Obstaja veliko načinov kuhanja okroshke. V tem članku bomo obravnavali priljubljeno različico okroshke s klobaso na vodi in kislo smetano. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Okroshka je priljubljen izdelek mnogih, še posebej, če termometer zunaj okna pokaže temperaturo nad + 28 ° C zjutraj. Potem sploh ne želite razmišljati o hrani, vendar potrebujemo moč za cel dan. Potem je okroshka prava rešitev. Za to ne obstaja en osnovni recept. Vsak kuhar in gostiteljica ima svoj časovno preizkušen in najljubši recept. Pripravljen je s kvasom, mineralno vodo, juho, sirotko, kefirjem itd. Danes bom delil recept za hladno juho - okroshka s klobaso v vodi in kislo smetano. To hladno poletno juho pripravimo zelo hitro in enostavno. Tehnološki proces nekoliko spominja na pripravo solate Olivier. Toda tukaj se vsi pripravljeni izdelki še vedno prelijejo s tekočo osnovo, iz katere se okroshka izkaže za bogato in zadovoljivo. Preden začnem kuhati, bom delil nekaj koristnih nasvetov za kuhanje.
- Najbolj kalorično okroshko dobimo z majonezo. Za zmanjšanje kalorij uporabite majonezo z nizko vsebnostjo maščob ali kislo smetano.
- Okroshka v majonezi ni dolgo shranjena, zato jo naredite v majhni količini.
- Sesekljano zelenjavo lahko položite v ponev in shranite v hladilniku. In pred serviranjem dajte del zelenjave na krožnik, začinite z majonezo, premešajte in razredčite s tekočino.
- Vodo za okroshko vnaprej zavremo, da se ima čas ohladiti v hladilniku. Namesto vrele vode lahko vzamete mineralno vodo.
- Če vam ni treba omejiti hrane in kalorij, lahko okroški poleg mlečne klobase dodate še šunko ali dimljeno klobaso.
- Tekočina v okroshki mora biti kisla. Citronska kislina, limonin sok ali kis bodo to dobro naredili.
- Krompir za okroško skuhajte "v uniformah", da med kuhanjem ne zavre.
- Gorčica, hren ali poper bodo okroshki dodali pikantnost in pikantnost.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 63 kcal.
- Obroki - 5
- Čas kuhanja - 30 minut za rezanje hrane, dodaten čas za kuhanje in hlajenje krompirja in jajc
Sestavine:
- Krompir - 2 kos.
- Kumare - 3 kos.
- Mlečna klobasa - 300 g
- Sol - 1 žlica ali po okusu
- Citronska kislina - 0,5 tsp ali po okusu
- Koper - šopek
- Zelena čebula - šopek
- Jajca - 4 kos.
- Kisla smetana - 500 g
- Pitna voda - 2 l
Korak za korakom kuhajte okroshko s klobaso v vodi in kislo smetano, recept s fotografijo:
1. Krompir v uniformah predhodno skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Nato ohladite, olupite in narežite na kocke, kot običajno za solato Olivier.
2. Trdo kuhana jajca 8 minut, prenesite v ledeno vodo in ohladite. Nato olupimo in narežemo na koščke kot krompir.
3. Klobaso narežemo na enako velikost kot prejšnji izdelki.
4. Kumare operemo, posušimo s papirnato brisačo, odrežemo konce in sesekljamo.
5. Zeleno čebulo operemo pod tekočo vodo in narežemo na tanke obročke.
6. Koper sperite, posušite in drobno nasekljajte.
7. Vsa živila dajte v ponev in prelijte z vodo.
8. Dodamo kislo smetano, sol in citronsko kislino.
9. Hrano dobro premešajte in pošljite okroshko s klobaso na vodi in kislo smetano v hladilnik, da se ohladi eno uro. Nato ga postrezite k mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati okroshko s kislo smetano.
