Na odprtem ognju ni mogoče kuhati samo mesa. Odlična priloga in neverjetno zdrava in zadovoljiva samostojna jed - pečena sladka paprika na žaru. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Poletje in žar sta ena neločljiva celota. Tudi po koncu tedna se zdi, da so vsi: jedli pečeno-ocvrto. Toda do naslednjega vikenda bomo spet založili drva, meso, zelenjavo. Verjetno je v teh jedeh nekaj, zaradi česar se vedno znova vračamo k njim. Danes ne bomo govorili o mesu, namočenem v dišečem dimu, ampak bomo na žaru kuhali pečeno sladko papriko. Dobro družbo bodo naredili s svinjskimi ćevapi, piščančjimi krilci na žaru, dopolnili pečene jajčevce in gobe.
Omeniti velja, da zelenjava z ogljem, poleg tega, da je nezahtevna za pripravo, ohrani tudi vse uporabne lastnosti. Kot je pokazala praksa, pečena paprika nikoli ni ostala nezahtevna na mizi. Konec koncev so preprostosti, naravne, po videzu lepo pečene, s prijetnim okusom in čudovito usklajene z žarom. Poleg tega slednji pogosto ostaja podhranjen.
Pečeno papriko lahko postrežete sami ali pa z njo pripravite toplo solato. Če želite to narediti, morate hkrati na oglju peči jajčevce, bučke, paradižnik in drugo zelenjavo. Nato jih še vroče narežemo, začinimo s soljo, začinimo z olivnim oljem in postrežemo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 48 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Sladka paprika - 3 kos.
- Sol - ščepec ali po okusu
Korak za korakom kuhanje pečene sladke paprike na žaru, recept s fotografijo:
1. Izberite papriko, ki je sočna, mesnata, čvrsta, brez poškodb ali gnilih madežev. Nato operite in posušite s papirnato brisačo. Odstranite pecelj in izrežite semensko škatlo. To naredite zelo previdno, da poper ostane nedotaknjen. Če so v notranjosti semena, obrnite sadje in jih pretresite. Tako, da vsa semena pridejo iz votline.
2. Na 2 nabodala nanizamo paprike. Če uporabite eno nabodalo, se lahko paprika pomika, kar se ne bo enakomerno peklo na obeh straneh. Paprike je najbolje kuhati cele, zato bodo pod kožo ohranile svojo sočnost in okus.
3. Do takrat je treba pripraviti premog z dobro toploto. Zakurite, počakajte, da izgori ves les in nastane vroč premog. Nato paprike položite na žar.
4. Papriko kuhajte približno 20-25 minut, občasno obračajte. Morajo biti rjave in mehke. Če se vname ogenj, ga pogasite z vodo iz razmnoževalnika in ga ne vlivajte v tankem curku, sicer se bo toplota premoga zmanjšala in zelenjava lahko ostane napol pečena.
Kuhano sladko papriko na žaru začinimo s ščepcem soli in postrežemo po kuhanju. Čeprav bo zelenjava po ohladitvi še vedno okusna. Po želji jih lahko prelijete s svojo najljubšo omako.
Oglejte si tudi video recept, kako paprike pečemo na žaru.
