Vsebnost kalorij, sestava Santola in glavne sestavine. Prednosti tega sadja iz južnih zemljepisnih širin in kontraindikacije za njegovo uporabo. Tradicionalne in nenavadne jedi z dekodiranjem njihove priprave. Zanimivi podatki o plodu. Prednosti Santola so v njegovi bogati sestavi, pa tudi v sposobnosti, da izboljšate svoje zdravje in izboljšate svoj videz. Na prvi pogled se lahko zdi, da je takšnega izdelka nemogoče dobiti. Sodobni supermarketi pa širijo svoj prodajni trg in svojim strankam ponujajo najrazličnejše izdelke.
Škoda in kontraindikacije za uporabo zdravila Santol
Poleg neužitnih semen je treba pri jemanju zdravila Santol upoštevati tudi naslednje omejitve:
- Osebna nestrpnost … Običajno se to kaže v alergijski reakciji na prej neznan izdelek. Če želite svojo prehrano popestriti z eksotičnim sadjem, morate skrbno preučiti njegovo sestavo in se posvetovati s strokovnjakom na tem področju.
- Izogibanje nezrelemu sadju … Če jeste nezrelo jabolko, je največ, kar lahko dobite, razdražen želodec. V primeru jemanja santola, ki še ni primeren za hrano, lahko na sebi res občutite zelo opazno lepljenje ustnic, ki se ga je potem precej težko znebiti.
Kontraindikacije za Santol so večkrat manjše od njihovih koristnih lastnosti. Zato, če se držite teh dveh opozoril, si lahko varno privoščite pogostitev s sadjem iz oddaljenih držav.
Santol recepti
Zrelo sadje je priporočljivo uporabljati surovo, včasih pa si resnično želite popestriti jedilnik z nenavadnimi jedmi. Lahko se razveselite in goste presenetite z naslednjimi santolovimi recepti:
- "Slane rezine" … Sadež ima sladek okus, ki se nekaterim zdi celo nekoliko sladek. Če želite predlagani jedi dodati lupino, morate sadje prerezati na pol, odstraniti semena in rahlo nasoliti obe polovici. Mimogrede, veliko ljudi primerja to nenavadno kombinacijo z okusom navadne slanine.
- "Eksotična" solata … Ko osvobodite 4-5 santolov iz semen in lupin, jih morate zdrobiti na majhne koščke, kamor morate dodati kivi, ananas (svežega lahko zamenjate s konzerviranim), da dodate kislost - sok polovice majhne limete. Takšno lepoto lahko začinimo s sojino omako, kar je individualna želja.
- Marmelada (konzervirana hrana) s santolom … Priprava traja 5 dni, vendar je vredno časa. Sadje morate vzeti, ga olupiti in dati v hladno vodo. Nato morate santole razrezati na četrtine, pri tem pa odstraniti semena. Priporočljivo je, da vodo menjate vsako jutro tri dni. Po tem obdobju je treba sadje blanširati 5 minut in ponovno postaviti v hladno vodo. Po preceditvi santole 20-25 minut kuhamo v vodno-sladkornem sirupu. Ko vztrajamo pri podobni mešanici čez noč, jo spet kuhamo 15 minut in damo v sterilizirane kozarce.
- Viskozen sok Santola … Za pripravo vzemite več zvenečih plodov, jih olupite in narežite na velike rezine, pri tem pa odstranite semena. Večje kot so po velikosti, slajši bo nastali izdelek. Vzporedno je treba kuhati ne viskozen sladkorni sirup (1 žlička na liter vode), ki ga nato ohladimo. V nastalo tekočino dodajte sok 1 limone in mešanico ponovno ohladite. Ko se popolnoma ohladi, dobljenemu izdelku dodamo velike rezine santola iz vode, sladkorja in limoninega soka.
- Santola marmelada … Pripravljen je precej preprosto in se ne razlikuje veliko od sladkega in znanega konzerviranja malin ali jagod. Vzemite 200 g sladkorja (izkušena gospodinja določi odmerek na oko) in ga z malo vode zavrite. V tem primeru je treba mešanico stalno mešati, dokler se ne spremeni v bistri sirup. Nato se v sladko maso vrže predhodno očiščen santol. Ne bojte se, da bo sprva vonj šel kot preprosta jabolčna marmelada. 40 minut traja, da je okusna, rahlo rdečkasta jed pripravljena. Ne smete hiteti s preizkušanjem nove jedi, pustite, da se malce skuha.
- Tofu z Santolom … Sadje (4-5 kosov) je treba olupiti, narezati na majhne koščke in položiti v kuhalnico. Po obdelavi vseh sestavin v njej je treba nastali gosti masi dodati majhen korenček. V ločeni ponvi vzporedno damo ingver, olje (po vaši izbiri) in česen. Dobljeno maso segrejemo z dodatkom tofua (proizvoda iz sojinih zrn) in neposredno sojino omako. Ko zmešate obe sestavini jedi, jim dodajte kokosovo mleko. Vse se kuha približno eno uro na majhnem ognju in se običajno postreže z rižem (po želji lahko izberete žitarice).
- Som tam … Ena izmed priljubljenih tajskih jedi vključuje prisotnost santole v njej. Odstraniti je treba zgornjo plast zelene papaje in jo naribati na drobno ribež (po možnosti za korejsko korenje). Nato se namaka 15 minut in temeljito iztisne. Po želji lahko uporabite čili papriko (2 kosi), ki jo zmeljemo s česnom (3-4 stroki), posušenimi kozicami (1 žlica), santolom (1 kos), stroki fižola (75 g), češnjevim paradižnikom (7 kosov).) In praženi arašidi (2 žlici. L.). V ločeni ponvi stopite palmov sladkor (1 žlico) v malo vode. Ko omako odstranimo z ognja, ji dodamo sok ene limete in ribje omake. Vse sestavine je treba temeljito premešati.
Zanimiva dejstva o Santolu
Lokalno prebivalstvo celo uporablja škodljiva semena sadja v svojo korist. Majhne koščice tega sadja so močan insekticid, ki pomaga zatirati veliko število žuželk v južnih zemljepisnih širinah. Lokalni sladokusci pri pripravi alkoholnih pijač niso zanemarili svojega najljubšega sadja. Iz njega so še posebej dobri koktajli, saj se santol odlično poda k bolj kislemu sadju.
Iz lesa santole se pridobi veličastno pohištvo, ki je povpraševano tako med lokalnim prebivalstvom kot med turisti. Dobro polira in ima po takšni obdelavi privlačen videz.
Semena tega sadeža za malomarnega ljubitelja eksotičnega sadja niso vedno povzročila želodca. Obstajajo resnični primeri, ko so ljudje zaradi njih umrli. To je bilo posledica dejstva, da imajo takšna semena zelo ostre robove. Zato obstaja nevarnost poškodb želodčnih sten. Brez nujnega kirurškega posega se lahko ljudje resno poškodujejo, vključno s smrtjo.
Oglejte si video o santolu:
Santol je v Evropi malo znana rastlina, kljub temu pa se njegova priljubljenost trenutno povečuje. Meso sadja je tako specifično, da lahko zadovolji zahteven okus vsakega gurmana. Natančna študija njegove sestave, pravil uporabe vam bo pomagala, da jo varno vključite v svojo prehrano.