Na prvi pogled se zdi ta juha precej minimalistična glede na količino uporabljenih sestavin. Vendar bo s svojim neverjetnim okusom osvojil vse, ki ga bodo okusili.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Nežna aromatična juha z gobami in topljenim sirom nikogar ne bo pustila ravnodušnega. To bo še posebej pomembno s prihodom hladnega vremena, ker jed odlično segreje in nahrani. Na splošno so gobove juhe nežne, hranljive, bogate z mnogimi vitamini, imajo čudovito aromo, jesensko dišijo in dajejo posebno razpoloženje. Poleg tega to ni značilno samo za juhe iz gozdnih gob, okusne bodo tudi z navadnimi gobami. Toda v tem primeru jih boste morali ustrezno pripraviti - pred vretjem malo popražite v olju. No, danes vam bom povedal, kako pripraviti juho s suhimi jurčki.
Kot veste, so kuhane juhe iz suhih gob veliko bolj aromatične in zadovoljive kot iz zamrznjenih in svežih. Poleg tega se lahko po zaslugi dolgotrajnega skladiščenja posušenih gob razvajate z jedmi, pripravljenimi z njimi tudi sredi zime. Zato jih je vredno založiti od poletja. V skrajnem primeru lahko v trgovini vedno kupite posušene gobe.
Takšne gobove juhe je zelo enostavno pripraviti, z različnimi dodatki pa lahko to storite na več načinov. Običajno podobno jed postrežemo z zelišči in kislo smetano, lahko narežete rezine slanine. Dobro se podajo sveže pečeni toasti ali naribani kruhovi iz česna, sveža zelena čebula pa bo naredila okus še izvrstnejši.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 48 kcal.
- Obroki - 5
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Bele suhe gobe - 30 g
- Krompir - 2 kos.
- Predelani sir - 100 g
- Čebula - 1 kos.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Poper - 2 kos.
- Sol - 2/3 žličke
- Mlet črni poper - 1/4 žličke ali po okusu
Kuhanje juhe s suhimi jurčki in topljenim sirom
1. Posušene gobe damo v sito in speremo z vodo. Nato jih prenesite v globoko posodo in jih prelijte z vrelo vodo. Pustite delovati 20 minut, da nabrekne.
2. Po tem času gobe prestavimo na sito in ponovno speremo. Nato jih razrežite v poljubno obliko.
3. Olupljen krompir narežemo na kocke in položimo v ponev. Čebulo olupimo in dodamo krompirju. V tem receptu se bo čebula skuhala cela in jo na koncu kuhanja zavrgla iz juhe. Če pa radi pražite čebulo, lahko čebulo prepražite v ponvi na olju.
4. Krompir prelijemo s pitno vodo in pošljemo, da se kuha na štedilniku.
5. V lonec dodajte sesekljane gobe in juho nadaljujte kuhati, dokler krompir ni skoraj gotov.
6. Medtem na grobo ribež naribamo predelani sir.
7. Sir potopite v ponev z vso hrano.
8. Nastavite ogenj na nizko in nenehno mešajte, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Če to storite na močnem ognju, se sir morda ne bo dobro topil, poleg tega bo sprostil maščobo, ki bo plavala na površini ponve.
9. Juho postrezite k mizi takoj po kuhanju, vztrajanja ni potrebno. Če ga hranite v hladilniku, ga pred uporabo najprej premešajte, nato pa segrejte. sir se bo, ko se ohladi, ločil od juhe.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti gobovo kremno juho iz šampinjonov.
