Kako ocvrti kaviar srebrnega krapa doma v ponvi? Recept po korakih s fotografijo okusne in zdrave jedi. Video recept.
Srebrni krap je velika riba in redko najdemo primerke, ki tehtajo manj kot en kilogram. V skladu s tem je v tako velikem ulovu veliko kaviarja. In kaviar je, tako kot ribje mleko, prava poslastica, ki po hranilni vrednosti presega ribje meso. Kako pa ga pripravite? Običajno soljenje je že naveličano, kaviar iz morskih rib pa je bolje soliti doma. Kako pa drugače lahko skuhate kaviar srebrnega krapa? Iz nje je veliko jedi. Kot predjed lahko naredite solatni preliv, ribjo omako, maslo za sendviče … več kotletov, palačinke, nadev za palačinke itd. Najbolje pa je, da kaviar rečne ribe ocvremo v ponvi v olju.
Za cvrtje ribjega kaviarja v ponvi ni posebnih trikov. Popecite ga v izvirni obliki ali naredite okusne palačinke, kaviar in kotlete z dodatkom mletih rib ali drugih izdelkov. Najlažji način je, da kaviar prepražite sami. Hkrati ne pozabite, da so srebrni krapi, zlasti veliki, precej debeli. Zato, če želite, da kaviar ne bo masten, kupite trup, ki tehta do 3 kg. Poleg tega je maščoba srebrnega krapa po sestavi podobna maščobi morskih rib. Bogat je z nenasičenimi omega-3 maščobnimi kislinami. Toda kljub prisotnosti maščob je srebrni krap dietna hrana.
Oglejte si tudi, kako kuhati ocvrt kaviar krapa.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 130 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Kaviar srebrnega krapa - 500 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1/3 žličke ali po okusu
- Začimbe za ribe - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
Korak za korakom kuhanje ocvrtega kaviarja iz srebra v ponvi, recept s fotografijo:
1. Pred kuhanjem odstranite vrečke (filme), ki vsebujejo kaviar. Če želite to narediti, kaviar nežno zmeljite skozi sito s premerom luknje, ki je nekoliko večji od premera jajc. Ali pa kaviar nežno zdrobite skozi ribež, da jajca ne počijo.
Opomba: Če vonj rečnega vonja, se ga znebite. Če želite to narediti, pred cvrtjem marinirajte srebrnega krapa v limeti, limoni in pomaranči. Agrumi dobro odstranijo vonj po ribah. Poleg tega, da bo kaviar popolnoma prenehal dišati po blatu, bo postal še bolj nežen in sočen. To lahko storite tako s kaviarjem, očiščenim iz filma, kot v njem.
2. V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Ogenj zmerimo in ribe pošljemo v ponev.
3. Začinimo ga z začimbami za ribe. Kar zadeva začimbe, lahko uporabite katere koli začimbe, ki so vam ljubše.
4. Kaviar solimo in popramo.
5. Premešajte kaviar in zmanjšajte toploto na srednji. Pražite ga največ 10 minut, ker se zelo hitro pripravi. In daljše cvrtje bo bolj suho.
6. Če rastlinskega olja ni dovolj, ga dodajte, da se v ponvi ne posuši ocvrt kaviar srebrnega krapa. Končano predjed postrezite k mizi. Lahko se uporablja kot sestavina za solato, tako zelenjavno z maslom kot listno z majonezo. Jajca in tartleti so polnjeni s ocvrtim kaviarjem.
Oglejte si tudi video recept, kako ocvrti ribji kaviar v ponvi.
