Če imate v hladilniku sveže bučke in jajčevce in želite skuhati nekaj okusnega in nenavadnega, predlagam, da v paniranju sira naredite palčke iz bučk in jajčevcev. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Škoda, da je sezona bučk in jajčevcev tako kratka. Medtem ko se poletna sezona nadaljuje, objavljam sezonske recepte za to zelenjavo. Iz bučk in jajčevcev je pripravljenih veliko različnih jedi. Polnjene so, pečene, ocvrte, vložene itd. In koliko variant jedi, kje se uporabljajo. Za zajtrk je zelo okusno kuhati okusne in zdrave palačinke iz bučk, za večerjo pa polnjene jajčevce z mletim mesom. Dobro je skuhati lahko zelenjavno juho ali enolončnico. Iz bučk naredite enolončnico, iz jajčevcev pa čips. Vse te recepte najdete na straneh spletnega mesta. Danes pa bomo pripravili zanimiv, ne pretepen prigrizek - palčke bučk in jajčevcev v paniranju sira. Nežne bučke in slani jajčevci se odlično podajo k slanemu topljenemu siru.
Predjed je pripravljena zelo hitro in iz minimalnega nabora izdelkov. Poleg zelenjave boste potrebovali jajca in sir. Po želji lahko skuhate samo eno zelenjavo ali pa jo dopolnite z drugimi živili. Na primer, naredite izbor jajčevcev, bučk, cvetače ali paprike. Okusna predjed, hladna in vroča. Lepo ga je postreči s kozarcem hladnega piva in skodelico vročega čaja. Poleg tega lahko vzamete palčke s seboj za prigrizek ali dajte otroka v šolo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 120 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Trdi sir - 150 g
- Jajca - 2 kos.
- Začimbe in zelišča po okusu
- Jajčevec - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Postopna priprava palčk iz bučk in jajčevcev v paniranju sira, recept s fotografijo:
1. Jajčevce in bučke operemo in posušimo s papirnato brisačo. Zelenjavo narežemo na trakove debeline približno 1,5 cm in dolžine 5 cm, sir pa naribamo na srednjem graterju. Izvedite predhodno delo z jajčevci, če jih uporabljate zrele - odstranite grenkobo. Če želite to narediti, narezano sadje potresemo s soljo in pustimo pol ure. Na njihovi površini nastanejo kapljice vlage, ki jih je mogoče sprati pod tekočo vodo. Z mlado zelenjavo se taka dejanja ne izvajajo, ker v njih ni grenkobe.
2. V skledo nalijte jajca, dodajte sol in ščepec mletega popra. Dodajte tudi začimbe in začimbe. Jajca stepemo do gladkega in gladkega.
3. Zelenjavne palčke pomočite v jajčno mešanico in jih večkrat zavrtite. Tako, da so popolnoma pokriti z maso.
4. Paličice prenesite na ostružke sira in jih obrnite, da jih pokrijejo.
5. Pekač namastite z rastlinskim oljem ali obložite s pergamentnim papirjem in položite panirano zelenjavo.
6. Pečico segrejte na 180 stopinj in palčke bučk in jajčevcev pošljite v sirni kruh, da se pečejo 20 minut.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jajčevce, pečene pod sirovo skorjo.
