Vroči prvi tečaj je del pravilne večerje. Če ste naveličani rednih juh, si privoščite sebe in svojo družino s piščančjo juho s šparglji in cmoki. Hiter in bogat z vitamini, zadovoljiv, vendar ne težek za želodec. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Piščančja juha je eden najbolj priljubljenih toplih obrokov. Je zelo uporaben pri prehladu in med okrevanjem po bolezni. Pripravljen je iz testenin, svežega zelenega graha, ajde, smetane, krompirja, bučk in drugih živil. Vsak bo našel primerno jed zase. Toda eden najbolj okusnih dodatkov k piščančji juhi so okusni cmoki! Praviloma osnovo take prve jedi tvorijo preprosti izdelki, ki so danes špargljev fižol. Tako pripravljamo piščančjo juho s šparglji in cmoki.
Dobra stvar te jedi je, da nima sezone. Ker imajo mnogi v zamrzovalniku majhno zalogo polizdelkov in zamrznjene zelenjave. To daje juhi še en plus, saj jo lahko skuhamo v dobesedno pol ure. Cmoke lahko uporabljamo industrijsko, vendar je bolje vzeti domače cmoke. Namesto špargljev je kot zelenjavna sestavina primerna druga lahka zelenjava, kot so paprika, bučke ali jajčevci.
Glejte tudi Kako kuhati piščančjo juho: Skrivnosti kuhanja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 235 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Piščanec ali kateri koli del ptice - 400 g
- Čebula - 1 kos.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Špargljev fižol - 300-400 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Cmoki - 15 kosov.
- Grah paprike - 2 kos.
Korak za korakom kuhanje piščančje juhe s šparglji in cmoki, recept s fotografijo:
1. Piščanca operemo pod tekočo vodo in narežemo na srednje velike kose. Če želite, da je juha bolj dietna, potem s ptice odstranite kožo, ker vsebuje največ holesterola. Kose perutnine položite v lonec za kuhanje.
2. Meso prelijemo s pitno vodo in olupljeno čebulo potopimo v ponev. Priporočam, da spodnji sloj lupine pustite na čebuli, juha bo dobila lep zlati odtenek.
3. Lonec postavimo na štedilnik in zavremo. Po vrenju temperaturo privijte na najmanjšo nastavljeno vrednost in odstranite nastalo peno s površine, sicer bo juha motna. Na lonec postavite pokrov in juho kuhajte 40-45 minut. Na koncu kuhanja odstranite čebulo iz ponve kot že se je odrekla vsem svojim okusom in aromam.
4. Nato potopite špargljev fižol v lonec. Če je zamrznjen, vam ga ni treba vnaprej odmrzniti. Če uporabljate sveže sadje, jih operite, odrežite konce in razrežite na 2-3 kose.
Juho začinimo s soljo, črnim poprom, lovorjevimi listi in grahom popra.
5. Hkrati s kuhanjem juhe kuhajte cmoke v ločeni ponvi. Čas kuhanja je naveden na embalaži proizvajalca. Seveda lahko v juhi takoj skuhate cmoke, v tem primeru je treba juho zaužiti v eni sesi. Če ga naslednji dan pustite, se cmoki namočijo, nabreknejo in povečajo prostornino za 2 -krat.
6. Juho nalijte v sklede z kosom mesa in špargljevim fižolom v vsaki porciji.
7. Nato na krožnik dodamo cmoke in jed postrežemo k mizi. Piščančjo juho postrezite s šparglji in cmoki z krutoni, krutoni, bageto in drugimi pekovskimi izdelki.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti piščančjo juho z zelenim fižolom.
