TOP-4 recepti s fotografijami priprave ocvrte sladke paprike doma. Skrivnosti kuhanja. Video recepti.
Paprika je zelenjava, ki je bila vključena v številne kulinarične poskuse. Je lepa, aromatična, sočna in okusna. V jedeh absolutno ni agresiven, ampak ima občutljiv okus in nežno izžareva okus prisotnih izdelkov. Pripravlja se na različne načine, v kombinaciji s številnimi živili, v pločevinkah in jedo surovo. Ta pregled predstavlja TOP-4 recepte za pripravo ocvrte sladke paprike doma na različne načine.
Kuhalne skrivnosti in nasveti
- Pri izbiri sladke paprike se prepričajte, da je sveža. Dobri plodovi bodo navdušili s svetlo barvo brez madežev in modric. Na dotik morajo biti čvrsti in trdni. Steblo svežega sadja je sveže, zeleno in čvrsto.
- Jed bo čudovita, če vzamete paprike različnih barv: zeleno, rumeno, rdečo.
- Papriko lahko ocvrte cele ali narežemo na trakove / trakove. Pri slednji metodi jih najprej očistite iz semenske škatle s pregradami in odstranite pecelj.
- Papriko lahko ocvrte samostojno ali z drugimi živili. Pogosto ga prelijemo tudi z omako (kislo smetano ali paradižnikom). Čeprav je polnilo lahko poljubno.
Pražena paprika s česnom
Cela ocvrta paprika v česnovi omaki je okusna predjed, ki vsebuje zdrave sestavine. Tako odličen recept bi moral biti v arzenalu vsake gospodinje. V minimalnem času lahko pripravite okusno zelenjavno prilogo ali samostojno malico, tako za družinsko kosilo kot za večerjo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 71 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Paprika - 5 kosov.
- Kis 6% - 0,5 žličke
- Česen - 2 stroka
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Koper - 3 veje
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Sol - 0,5 žličke
- Voda - 1 žlica
Kuhanje cele pečene paprike s česnom:
- Papriko operemo s hladno tekočo vodo in posušimo.
- Segrejte ponev z rastlinskim oljem in dodajte papriko.
- Sadje pražimo na zmernem ognju, pokrito 2-3 minute na vsaki strani, tako da je paprika ocvrta z vseh strani.
- Ocvrto papriko vzamemo iz ponve in damo v posodo, da se nekoliko ohladi. Nato jih previdno odlepite.
- Za česnovo omako olupite in pritisnite česen. Oprani koper drobno sesekljamo. V skledi združite česen s koprom, začinite s soljo, kisom in zalijete z vodo. Mešajte, da se kristali soli popolnoma raztopijo. Nato dodajte rastlinsko olje in premešajte.
- Paprike prelijemo s česnovo omako in jih brez mešanja pokrijemo. Prigrizek pošljite v hladilnik za 30-60 minut.
Ocvrta paprika
Ocvrta paprika s čebulo v ponvi je zelo okusna in začinjena poslastica. Jed je precej enostavna za pripravo. Odlično se poda k mesu, perutnini, ribam in različnim prilogam. Čeprav je tudi sam poper dober.
Sestavine:
- Bolgarski poper - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 1 strok
- Oljčno olje - 2 žlici
- Provansalska zelišča po okusu
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Kuhanje ocvrte paprike v ponvi:
- Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olivno olje in pražimo do mehkega.
- Papriko olupimo iz škatle za semena, narežemo na trakove in dodamo čebuli v ponvi.
- Zelenjavo začinimo z drobno sesekljanim česnom, potresemo s provansalskimi zelišči, solimo in popramo.
- Papriko in čebulo nekaj minut pražimo na majhnem ognju do mehkega.
- Končano jed postrezite k mizi, potresemo s svežimi zelišči.
Solata iz pečene paprike
Topla solata iz ocvrte paprike, česna in zelišč je preprosta in cenovno dostopna. Hkrati s svojim okusom in videzom lahko zadovolji potrebe vsakega prefinjenega gurmana. Ponuditi ga je treba toplo, zato s postrežbo ne odlašajte.
Sestavine:
- Bolgarski poper - 4 kos.
- Česen - 2 stroka
- Peteršilj - majhen šopek
- Sončnično olje - 2 žlici
- Jabolčni kis - 1 čajna žlička
- Sol - 0,25 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje solate iz pečenega paprike:
- Poper operemo, osušimo, olupimo semensko škatlo in narežemo na tanke dolge trakove.
- V ponev vlijemo olje, segrejemo, dodamo sesekljano papriko in pražimo 10 minut, nenehno mešamo.
- Olupljene stroke česna precedimo skozi česen in dodamo k ocvrti papriki. Vse premešamo in ponev odstavimo s štedilnika.
- Peteršilj operemo s tekočo vodo, ga otresemo, drobno sesekljamo in dodamo k popru.
- Pripravljeno pečeno papriko damo na krožnik, začinimo s soljo in poprom, potresemo z jabolčnim kisom in postrežemo.
Ocvrte paprike za zimo
Predlagani recept za pečeno papriko za zimo nabiramo v slanici, lahko pa jo naredimo s paradižnikom. Če želite to narediti, količino vode zamenjajte z vrelim paradižnikovim sokom. Ob takšnem ohranjanju zima ne bo dolgočasna. Poper dobimo z rahlo kislostjo, zmerno slano in hkrati sladko.
Sestavine:
- Bolgarski poper - 14 kosov.
- Česen - 3 stroka
- Peteršilj - 10 vej
- Sol - 1 čajna žlička
- Sladkor - 2 žlici
- Kis 9% - 60 ml
- Voda (vrela voda) - koliko bo šlo v kozarec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje pečene paprike za zimo:
- Papriki odrežite del repa, če je suh ali zelo dolg. Vsako papriko z vseh strani z nožem ali zobotrebcem nalepite tako, da marinada prepoji notranjost plodov.
- Česen olupimo in narežemo na rezine.
- Steklene kozarce operite s sodo, sperite in segrejte nad paro. Pokrove kuhamo 2-3 minute.
- V kozarec nalijte sol in sladkor, nalijte kis, položite vejice peteršilja in pokrijte s kovinskim pokrovom na vrhu.
- Segrejemo ponev z rastlinskim oljem, damo papriko v eno plast in na srednjem ognju pod pokrovom pražimo z vseh strani do zlato rjave barve.
- Končano papriko damo v kozarec in pokrijemo s kovinskim pokrovom. Na poper položite nekaj česna in nekaj vejic peteršilja.
- Naslednjo serijo paprike prepražimo, položimo v kozarec in dodamo nekaj česna in peteršilja. Na podoben način še naprej polnite kozarec do ramen.
- Zavremo vodo, vlijemo v kozarec popra do vratu in takoj zvijemo pokrov.
- Konzervo obrnite s pokrovom navzdol, zavijte v toplo odejo in pustite nekaj dni, da se počasi ohladi. Obdelovanec shranite v kleti.
