oblike.
Piščanec z robidami
Nežen in aromatičen piščanec z zlato skorjo in žlahtno sladko kislo omako iz robid. Jed je idealna za praznični meni.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 415 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Piščanec - 1,2 kg
- Mleta rdeča paprika - 1 čajna žlička
- Mleti koriander - 0,5 žličke
- Utskho -suneli - 0,5 žličke
- Robidnice -500 g
- Sol po okusu
- Česen - 3 stroka
Kuhanje robidejevega piščanca:
1. Piščanca operemo in damo celega v ponev z vrelo osoljeno vodo. Po vrenju odstranite peno s površine juhe, ogenj nastavite na najmanjšo nastavljeno vrednost in perutnino kuhajte pod pokrovom, dokler ni kuhana približno 40 minut. Piščanca lahko pečemo tudi v pečici pri 200 ° C 1,5 ure.
Za recept kupite svežo ohlajeno perutnino, kot v nasprotju z zamrznjenim ima bolj nežno meso.
2. Kuhanega piščanca odstranite iz juhe (ali iz pečice), položite na desko in ohladite.
3. Zrele, oprane in posušene sveže robide sesekljajte v pire krompirju. To lahko storite z mešalnikom ali mlinom za meso.
4. Robidin pire pretlačite skozi fino sito, da se znebite semen.
5. Česen olupimo in zdrobimo v možnarju s soljo v homogeno kašo.
6. Združite koriander, utskho-suneli in rdečo papriko. Začimbam dodamo pire česen in robide. Vse dobro premešajte.
7. Ohlajenega piščanca narežemo na majhne koščke. Prenesite ga v globoko skledo in prelijte z omako.
osem. Meso pustite 15 minut, bolje čez noč, v hladilniku. V tem času bo piščanec dobro nasičen z robidevo omako. Po tem se jed šteje za pripravljeno in jo lahko postrežete k mizi. Predjed postrežemo hladno.
Robidov sok ali robidov kompot
Recept za kompot iz robide je sladka jagodna pijača, ki bo potešila žejo in osvežila telo v močnih poletnih dneh.
Sestavine:
- Robidnice - 1 žlica. (250 g)
- Čista pitna voda - 2 l
- Sladkor - 2 žlici ali po okusu
Kuhanje robidovega sadnega napitka:
1. V ponev nalijte pitno vodo in zavrite.
2. Potopite sladkor v vrelo vodo in ga zmerno segrevajte, da na površini vode ne bodo vreli mehurčki.
3. Oprane robide dodajte v ponev in premešajte živila.
4. Kompot iz robidnic kuhamo 20-30 minut.
5. Nato izklopite ogenj in pustite robidov sok, da se ohladi.
Blackberryjev kolač ali francoski kolač
Pita z nadevom je že okusna. Če pa po predlaganem receptu spečete odprto pito z robidnicami, lahko pecivo dostojno zavzame mesto na praznični mizi. Konec koncev je iz fotografije razvidno, da je robidova pita lepa, svetla, aromatična in okusna.
Sestavine:
- Moka - 250 g
- Maslo - 130 g
- Jajca - 1 kos.
- Sladkor - 4 žlice
- Sol - ščepec
- Maščobna krema - 400 ml
- Kremni sir - 200 g
- Robidnice - 100 g
Naredite Blackberry Shortcake:
1. Ohlajeno maslo narežemo na srednje rezine.
2. Moko zmešajte z 2 žlicama. sladkor in sol.
3. Moko, maslo in surova jajca nalijte v posodo mešalnika. Zamesimo elastično testo. Če kuhalnika ni, gnetite testo z rokami, vendar to storite čim hitreje, ker testo iz peciva ne mara dolgega gnetenja in stika s toplimi rokami.
4. Testo položite v pekač in ga tesno stisnite s tanko obrobljeno skorjo. Prelijemo s pergamentnim papirjem in dodamo stročnice. Pošljite torto, da se peče v ogreti pečici na 200 ° C 20-25 minut.
5. Za kremo z mešalnikom stepemo smetano do gostote. Nato dodajte 2 žlici. sladkor (po možnosti sladkor v prahu) in še malo stepemo. Primešamo krem sir. Vse dobro premešamo in pošljemo v hladilnik.
6. Robide operemo in dobro osušimo s papirnato brisačo. Če so jagode velike, jih razrežite po dolžini na 2 polovici.
7. Masleno kremo enakomerno razporedite po pripravljeni ohlajeni torti iz peciva. Po vrhu razporedite jagode in jih potresite s sladkorjem v prahu.
8. Končano pecivo iz drobljenca z robidami ali francoskim tartom za 1 uro postavite v hladilnik in postrezite k sladni mizi.
Domači sladoled z robidami
Doma narediti sladoled z robidami sploh ni težko. Poleg tega je veliko bolj uporaben kot njegov industrijski kolega. Svetlo vijolična barva vzbudi apetit in ne bo pustila ravnodušnega gurmanskega in sladkega zoba.
Sestavine:
- Robidnice - 250 g
- Sladkor - 150 g
- Krema - 300 ml
- Mleko - 250 ml
- Vanilin - 1 g
- Rumenjaki - 6 kosov.
Priprava domačega robidovega sladoleda:
1. Smetano združite z mlekom, dodajte vanilin in na srednjem ognju zavrite. Lonec odstavimo s štedilnika in ohladimo 5 minut.
2. Rumenjake in sladkor stepemo, dokler ne dobimo goste pene.
3. Združite mešanico jajc in smetane in kuhajte, nenehno mešajte z leseno žlico 15 minut. Nato zmes vlijemo v čisto posodo in ohladimo 10 minut.
4. Oprane in posušene robide z mešalnikom stepemo do gladkega, ki ga nato podrgnemo skozi fino sito, da odstranimo semena.
5. V kremo dodamo robidev pire in premešamo.
6. Zmes razdelite na porcijske skodelice ali v eno plastično posodo in postavite v zamrzovalnik za 6 ur.
7. Odstranite hrano in mešajte, dokler ni gladka. Maso pošljite naprej, da zamrzne 4 ure.
Blackberry smoothie - najboljši recepti
Zelo hitro, v samo 5 minutah, lahko z robidami naredite najbolj zdrave in okusne napitke. Vse, kar je potrebno, je, da sestavine damo v mešalnik in dobro zmeljemo do gladkega. Nato maso nalijte v čudovite kozarce in lahko uživate v odlični pijači.
Za smuti iz robide so primerne tako sveže kot zamrznjene jagode. Sveže sadje operite in posušite s papirnato brisačo, zamrznjeno sadje pa takoj uporabite za recept. Tu so 4 priljubljeni recepti za smuti iz robidnice:
- Smoothie z robidami in banano v mleku. 1 žlica. robide, 0,5 banane, 125 ml mleka in sladilo po okusu (med, sladkor, sirup).
- Smoothie iz robidovega jogurta. 150 g robid, 1 banana, 200 ml naravnega jogurta, 1 žlica. med.
- Smoothie z robidami in jabolčnim sokom. 180 g robid, 50 g ovsenih kosmičev, 100 ml naravnega jogurta, 100 jabolčnih sokov in medu po okusu.
- Smoothie z robidnicami in malinami na kefirju. 150 g robid, 100 g malin, 200 g kefirja, 1 žlica. med.
Video recepti
Robidova pita.
Jagnjetina, dušena z robidami v pivski omaki.
Blackberry sladoled.
