Pražen puran z gobami: TOP-4 recepti

Kazalo:

Pražen puran z gobami: TOP-4 recepti
Pražen puran z gobami: TOP-4 recepti
Anonim

Kako kuhati govejo puransko enolončnico? Vse skrivnosti izkušenih kuharjev. TOP 4 recepti po korakih. Video recepti.

Pražen puran z gobami
Pražen puran z gobami

Puranska enolončnica z gobami

Puranska enolončnica z gobami
Puranska enolončnica z gobami

Za to jed je primerno meso, narezano s stegen perutnine ali prsi. Uporabite različne gobe, na koncu kuhanja pa lahko dodate malo smetane, potem bo jed bolj nežna in zadovoljiva.

Sestavine:

  • Puranji file prsi - 1,5 kg
  • Ostrige - 500 g
  • Kisla smetana- 200 g
  • Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
  • Česen - 1 strok
  • Curry - 0,5 tsp
  • Paprika - 1 čajna žlička
  • Rastlinsko olje - za cvrtje

Korak za korakom kuhajte dušenega purana z gobami:

  1. Purana narežemo in prepražimo v predhodno ogreti ponvi, dokler ne porjavi v olju.
  2. Ostrige narežemo na trakove in prepražimo do hrustljavosti.
  3. Meso in gobe damo v ponev. Nalijte z vrelo vodo, tako da voda prekrije hrano za 0,5 cm.
  4. Po 15 minutah začinimo s soljo in poprom, dodamo sesekljan česen, curry, papriko in dodamo kislo smetano.
  5. Kuhajte gobovega purana z zaprtim pokrovom na zmernem ognju 10 minut.

Puranje enolončnica z gobami v kremasti omaki

Puranje enolončnica z gobami v kremasti omaki
Puranje enolončnica z gobami v kremasti omaki

Recept za dušenega purana z gobami velja za srednje zahteven. Za pripravo ne bo trajalo več kot 45 minut, priboljšek pa je primeren tako za vsakdanji obrok kot za romantično večerjo.

Sestavine:

  • Puran - 800 g
  • Čebula - 1 kos.
  • Kisle gobe - 300 g
  • Krema - 300 ml
  • Moka - 30 g
  • Rastlinsko olje - za cvrtje
  • Sol - 1 čajna žlička
  • Mlet črni poper - ščepec

Korak za korakom kuhajte dušenega purana z gobami v kremasti omaki:

  1. Vložene gobe sperite pod tekočo kodo in jih narežite na majhne koščke.
  2. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročev.
  3. Purana narežemo na koščke in prepražimo na olju.
  4. Mesu dodamo gobe in čebulo, premešamo in na srednjem ognju pražimo 15 minut.
  5. Začinimo s poprom, soljo in zmehčamo.
  6. Moko in smetano zmešamo, hrano pa prelijemo s pripravljeno omako.
  7. Kuhajte še naprej, pokrito, 5 minut.
  8. Gobovo enolončnico postrežemo z zelenjavo in potresemo s sesekljanimi zelišči.

Puranji file z gobami v testu

Puranji file z gobami v testu
Puranji file z gobami v testu

Puran v pečici, dušen z gobami, je resnično prazničen recept. Gobova plast in pečeno meso v testu bosta prinesla pravo gastronomsko veselje. Hkrati je recept preprost in okusen!

Sestavine:

  • Nekvašeno listnato testo - 500 g
  • Puranji zrezki - 3 kos. Debeline 3 cm
  • Šampinjoni - 450 g
  • Slanina - 9 trakov
  • Čebula - 1-2 kos.
  • Maslo - 50 g
  • Težka smetana - 100 ml
  • Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
  • Mlet črni poper - ščepec
  • Rastlinsko olje - 2 žlici

Postopna priprava puranjega fileja z gobami v testu:

  1. Puran file posolimo in na obeh straneh pražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
  2. Šampinjone narežemo na naključne koščke in prepražimo na maslu.
  3. Gobam dodamo sesekljano čebulo in kuhamo, dokler se ne zmehča.
  4. V šampinjone vlijemo smetano, začinimo s soljo in poprom.
  5. Listnato testo razvaljamo in razdelimo na 3 dele.
  6. Na en del položite rezino purana, tretjino mešanice slanine in gob.
  7. Hrano zavijte v testo, da nastane ovojnica, robove pa dobro stisnite.
  8. Pekač obložite s pergamentom in položite ovojnice testa, premažite s stepenim jajcem.
  9. Izdelke pošljite v ogreto pečico na 180 C in pecite 20 minut, dokler ne porjavijo.

Video recepti:

Puranji file z gobami v omaki.

Puran z gobami v kremasti omaki.

Puran z gobami.

Priporočena: