Recept po korakih s fotografijo solate iz mladega zelja, špinače, kumar in otrobov. Kombinacije sestavin, značilnosti kuhanja in pravila za serviranje jedi. Video recept.
Zelo preprosta vitaminska solata iz mladega zelja, špinače, kumar in otrobov. Ima bogat in osvežujoč okus, njegova priprava pa je preprosta kot lupljenje hrušk. V sestavi ni majoneze, kar je še posebej pomembno za ljudi, ki sledijo zdravi prehrani, postavo in tiste, ki želijo shujšati.
Zeljne solate so vedno hitre, preproste in zelo okusne. Odlično se podajo k vsaki jedi in se nikoli ne zadržujejo na večerji in praznični mizi. Glavna stvar je, da uporabite zgodnje mlado zelje, še posebej nežno in sočno. Svež okus in prijetna hrustljava tekstura mladih listov nikogar ne pustijo ravnodušnega.
Zelje odlično dopolnjujejo dišeče kumare in začinjena špinača. Solato spremeni v zapleten orientalski prigrizek s sojino ali ribjo omako. Te slane azijske začimbe dajejo jedi okus. Za svetlost okusa in barve lahko položite sladko papriko, po možnosti rdečo ali rumeno. Končano jed posipajte s sezamovimi semeni, je okusna, zdrava in bo jedi dodala razkošje.
Oglejte si tudi, kako narediti solato z rdečimi ribami, kumarami in mladim zeljem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 85 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Belo zelje - 200 g
- Rastlinsko olje - za preliv
- Redkev - 4 kos.
- Kumare - 1 kos.
- Otrobi - 1,5 žlice.
- Zelena čebula - 3 peresa
- Ramson - 5-7 listov
- Špinača - 4 šopki s hrbtenico
- Sojina omaka - 1,5 žlice
Postopna priprava solate iz mladega zelja, špinače, kumar in otrobov, recept s fotografijo:
1. Belo zelje operemo pod tekočo hladno vodo, posušimo s papirnato brisačo in narežemo na tanke trakove.
2. Kumare operemo, posušimo, odrežemo konce na obeh straneh in narežemo na kocke, trakove, četrtine obročev ali katero koli drugo obliko.
3. Redkev operemo, posušimo, odrežemo steblo in narežemo na enako velikost kot kumare.
4. Špinačo in divji česen operemo pod tekočo vodo in posušimo. S pecljev odrežemo liste in jih narežemo na trakove.
5. Zeleno čebulo operemo, posušimo z bombažno brisačo in nasekljamo.
6. Vso zelenjavo dajte v globoko posodo. Sol. Nalijte rastlinsko olje in sojino omako.
7. Zelenjavo dobro premešajte. Če solate ne boste postregli takoj, jo tik pred serviranjem začinite z oljem in soljo. V nasprotnem primeru bo zelenjava spustila sok, iz katerega bo solata izgubila hrustljavo strukturo in videz.
8. Posodo razdelite na dve široki plitki posodi za serviranje.
9. Končano solato iz mladega zelja, špinače in kumar potresemo z otrobi in jo postrežemo k mizi. Za recept vzemite otrobe: ovsene, pšenične, ržene, ajdove …
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato iz špinače.
