Značilnosti izbire in predelave sadja. TOP 8 receptov za solate iz avokada: z ribami, kozicami, zeljem, rukolo, piščancem, jajci, paradižnikom, kumarami, oreščki. Video recepti.
Avokadova solata je okusna in zdrava ohlajena hrana na osnovi celuloze eksotičnega sadja z dodatkom različnih izdelkov in prelivov. Takšne jedi se večinoma uvrščajo na meni pravilne prehrane, saj glavna sestavina ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava. Na splošno je priprava takšne poslastice precej preprosta, vendar obstaja več odtenkov pri izbiri in predelavi sadja.
Značilnosti izbire in predelave plodov avokada
Za naše območje je avokado eksotično sadje, ker drevesa so precej muhasta do rastnih razmer. Zato mnogi ne vedo, kako izbrati kakovosten izdelek.
Velikost plodov je od 5 do 20 cm, čeprav na policah naših trgovin najpogosteje naletimo na 13-15 cm v dolžino. Po obliki spominjajo na podolgovato hruško. Zrel avokado ima rahlo nagubano, precej gosto, a tanko skorjo bogate zelene barve.
Ob stiskanju so zeleni plodovi trdi in brez okusa. Zrela mehka na otip, po pritisku pa se skorja hitro gladi. Če vdrtina ostane in je mehkoba pretirana, je avokado prezrel ali pokvarjen.
Če med nakupom ni bilo mogoče ugotoviti, kako zrelo je sadje, bo med čiščenjem takoj postalo jasno, kako zrelo je. V fazi polne zrelosti se celuloza zelo enostavno loči od kamna in kože. Odvisno od sorte je lahko barva svetlo zelena ali z rahlo rumenostjo. Tekstura je maslena.
Avokado je sadje, vendar ima bolj okus po zelenjavi. Zato se ta izdelek najpogosteje dodaja slanim, kislim in začinjenim prigrizkom, ne pa sladicam. Hkrati lahko okus pulpe opišemo kot nevtralen, vseeno pa je v njej mogoče razlikovati nekatere odtenke - oljnate, orehnate, iglavce. Bolj zrelo sadje, več sladkobe vsebuje, vendar je zelo šibko.
Pogoji shranjevanja so precej preprosti. 14 dni ga lahko shranjujemo zavitega v papir pri temperaturah do 10 stopinj nad ničlo. Že narezano sadje, ki ga prelijemo z limoninim sokom ali kisom, lahko hranimo do 3 dni.
Če želite olupiti avokado, morate najprej narediti vzdolžni rez brez koščic po celotnem obodu. Nato vzemite eno polovico na dlan, jo obrnite okoli kosti in odstranite en del. Rob noža zabodite v kost in ga odstranite. Meso lahko izberemo z žlico ali ga najprej razrežemo z nožem, nato pa odstranimo iz lupine.
TOP 8 receptov za solate iz avokada
Okusne lastnosti celuloze omogočajo kombiniranje temno zelenega eksotičnega sadja v različnih kombinacijah z ribami, morskimi sadeži, kuhanimi jajci, orehi in lešniki, sezamovimi in pinjolami, pekani, mandlji, različno zelenjavo in mesom, trdim in skutnim sirom. Omeniti pa velja, da se v večini primerov ta izdelek uživa surov, saj je veliko bolj zdrav. Nato vam predstavljamo TOP-8 receptov, ki vam bodo pomagali korak za korakom pripraviti solato z avokadom in različnimi sestavinami za vsak okus.
Avokadova solata z rukolo in oreščki
Ena najlažjih za pripravo, a hkrati zelo hranljiva in okusna solata. Postrežemo ga lahko kot prigrizek ali kot prilogo k jedem iz rdečih rib in kozic. Na njegovi podlagi lahko pripravite različne dobrote s trdim sirom, morskimi sadeži, piščancem in različnimi prelivi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 241 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 25 minut
Sestavine:
- Avokado - 1 kos.
- Rukola - 100 g
- Češnjev paradižnik - 8 kosov.
- Oljčno olje - 50 ml
- Pecan oreh - 6 kosov.
- Pinjole - 40 g
- Mešanica italijanskih zelišč - 1 čajna žlička
- Sol po okusu
Korak za korakom priprava avokadove solate z rukolo in oreščki:
- Češnjev paradižnik operemo in ga razpolovimo.
- Avokado olupimo in narežemo na velike kocke.
- Rukolo operemo in v skledi za solato združimo z avokadom in paradižnikom.
- Začinimo z mešanico italijanskih zelišč in soli. Napolnimo z olivnim oljem, količino prilagodimo glede na osebne želje.
- V solato dodamo pekane in pinjole ter premešamo. Okusna solata z rukolo in avokadom je pripravljena!
Solata iz avokada in kozic
Zanimiv večplasten okus zrelega sadja se odlično poda k različnim morskim sadežem in ribam. Kombinacija s kozicami si zasluži posebno pozornost. Mešanica arom glavnih sestavin, dopolnjena z vonjem vinskega kisa in pomarančnega soka, je čudovita. Ta jed spada na meni pravilne prehrane, ne obremenjuje želodca in je zelo uporabna. Temu preprostemu receptu za solato z avokadom dodajte češnjev paradižnik in pinjole, izboljšali bodo okus in postrežbo naredili privlačnejšo.
Sestavine:
- Tigraste kozice brez lupine - 300 g
- Avokado - 1 kos.
- Listi solate Romano - 6 kosov.
- Rdeča čebula - 1/2 kos.
- Sladkor - 2 žlički
- Kis - 1 čajna žlička
- Voda - 3 žlice
- Cilantro - 20 g
- Češnjev paradižnik - 6 kosov.
- Pomarančni sok - 20 ml
- Vinski kis - 2 žlici
- Oljčno olje - 50 ml
- Sol - 0,5 žličke
- Črni poper - 0,5 žličke
- Pinjole - 2 žlički
Postopna priprava solate z avokadom in kozicami:
- Čebulo malo pred kuhanjem olupimo in mariniramo, da odstranimo odvečno grenkobo. Če želite to narediti, ga zmeljite na pol obročev, položite v skledo, dodajte sladkor, kis in vodo. Pustimo 20-30 minut.
- Avokado olupimo, odstranimo meso in ga narežemo na pol obroče.
- Kozice odmrznemo in jih položimo na papirnate brisače, da zberejo odvečno vlago. Nato dodamo in jih na srednjem ognju pražimo v ponvi z malo olivnega olja. Čas praženja je 3-6 minut, odvisno od tega, ali so surovi ali predhodno kuhani. Uporabite lahko žar, nato se na kozici pojavijo okusni hrustljavi trakovi.
- Liste solate operemo in posušimo, zelje z nožem nasekljamo. Češnjev paradižnik prerežite na pol ali na četrtine.
- Nato pripravimo omako. Združite pomarančni sok, vinski kis in olivno olje, sol in poper. Pretresite z metlico.
- Vse pripravljene sestavine zmešamo, začinimo z omako. Postavimo na krožnike in potresemo s pinjolami. Zdrava in preprosta solata z avokadom in kozicami je pripravljena!
Avokadova solata s feta sirom in kumarami
Odlična možnost za tiste, ki se držijo pravilne prehrane. Ta jed vsebuje sveže in okusne izdelke. Toplotna obdelava tukaj ni potrebna, zato je uporabnost solate z avokadom in kumarami precej visoka. Okus in aroma sta osvežujoča, lahka, z zanimivimi notami eksotične limete.
Sestavine:
- Avokado - 1 kos.
- Sveže kumare - 1 kos.
- Koper - 20 g
- Limeta - 1 kos.
- Feta sir - 80 g
- Poper in sol po okusu
Korak za korakom priprava avokadove solate s feta sirom in kumarami:
- Najprej pripravimo sestavine. Avokado prerežite na pol, odstranite kost in odstranite celulozo. Kumare operemo, odstranimo pecelj.
- Feta sir, avokadovo kašo in kumare narežemo na majhne kocke. Združimo jih v globok krožnik.
- S polovice limete odstranite lupino, iz sadja iztisnite sok in obe sestavini pošljite v bodočo solato.
- Odstranimo vzorec in po želji dodamo in potresemo s poprom.
- Zeleno koper sesekljamo z nožem in dodamo v skledo za solato. Zmešamo in delimo na majhne ravne krožnike. Za serviranje je bolje uporabiti kulinarični obroč, zato bo jed videti veliko bolj zanimiva.
- Okrasite z rezinami kumar in vejico zelišč. Zdrava in okusna solata z avokadom, feta sirom in kumarami je pripravljena!
Avokadova solata s tuno in jajci
Jed ima bogat okus, prijetno vsestransko aromo. Če ga postrežete pravilno, ga lahko postrežete za praznično mizo - vsakega gosta bo to zagotovo zanimalo in cenilo. Ta neverjetno zdrava in zelo lepa solata iz avokada in tune je narejena brez napora. Vse sestavine so enostavne za obdelavo. Ne potrebujete posebnega preliva, rastlinskega olja, sojine omake ali balzamičnega kisa. Če želite dodati zanimive note, dodajte limetin ali limonin sok.
Sestavine:
- Tuna v pločevinkah - 200 g
- Avokado - 1 kos.
- Limeta - 1 kos.
- Zelena - 60 g
- Prepeličja jajca - 8 kosov.
- Sladka čebula - 1/2 kos.
Korak za korakom priprava avokadove solate s tuno in jajci:
- Prepeličja jajca kuhamo nekaj minut, ohladimo, olupimo in po dolžini razrežemo na dve polovici.
- Pred pripravo solate iz avokada je treba sadje razrezati. Ko odstranite kamen, odstranite celulozo iz lupine, pokapajte z limetinim sokom in z vilicami gnetite, da dobite pasto.
- Odprite pločevinko tune in odcedite tekočino. Ribe z vilicami razdelimo na majhne koščke.
- Sladko čebulo in zeleno narežite na majhne kocke.
- Združite vse sestavine in nežno premešajte, dokler se sestavine ne porazdelijo enakomerno. Stiskanja hrane ni vredno. Solata mora biti nekoliko ohlapna.
- Solato razporedimo v velike porcijske solatne sklede, naredimo tobogan. Po robovih položite več polovic jajc in na vrhu okrasite z rezinami limete. Avokadova solata z jajcem in tuno je pripravljena! Takoj postrežemo.
Solata iz avokada in rdečih rib
To je jed z izvrstnim okusom po ribah, občutljivo osvežujočo aromo skute, bogastvom riža, poživljajočimi notami limone in kopra. O uporabnosti uporabljenih izdelkov ni dvoma. Ob vsem tem je slojevita solata z avokadom in rdečimi ribami videti zelo privlačna in okusna. Ne pozabite zapisati recepta za pripravo te poslastice za kakšen praznik.
Sestavine:
- Rahlo nasoljen losos - 200 g
- Avokado - 1 kos.
- Zlati riž - 80 g
- Skuta - 100 g
- Trdi sir Maasdam - 60 g
- Majoneza - 60-80 ml
- Limona - 1/2 kos.
- Koper - 20 g
Postopna priprava solate z avokadom in rdečo ribo:
- Najprej skuhajte riž in ga ohladite na sobno temperaturo.
- Iz kosa lososa izrežite več tankih rezin in jih pustite za okras. Preostale ribe zmeljemo v majhno kocko.
- Skuto pošljemo v globoko posodo in jo gnetemo z vilicami. Trije trdi sir na drobno nariban, eno polovico pustite za okras, drugo pa združite s skuto. Tukaj dodajte polovico majoneze in drobno sesekljan koper.
- Preostalo majonezo združite z rižem. Količino polnila lahko po želji prilagodite. Pomembno je, da solata ne kaplja in majoneza ne zamaši okusov glavnih sestavin. Dovolj je, da ga dodate dovolj, da riž postane lepljiv in ne razpade.
- Avokado olupimo, meso narežemo na majhne kocke in pokapamo z limoninim sokom.
- Zdaj pa začnimo s serviranjem. Lahko naredite skupno jed ali postrežete v porcijah. Na krožnik smo dali kulinarični obroč primernega premera. Polovico lososa položite s prvo plastjo. Nato izmenično riž, avokado, skuto in preostali losos. Vsako plast je treba stisniti, da solata dobro ohrani obliko.
- Po vrhu potresemo z naribanim sirom Maasdam, iz kosov rib naredimo vrtnico in okrasimo z rezinami limone in zelišči. Solata iz avokada in lososa je pripravljena! Preden ga postrežete, ga shranite v hladilniku.
Avokado in piščančja solata
Barvita in neverjetno okusna jed. Zaradi obsežnega seznama sestavin se hrana izkaže za okusno, zelo zadovoljivo, ima uravnotežen okus in visoko zdravje. Preliv iz kisle smetane iz avokada in piščančje solate je zaradi medu in gorčice sladek in pikanten, hkrati pa dobro zmehča vsa živila.
Sestavine:
- Avokado - 2 kos.
- Piščančji file - 400 g
- Rumena paprika - 2 kos.
- Paradižnik - 200 g
- Zelenje kopra - 50 g
- Kisla smetana - 2 žlici
- Limonin sok - 1 žlica
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Med - 1 čajna žlička
- Sol in poper po okusu
Kuhanje solate po korakih doma z avokadom in piščancem:
- Piščančji file skuhamo do mehkega. V juho lahko daš lovorjeve liste, nekaj zrn črnega popra in malo soli. Ohladimo in narežemo na majhne kocke.
- Očistimo avokado. Meso narežemo na kocke in prelijemo z limoninim sokom.
- Papriko olupimo s peclja in semen. Narežemo na kocke skupaj s paradižnikom, tako da imajo vse sestavine solate podobno obliko in velikost.
- Svež koper drobno sesekljamo.
- Preliv pripravite tako, da zmešate kislo smetano, med, gorčico, limonin sok. Dodajte mu koper.
- Združite vse sestavine in premešajte. Odstranimo vzorec in po želji solimo in začinimo s poprom. Damo ga v skledo za solato. Solata z avokadom in paradižnikom, piščančjim filejem in sladko kislo smetanovo omako je pripravljena!
Avokadova solata z rakovimi palicami in lignji
Seznam sestavin vključuje zelo hranljivo in okusno hrano. Za osnovo lahko vzamete rakovo meso ali palčke surimija. Pomembne sestavine so tudi lignji in vložene kumare. Ta recept za solato z avokadom vam omogoča, da pripravite resnično kulinarično mojstrovino prijetnega okusa in odličnega apetitnega videza. Ta predjed bo zasedla ponosno mesto na praznični mizi. Vključite ga v svojo kuharsko knjigo, da boste svoje gospodinjstvo in goste razveselili s svetlo in zdravo dobroto.
Sestavine:
- Avokado - 2 kos.
- Limonin sok - 1 žlica
- Rakove palice - 300 g
- Lignji - 400 g
- Kumare, kisle v kisu - 100 g
- Oljke brez koščic - 50 g
- Jajca - 3 kos.
- Trdi sir - 50 g
- Majoneza - 80 ml
- Rdeči kaviar - 50 g
Korak za korakom priprava avokadove solate z rakovimi palicami in lignji:
- Najprej skuhajte lignje v veliki količini osoljene vode. Da ne postanejo gumijaste, ga damo v že vrelo vodo, spet zavremo, kuhamo le eno minuto in damo v cedilo. Ohladimo, olupimo in narežemo na pol obroče. Dodajte malo majoneze in premešajte. Dajte ga v prvo plast na veliko posodo skozi oblikovalni obroč. Kondenzirajte plast.
- Preden pripravite solato iz avokada, pustite nekaj rezin tega sadja za okras in pokapajte z limoninim sokom. Preostalo kašo narežite na majhne kocke in jih položite na plast lignjev. Po želji lahko dodate malo soli.
- Kuhana trdo kuhana jajca in tri očistimo na grobem ribežu, jih naredimo tretjo plast, napolnimo z majonezo.
- Rakove palčke in vložene kumare narežemo na srednje velike trakove. Iz njih naredimo naslednji dve plasti. Malo se kompaktiramo. Spet napolnite z majonezo.
- Trdi sir natrgamo na najfinejše strgalo in ga namažemo s končno plastjo.
- Okrasite z olivami, rezinami avokada in rdečim kaviarjem. Nežna solata iz rakovice z avokadom in lignji je pripravljena!
Solata iz avokada in zelja s parmezanom
To je ena od različic slavne Cezarjeve solate. Tukaj namesto piščančjega fileja predlagamo uporabo krepkega in zdravega avokada. Preliv lahko vzamete že pripravljen, vendar ga ne bo težko narediti doma. Glavna stvar je, da je v hladilniku pomembna sestavina - parmezan.
Sestavine:
- Avokado - 2 kos.
- Pekinško zelje - 300 g
- Paradižnik - 2 kos.
- Nariban parmezan - 160 g
- Krutoni - 50 g
- Limonin sok - 50 ml
- Oljčno olje - 100 ml
- Majoneza - 2 žlici
- Česen - 3 stroka
- Sol, črni poper - po okusu
Korak za korakom priprava avokadove solate z zeljem in parmezanom:
- Najprej pripravimo bencinsko črpalko. Če želite to narediti, zmešajte majonezo, limonin sok, česen, zdrobljen v česnu, 100 g naribanega sira ter sol in poper. Dobljeno maso stepemo do gladkega, nato pa še naprej stepemo, dodamo olivno olje. Ko je pripravljen, ga dajte v ločeno posodo s pokrovom in pošljite v hladilnik za 15 minut.
- Nato zmeljemo pekinško zelje in ga pošljemo v skledo za solato.
- Paradižnik in avokadovo meso narežemo na majhne rezine, združimo z zeljem.
- V skledo za solato vlijemo krutone in jih napolnimo s pripravljenim prelivom. Zmešajte in položite na krožnik. Prelijemo z rezinami avokada in potresemo s sirom. Solata iz kitajskega zelja in avokada je pripravljena!
