Kaj bi lahko bilo lažje od peke palačink iz bučk? Vendar se v praksi vse ne izkaže tako preprosto! Včasih zažgejo, včasih plazijo ali postanejo pretesni. Kako kuhati to jed okusno in pravilno, preberite v tem pregledu.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Poletje je dolgo pričakovani trenutek za pojav zelenjave nove letine. V tem obdobju si preprosto želite imeti čas za vse: napolnite si energijo in uživajte v okusu prve sveže zelenjave. Gospodinje vsako leto obvladajo nove, ne trivialne recepte. Pripravijo nekaj novega in zanimivega. Danes se bomo osredotočili na sveže, zelenjavne palačinke iz bučk. To je odličen zajtrk in lahek obrok za vso družino. Le malo ljudi ve, da se takšne palačinke lahko pripravijo na različne načine. V pričakovanju nove glavne jedi predlagam hiter in okusen recept po korakih s fotografijo. Tako bo vaše kuhanje čim lažje in vam bo pomagalo doseči odličen rezultat.
Danes bomo v ponvi ocvrli palačinke. Če pa želite, da bo jed bolj dietna, jih lahko spečete v pečici. Večina nas je navajenih, da okusimo palačinke iz bučk s česnom, kislo smetano ali sirom. Vendar pa obstajajo sladke in puste različice te jedi. Na primer, da bo jed pusto, lahko namesto jajc postavite škrob, zdrob ali bananin pire, da se masa drži skupaj. In za sladko malico se v testo dodajo rozine, kandirano sadje, jabolka in drugi izdelki. Vendar eksperimentirajte in vedno dobite nove okuse.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 139 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Moka - 100 g
- Jajca - 1 kos.
- Sol - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Priprava domačih palačink iz bučk po korakih:
1. Bučke operemo, osušimo s papirnato brisačo in naribamo na grobem graterju. Če želite, da imajo palačinke enotno strukturo, naribajte zelenjavo z najmanjšimi zobmi. Z grobim graterjem lahko dobite palačinke v obliki skodle z vlakninami. Upoštevajte tudi, da če palačinke pripravite iz zrele zelenjave, jih olupite s trde skorje in odstranite trda semena, preden jih naribate.
2. V bučke vlijemo moko, presejemo skozi fino sito, tako da je obogateno s kisikom in premešamo.
3. Nato stepemo jajca in sol. Opozarjam vas, da je treba maso nasoliti tik pred cvrtjem. Ker je zelenjavna bučka precej vodena in v osoljeni obliki, bo začela aktivno spuščati sok, iz katerega bo testo preveč tekoče in mu boste morali dodati še moko. V zvezi s tem so "mlečne" bučke še posebej aktivne, potem je treba sok iztisniti ročno in odcediti.
4. Ponovno premešajte hrano.
5. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in segrejte. Z žlico vzemite del testa in ga položite na dno. Vklopite srednji ogenj in pecite palačinke do zlato rjave barve približno 1-1,5 minute.
6. Obrnite jih in kuhajte enako dolgo, dokler ne porumenijo. Vroče palačinke postrezite k mizi. Takšna jed bo na mizi v središču pozornosti. In ker imajo bučke nevtralen okus, lahko s takšnimi palačinkami postrežemo vse omake: sladke, začinjene, kisle.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti palačinke iz bučk.
