Vsaka gospodinja lahko kuha riž, vendar ga ne morejo vsi kuhati okusno. V tem receptu vam bomo podrobno povedali, kako kuhati okusen riž z bučkami in korenjem.
Če imate možnost okrasiti pire krompir ali riž, izberite riž. Je bolj zdrav, njegov okus pa je veliko bogatejši in pestrejši od običajnega pireja. Rižu lahko dodate tudi različno zelenjavo. Poleg tega ni lahko samo priloga, ampak tudi samostojna jed za kosilo ali lahko večerjo.
V naši kulturi riž in vse jedi z njim niso tako priljubljene (no, razen pilava), kot recimo v vzhodnih državah. To so rižota, ocvrt riž in riž z zelenjavo. Obstaja pa še veliko sort riža. Tudi na policah sodobnih trgovin je precejšnja raznolikost.
Danes bomo kuhali riž s sezonsko zelenjavo - bučkami in korenjem. Čeprav, če želite v takšni jedi uživati pozimi, lahko bučke zamrznete in jih uporabite.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 96 kcal.
- Obroki - za 4 osebe
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Riž - 1 žlica.
- Voda - 2 žlici.
- Mlade bučke - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1/2 kos.
- Česen - 1-2 stroka
- Rastlinsko olje
- Sol in poper
Riž z bučkami in korenjem - korak za korakom kuhanje s fotografijami
Prvi korak je priprava zelenjave. Čebulo in korenje olupimo in narežemo (na kocke oziroma trakove). Za bolj estetski videz korenje naribajte s korejskim korektorjem. Ne pozabite nasekljati česna. Pred vsem tem riž sperite v več vodah. Zalijemo ga s toplo vodo in kuhamo na močnem ognju. Ko voda zavre, riž solimo in lonec pokrijemo s pokrovom. Zmanjšajte ogenj. Kuhajte 12-15 minut.
Nekaj besed o bučkah. Ta jed je skuhana z mladimi bučkami, s prezrelimi pa sploh ne bo prišla tako okusna. Moje mlade bučke in prav tako narežemo na trakove. Na enak način ga lahko naribate tudi na korejskem ribežu.
V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite čebulo in česen.
Čebuli dodamo korenje, zmanjšamo ogenj in zelenjavo pražimo 5 minut.
Zdaj je na vrsti bučka. Pošiljamo jih v ponev in po potrebi prelijemo z rastlinskim oljem. Ne sme ga biti veliko, vendar zelenjava ne sme goreti. Bučke skupaj z drugo zelenjavo pražimo še 7 minut.
Kuhani riž dajte zelenjavi, premešajte.
Izklopite plin in posodo pokrijte s pokrovom. Posodo pustimo stati 5 minut.
Kuhan riž postrezite kot ločeno jed ali kot prilogo. Dober tek.
Oglejte si tudi video recepte:
Še posebej okusen riž z zelenjavo
