Za kosilo predlagam, da v ponvi skuham riž s teletino in korenjem. Recept ni težko izvesti, končana jed pa bo popestrila vaše kosilo ali večerjo. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Ob vsej raznolikosti riževih jedi je riž z mesom morda najbolj priljubljen v vseh kuhinjah sveta. Tehnologija kuhanja je preprosta: riž se kuha v tekočini in absorbira. Včasih je zelo težko najti mejo med podobnimi riževimi jedmi, kot so pilaf, rižota, paella itd. Vendar pa uporaba različnih začimb, olj, načinov in časa kuhanja ter sort riža naredi podobne jedi popolnoma različne. Po tem principu bomo v ponvi kuhali riž s teletino in korenjem.
To je dokaj hiter in enostaven postopek, ki ne traja veliko časa. Hkrati bo rezultat navdušil vse jedce: če imate najmanj izdelkov, boste popestrili svojo prehrano in prijetno presenetili svojo družino. Za recept se uporablja ponev, vendar bo dovolj kotliček ali katera koli druga posoda z debelim dnom. Ker se riž kombinira s katero koli vrsto mesa, potem teletino popolnoma nadomesti govedina, svinjina, jagnjetina ali perutnina. Različne začimbe, oreški, zelenjava, zelišča bodo čudovit dodatek k jedi. Od začimb so primerni žafran, paprika, kurkuma.
Oglejte si tudi, kako kuhati ocvrt riž.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 236 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Teletina - 500 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička
- Začimbe in zelišča po okusu
- Korenje - 2 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Riž - 150 g
Korak za korakom kuhanje riža s teletino in korenjem v ponvi, recept s fotografijo:
1. Bolje je izbrati kose mesa brez kosti. Dobro ga sperite, posušite s papirnato brisačo in narežite na srednje velike kose.
2. Korenje olupimo, operemo in narežemo na kocke ali velike kocke.
3. V ponvi z debelim dnom je idealno litega železa, nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Ker se meso kuha veliko dlje kot riž, ga je treba najprej predelati. Telečje meso položite v vročo ponev, tako da se prilega v eno plast. Pražimo ga na močnem ognju, tako da je zlato rjav z vseh strani. Če se nabere v gori, se bo takoj začela dušiti, zlata skorja ne bo nastala, iz mesa bo prišel sok in bo postala manj sočna.
4. Dodajte korenje v ponev z mesom, zmanjšajte ogenj na srednji in še naprej pražite hrano ter mešajte še 7-10 minut. Začinimo jih s soljo in črnim poprom. Po želji dodajte poljubne začimbe.
5. Riž temeljito sperite, večkrat v tekoči vodi. To delajte, dokler ne postane prozorno. Ko je meso na pol pečeno, dodajte zdrob in ga razporedite v enakomerno plast. Ne mešajte hrane.
Če želite v pripravljeni jedi dobiti drobljiv riž, ga izberite dolgozrnatega in prekuhanega. Rdeče sorte riža se med kuhanjem vedno držijo skupaj, črni in rjavi riž pa ostanejo drobljive.
6. Hrano napolnite s pitno vodo, tako da je za 1 prst višja od ravni riža. Ponev pokrijemo s pokrovom in zavremo. Znižajte temperaturo na najnižjo nastavitev in riž s teletino in korenjem kuhajte v ponvi 20 minut. Ko riž vpije vso tekočino in poveča volumen, izklopite ogenj, vendar ne odstranite pokrova s ponve. Zavijte ga v toplo brisačo in pustite stati 20 minut. Nato nežno premešajte, da ne zdrobite riža, in hrano postrezite k mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati riž z mesom in zelenjavo v ponvi.
