Kakšne hrane ne smete jesti na tešče in zakaj? Kaj jesti za zajtrk: Najboljša živila, s katerimi lahko začnete dan. Nevarne posledice preskoka jutranjega obroka. Po mnenju večine nutricionistov je zajtrk najpomembnejši obrok dneva. Dejansko obroki, ki jih zaužijemo zjutraj, ne samo da določijo razpoloženje in raven uspešnosti za ves dan, ampak vplivajo tudi na naše zdravje. Ali je ta učinek pozitiven ali negativen, je odvisno od tega, kako dobro so izbrana živila za zajtrk. Ugotovimo, kaj ne morete jesti zjutraj in kaj ni le mogoče, ampak celo zaželeno.
Zakaj je zajtrk najpomembnejši obrok dneva?
Mnogi ljudje danes trpijo zaradi kronične utrujenosti - pritožujejo se zaradi nenehnega pomanjkanja energije, slabe volje, zaspanosti. Omeniti velja, da večina teh ljudi ne samo, da nikoli ne zajtrkuje, ampak tudi slabega zdravja ne povezujejo z zavrnitvijo najpomembnejšega obroka.
In zakaj je pravzaprav najpomembnejši? Tukaj je le nekaj dejstev o vašem jutranjem obroku, ki vas bodo prepričali, da vstanete 15 minut prej in še vedno zajtrkujete:
- Zmanjšanje verjetnosti razvoja bolezni žolčnika … Če ne zajtrkujemo, se predolgo prikrajšamo za hranila - od včerajšnje večerje do današnjega kosila, ki je približno 12-17 ur. Ne samo, da je tako dolga odsotnost novih vitaminov in mineralov stres za telo, ampak obstaja tudi preprosto delovanje žolčnika, kar poveča verjetnost razvoja njegovih bolezni, vključno s tvorbo kamnov.
- Preprečevanje srčnih in možganskih kapi … Srčni infarkti se najpogosteje pojavijo zjutraj, prav v tem času se čim bolj intenzivno pojavi »grudanje« trombocitov v krvi. Jutranje prehranjevanje lahko vpliva na ta proces in zmanjša verjetnost srčnih napadov in kapi.
- Zmanjšana želja po stalnem prigrizku … Z zajtrkom nekako prevzamete nadzor nad apetitom in verjetnost čezmernega prehranjevanja čez dan se zmanjša. Poleg tega jutranji obrok pospeši presnovo za 3-4%, kar je zelo pomembno za ohranjanje harmonije.
- Zmanjša verjetnost za razvoj sladkorne bolezni … Raziskave so pokazale tudi, da je zajtrk neposredna pot do sladkorne bolezni. Obsežen poskus so izvedli britanski znanstveniki. Delali so s fokusno skupino 4000 šolarjev, zato so ugotovili, da markerje, ki kažejo na visoko tveganje za nastanek sladkorne bolezni, pogosteje najdemo v krvi študentov, ki ne jedo zajtrka. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da imajo tisti, ki niso upoštevali jutranjih obrokov, višjo raven sladkorja v krvi kot tisti, ki tega niso storili.
- Izboljšanje delovanja možganov … Pripravite se na neverjetne številke. Znanstveniki so pokazali, da zajtrk poveča zmogljivost za 30%. Iz hrane se možgani spremenijo v glukozo - njeno glavno gorivo; brez nje preprosto ne morejo učinkovito delovati.
Mimogrede, po statističnih podatkih so ljudje, ki redno zajtrkujejo, manj pod stresom kot tisti, ki preskočijo jutranji obrok. Kot vidite, zajtrk ni samo stvar sitosti, ampak tudi zdravje in razpoloženje.
Kakšne hrane ne morete jesti na prazen želodec?
Seveda mora biti zajtrk sestavljen iz zdrave hrane - vsi razumejo, da dneva ne smete začeti z očitnimi nevarnostmi, to je slaba ideja za vsak obrok, še posebej pa za jutranji obrok. Poleg tega je še posebej pomembno, da je zajtrk uravnotežen, tako da energija, ki jo prejme iz njega, traja dlje časa. Vendar pri pravilnem zajtrku ne gre le za ta dva očitna aksioma. Obstaja tudi seznam živil, za katera se zdi, da sploh niso škodljiva, a zjutraj je bolje, da jih iz takšnih ali drugačnih razlogov ne uživate. Ugotovimo, kaj so ti izdelki.
Kvasni izdelki
Kvas draži sluznico na prazen želodec in vodi do povečane proizvodnje plina, zato, če ne želite začeti dneva s težo v želodcu, vedite, da žemljica z vašo najljubšo kavo ni najboljša ideja za zajtrk. Upoštevajte pa, da se kvas dodaja skoraj vsakemu kruhu, ne le pecivu. Če si ne morete odreči navade, da bi zjutraj pojedli sendvič, poiščite kruh brez kvasa ali ga specite sami.
Sladkarije
Neželeno je začeti dan z vsemi vrstami sladkarij, saj predstavljajo veliko breme za trebušno slinavko, ki se je pravzaprav pravkar "prebudila". Zloraba sladkarij na tešče vodi v razvoj sladkorne bolezni, zato morate biti pri sladkem jutru še posebej previdni, če imate nagnjenost k bolezni.
Mlečni izdelki
V nasprotju s splošnim prepričanjem je jogurt komaj dobra hrana za zajtrk. Ne bo veliko škodoval, a tudi ne bo koristen, saj bo klorovodikova kislina, ki je v velikih količinah prisotna na tešče, preprosto jedla mlečnokislinske bakterije, ki so tako dragocene za jogurt in druge fermentirane mlečne izdelke.
Sadje
Če govorimo o tem, česa ne morete jesti na prazen želodec iz sadja, bodo hruške, agrumi in banane vključeni na seznam prepovedanih. Prvi so nezaželeni zaradi tega, ker imajo preveč grobih vlaken, ki lahko poškodujejo nepripravljeno želodčno sluznico.
Banane ne smemo jesti na prazen želodec, saj se bo v tem primeru magnezij, ki ga vsebuje, v velikih količinah prehitro absorbiral in močno povečal obremenitev srca, v trenutku, ko to eksotično sadje pojemo desno čas bo, nasprotno, pomagal našemu glavnemu organu, da bolje deluje.
Na koncu razložimo, zakaj agrumi niso najboljša ideja za zajtrk. Dejstvo je, da so bogate s sadnimi kislinami, ki ob zaužitju na tešče lahko povzročijo zgago, pa tudi prispevajo k razvoju nevarnih bolezni, kot so gastritis in razjede.
Zelenjava
Za zajtrk je prepovedana tudi zelenjava. Na "črnem seznamu" vodilna mesta zasedamo vsi dobro znane kumare in paradižnik. Prvi, ko jih uživamo na tešče, povzročijo zgago, napenjanje in splošno nelagodje v želodcu, drugi pa lahko sprožijo nastanek razjed - to je posledica prisotnosti kislin v njih, ki prekomerno povečajo kislost želodca sok in postane "agresiven".
Začimbe
Vse začimbe zjutraj so še en tabu, saj povečujejo proizvodnjo želodčnega soka - na prazen želodec je to nezaželeno in lahko povzroči razvoj različnih bolezni prebavnega sistema.
Iz istega razloga je nezaželeno začeti dan z različnimi začinjenimi, slanimi in dimljenimi že pripravljenimi obroki, kot so piščančja krila, soljene ribe, domače kisle kumare itd.
Pijače
Živila, ki jih ne smete jesti na prazen želodec, vključujejo gazirane pijače, poslabšajo krvni obtok v želodcu, hrano pa je težje prebaviti in absorbirati. Upoštevajte, da imajo vse hladne pijače, vključno z vodo, enak učinek, zato, če imate zdravo navado, da dan začnete s kozarcem vode, se prepričajte, da je pri sobni temperaturi, sicer navada ne bo koristila, ampak škodila …
Kaj lahko jeste zjutraj?
No, zdaj veste, kaj je prepovedano jesti za zajtrk, kar pomeni, da je čas, da se pogovorite o tem, katera živila in jedi je bolje jesti zjutraj:
- Kaša … Ja, moja mama je imela prav, ko je vztrajala, da ni nič bolj zdravega kot kaša za zajtrk. Na splošno je primerno katero koli žito, vendar je najbolje jesti ovseno, ajdovo ali koruzno kašo. In zato. Ovsena kaša lahko zavije sluznico in jo zaščiti pred delovanjem klorovodikove kisline, vsebuje pa tudi vlakna, ki znižujejo raven slabega holesterola. Ajdova kaša stimulira prebavni sistem, je pa tudi dober vir beljakovin, številnih vitaminov in mineralov. Koruzna kaša pomaga odstraniti različne toksine in toksine iz telesa, vključno s solmi težkih kovin. Ugodno vpliva tudi na črevesno mikrofloro in je sposoben dolgo nasičiti.
- Kalčki … Mnogi verjamejo, da so kalčki le še en modni trend v današnji donosni industriji zdrave hrane. Toda v resnici so naši predniki sistematično uživali ta izdelek v hrani in opazili njegove različne vrste pozitivnih učinkov na telo. Pšenični kalčki bodo še posebej koristni za zajtrk, pravilno bodo zagnali črevesje in telo napolnili s tako pomembnimi vitamini, kot sta tokoferol (vitamin E) in folna kislina (B9). Samo dve žlici sadik vsebujeta 15% dnevnega odmerka prvega in 10% drugega.
- Jajca … Še en popoln kandidat za jutranji obrok. Dokazano je, da uživanje jajc čez dan za zajtrk nato absorbira manj kalorij. To funkcijo morajo izkoristiti tako tisti, ki hujšajo, kot tudi tisti, ki nenehno hrepenijo po nezdravih prigrizkih.
- Jagode … Odlična ideja za zajtrk je največja jagodna lubenica. Pomagal vam bo dobro napolniti telo s tekočino. Poleg tega likopen, ki je del ploda, normalizira delovanje srca in preprečuje okvaro vida. Prav tako je dobro jesti borovnice na tešče, študije kažejo, da se bosta, če redno uživate to jagodičje zjutraj, normalizirala presnova in krvni tlak. Poleg tega so borovnice dobre za izboljšanje spomina.
- Polnozrnat kruh brez kvasa … Kruh nikakor ni škodljiv izdelek, kot mnogi verjamejo. Po drugi strani pa ni vsak kruh, kot pravijo, enako uporaben. Izbira polnozrnatih zrn brez kvasa bo vašemu telesu zagotovila veliko koristnih hranil. Najboljši čas za takšen izdelek pa je ravno zjutraj, saj je bogat z ogljikovimi hidrati, do večera pa bi morali zmanjšati njihovo porabo.
- Orehi … Začetek dneva z orehi je še ena odlična ideja. Če jih zaužijemo na tešče, dobro normalizirajo kislost želodčnega soka in bodo na splošno ugodno vplivali na prebavni sistem.
- Draga … Ta izdelek, ki ga zaužijete zjutraj, bo pomagal prebuditi telo kot celoto in ga dolgo časa napolniti s potrebno energijo. Dodaten bonus je pozitiven učinek na možgane in raven serotonina. Da, kot kaže, samo čokolada ne spodbuja hormona veselja.
In še vedno ne samo, ampak morate pred zajtrkom popiti tudi kozarec vode. Če ne marate piti čiste vode, jo z medom in / ali limono spremenite v vodo za razstrupljanje. Mimogrede, da ne pozabite na to navado, jo lahko ponoči postavite poleg postelje.
Morda po teh pravilih ni težko zgraditi idealne sheme zajtrka: dan je dobro začeti z žiti, občasno jih je vredno zamenjati, da se ne dolgočasite. Raznolikost lahko pripravimo tudi z omletami, sendviči iz polnozrnate žitarice z jajci ali medom in oreščki. Nihče vas ne bo grajal, če na kruh spustite olivno olje, nanj postavite kos sira ali piščančje prsi, čeprav ti izdelki niso uvrščeni na TOP najbolj uporabnih, zagotovo ne bodo nič škodovali. Pazite pa na ravnovesje beljakovin in ogljikovih hidratov, še posebej bodite previdni pri enostavnih ogljikovih hidratih. Tukaj je pravilnost naslednja: beljakovine prispevajo k večjemu ohranjanju energije in sitosti, preprosti ogljikovi hidrati pa bodo nasprotno privedli do tega, da boste v uri in pol zelo lačni.
Dovoljena in prepovedana živila za zajtrk so prikazana v tabeli:
| Prepovedana živila | Dovoljeni izdelki |
| Kvasni izdelki | Kaša |
| Sladkarije | Kalčki |
| Mlečni izdelki | Jagode: borovnice in lubenica |
| Sadje: banane, hruške, agrumi | Jajca |
| Zelenjava: kumare in paradižnik | Polnozrnat kruh |
| Vse začimbe | Orehi |
| Pijače: soda in vse hladno | Draga |
Kakšne hrane ne morete jesti na prazen želodec - poglejte video:
No, zdaj veste, da ni nujno le, kaj jesti zjutraj, ampak tudi, katere hrane ne smete jesti na tešče. Naša priporočila vam bodo pomagala ostati napolnjena do kosila in ohranila tudi vaše zdravje. Mimogrede, če še vedno ne verjamete, da je zajtrk tako pomemben obrok, je tu še zadnje dejstvo: najljubši zajtrk Britancev je ovsena kaša in jajca, Američanov pa sladke žitarice in pomarančni sok iz vrečke, in, kot veste, je drugi narod v veliko slabšem zdravstvenem stanju kot prvi.
