Kaj je granola, katere sestavine so vključene v izdelek? Zakaj je ta jed koristna in kdo je ne sme jesti? Kako izbrati granolo v trgovini in kako jo sami skuhati doma? Recepti za jedi.
Granola je mešanica ovsenih kosmičev, oreščkov in suhega sadja, pečena v medu do hrustljave. V bistvu je to vrsta žitaric za zajtrk, vendar velja za zdravo alternativo večini od njih, saj vsebuje le naravne in zelo zdrave sestavine, praviloma pa mu ne dodajajo sladkorja. Pečene ovsene kosmiče postrežemo z mlekom - živalskim ali rastlinskim, jogurtom, kefirjem, sokom itd., Pogosto pa jih postrežemo tudi s svežimi jagodami in sadjem. Pri nas izdelek šele pridobiva na priljubljenosti, v ZDA je na primer tradicionalen: granole ne jedo samo za zajtrk, ampak jo dajo tudi v pohodniški nahrbtnik - lahek in zadovoljiv, pogosto postane idealna možnost za ekspresni prigrizek ustavljen. Granolo prav tako stisnejo v palice in jo vzamejo s seboj, ko greste v službo ali v službo, tako da imate kadarkoli pri roki zdrav in hranljiv prigrizek. Vendar pa granola ni vedno samostojen izdelek, saj je kot sestavina vključena v recept številnih sladic. Poglejmo si podrobneje, kaj je granola in kako je uporabna.
Sestava in vsebnost kalorij v granoli
Na fotografiji granola
Vsebnost kalorij v granoli je močno odvisna od sestavin, ki so vključene v sestavo, in je lahko zelo raznolika. Edina sestavina, ki je v njem skoraj vedno prisotna, je ovsena kaša, orehi in suho sadje se prav tako redko opustijo, vendar sta njihova vrsta in količina različni. Vendar je mogoče določiti približne številke energijske vrednosti, vitaminov in mineralov.
Vsebnost kalorij v granoli je 450 kcal, od tega:
- Beljakovine - 10 g;
- Maščobe - 19 g;
- Ogljikovi hidrati - 62 g;
- Prehranske vlaknine - 4,2 g;
- Pepel - 1,5 g;
- Voda - 12 g.
Vitamini na 100 g:
- Vitamin A, RE - 0,6 mcg;
- Beta karoten - 0,007 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 0, 0, 25 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,1 mg;
- Vitamin B4, holin - 31,5 mg;
- Vitamin B5, pantotenska kislina - 0,7 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,3 mcg;
- Vitamin B9, folati - 31,9 mcg;
- Vitamin C, askorbinska kislina - 1,7 mg;
- Vitamin E, alfa -tokoferol - 5,5 mg;
- Vitamin H, biotin - 25,2 mcg;
- Vitamin K, filokinon - 7,5 mcg;
- Vitamin PP, NE - 3,5 mg.
Makrohranila na 100 g:
- Kalij - 420,4 mg;
- Kalcij - 85,1 mg;
- Silicij - 10 mg;
- Magnezij - 155,9 mg;
- Natrij - 21,4 mg;
- Žveplo - 74,2 mg;
- Fosfor - 246,8 mg;
- Klor - 43,7 mg.
Mikroelementi na 100 g:
- Železo - 2,6 mg;
- Jod - 3,3 mcg;
- Kobalt - 5 mcg;
- Mangan - 3 mg;
- Baker - 629,6 mcg;
- Molibden - 5,9 mcg;
- Selen - 15,4 mcg;
- Fluor - 40,9 kg;
- Krom - 34 mcg;
- Cink - 2,1 mg.
Glavna sestavina izdelka je ovsena kaša, tako kot vsaka druga žita, bogata je z minerali, vitamini B in vlakninami. Vendar pa granola vsebuje tudi veliko vitamina E, kar je razloženo s prisotnostjo semen in oreščkov. Omeniti velja, da lahko s spremembo sestave granole dodate nekatere koristne lastnosti. Tako se lahko na primer z mešanjem lanenih semen v maso jed spremeni v vir zdravih maščobnih kislin Omega-3.
