TOP 4 recepti za kuhanje purana z zelenjavo doma. Skrivnosti kuhanja. Video recepti.
Kaj kuhati s puranom, eno najpomembnejših vrst mesa? Poleg tega zadeva ni v prehranskih lastnostih, ampak v koristih, ki jih prinaša telesu. Vsebuje aminokisline, ki proizvajajo hormon sreče in užitka (endorfin). Meso vsebuje niacin, ki uravnava raven holesterola v krvi. Poleg tega je puranje meso nežno, okusno in z nizko vsebnostjo maščob, zato pridobiva vse več oboževalcev. Vsi deli perutnine so pripravljeni, posebno pozornost pa namenijo filetom. V tem članku vam bomo povedali, kako okusno skuhati purana z zelenjavo na različne načine.
Skrivnosti kuhanja purana z zelenjavo
- Puranje meso kuhamo, ocvremo, dušimo, pečemo. Kuha se v pečici, loncih, na štedilniku, večnamenskem štedilniku, dvojnem kotlu.
- Jedi in recepti iz purana so raznoliki, glavna stvar je, da ne posušite nežnega mesa. Zato bodite pozorni na čas kuhanja.
- Purana doma kuhajo v smetani, z gobami, suhimi slivami, jabolki, najbolj čudovit tandem pa je z zelenjavo.
- Meso se odlično poda k katerim koli prilogam in večini omak.
- Iz nje izdelujejo mleto meso za dietne kotlete in mesne kroglice.
- Ne kupujte zamrznjenega purana. Sveže ohlajeno perutninsko meso je bolj nežno in sočno.
- V pečici pecite purana pri temperaturi, ki ni nižja od 180 ° C. Nato bo v koži ostal mastni sok in ptica se med kuhanjem ne bo posušila.
- Cela perutnina, ki tehta 4-6 kg, se kuha najmanj 2,5 ure.
- Purana ne začnite vnaprej, da ne povzročite razmnoževanja bakterij, kar bo povzročilo zastrupitev. Pripravljen nadev shranite v ločeno posodo in z njim pred peko napolnite purana.
Puran in zelenjavna enolončnica
Okusno in zdravo kosilo za vso družino - dušen puran z zelenjavo. Purana s ponujeno zelenjavo ni treba dušiti. Meso se odlično ujema s krompirjem, korenjem, zeljem, šparglji, bučkami. Zato lahko pripravite svojo jed z neponovljivim okusom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 189 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Puranji file - 500 g
- Moka - 1 žlica
- Cvetača - 200 g
- Sol po okusu
- Bolgarski poper - 100 g
- Paradižnik - 3 kos.
- Kisla smetana - 5 žlic
- Čebula - 1 glava
- Mlet črni poper - po okusu
- Jajčevci - 200 g
Kuhanje purana in zelenjavne enolončnice:
- Puranov file narežemo na majhne koščke in premešamo s kislo smetano (1 žlica).
- Paradižnik narežemo na kocke.
- Cvetačo razstavimo na socvetja in kuhamo 2 minuti. Nato jih obrnite v cedilo, da odteče voda. Po sušenju potresemo z moko in premešamo.
- Jajčevce olupimo in narežemo na trakove.
- Bolgarski poper prerežite na pol, odstranite semena in narežite na trakove.
- Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo do zlato rjave barve.
- Čebuli dodamo puranov file in kuhamo do zlato rjave barve.
- Paradižnik s cvetačo in papriko pošljite v ponev.
- Hrano kuhajte 5 minut, premešajte in prelijte preostalo kislo smetano.
- Začinimo s soljo, poprom, zavremo, zmanjšamo ogenj na nizko temperaturo, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo 15 minut.
Pečen puran z zelenjavo in gobami
Dietetična in zdrava jed, ki se zelo hitro skuha - puran pečen z zelenjavo in gobami. To je čudovit, nizkokaloričen in hranljiv obrok hkrati.
Sestavine:
- Puranji file - 600 g
- Bučke - 2 kos.
- Korenje - 1 g
- Čebula - 1 kos.
- Šampinjoni - 200 g
- Oljčno olje - 1 žlica
- Voda - 200 ml
- Mlet črni poper - po okusu
- Sol po okusu
Kuhanje pečenega purana z zelenjavo in gobami:
- Puranov file sperite, posušite in narežite na majhne koščke.
- Korenje in bučke olupimo in narežemo na kocke, gobe narežemo, olupljeno čebulo pa na 1/4 obroča.
- V ponvi segrejte olje in prepražite čebulo do prozornosti.
- Nato dodamo purana in kuhamo 8 minut.
- Dodamo zelenjavo z gobami in dušimo 7 minut.
- V ponev nalijemo vodo, premešamo, zavremo, zmanjšamo ogenj in pokrito dušimo 20 minut.
Pražen puran s krompirjem in korenjem
Okusna in izvirna jed, ki je primerna za vsakodnevno družinsko večerjo in za praznično pojedino - dušen puran s krompirjem in korenjem.
Sestavine:
- Puranji file - 500 g
- Korenje - 2 kos.
- Krompir - 6 kosov.
- Paradižnik - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Zeleni - 0,5 šopka
- Mlet črni poper - po okusu
- Sol po okusu
Kuhanje puranske enolončnice s krompirjem in korenjem:
- Purana narežemo na rezine in damo v ogreto ponev z maslom. Pražimo na zmernem ognju do rahle skorje.
- Krompir in korenje olupimo, operemo in narežemo. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročev.
- Čebulo in korenje pošljemo puranu in na zmernem ognju kuhamo 5 minut.
- Nato dajte krompir v ponev, nalijte vodo (približno 1 žlica.) Tako, da so vsi gomolji v vodi.
- Začinimo s soljo, poprom, potresemo z najljubšimi začimbami, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju pol ure, dokler se ne zmehča.
- 5 minut pred kuhanjem dodamo sesekljan paradižnik in potresemo z zelišči.
Puran z zelenjavo v pečici
Puran v pečici z zelenjavo je okusna in zadovoljiva jed za vsak dan in za počitnice. Poleg tega lahko zelenjavo izberete glede na letni čas, iz katerega bo vsakič drugačen okus jedi.
Sestavine:
- Puranji file - 450 g
- Buče - 250 g
- Krompir - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Stročji fižol - 100 g
- Česen - 1 glava
- Provansalska zelišča po okusu
- Paprika po okusu
- Sol, poper - po okusu
- Oljčno olje - 2 žlici
- Sojina omaka - 2 žlici
Kuhanje purana z zelenjavo v pečici:
- Puranov file grobo nasekljamo, potresemo s poprom in papriko, dodamo sojino omako in vse premešamo. Posodo zaprite s pokrovom in jo postavite v hladilnik.
- Krompir, bučo in korenje olupimo in narežemo na kocke, olupljen česen pa narežemo na rezine. Vso zelenjavo in stročji fižol damo v skledo, solimo in začinimo z zelišči iz Provanse.
- Puranov file združite z zelenjavo, vlijte olivno olje in premešajte.
- Purana z zelenjavo prestavimo v pekač, pokrijemo s folijo in za 40 minut postavimo v ogreto pečico na 200 stopinj.
- Nato odstranite folijo in kuhajte 25 minut, dokler se krompir ne zmehča.
