Nežno krompirjevo testo, zmerno kislo polnilo - slastni krompirjev zrazy s suhimi slivami? Kako jih kuhati, preberite ta recept po korakih s fotografijo. Video recepti.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Za mnoge je kombinacija sladkega in slanega okusa še vedno nenavadna. Nekateri izdelki pa se med seboj odlično ujemajo. Eden izmed njih je krompirjev zrazy s suhimi slivami. Krompir s suhim sadjem - neverjetna harmonija dveh različnih izdelkov. Recept je pravzaprav zelo uspešen, kotleti so se izkazali za okusne in nenavadne. To je nenavadno nežno in rdeče krompirjevo testo z začinjenim kislim nadevom. Hrana se dobesedno topi v ustih.
Takšne zraze pripravljamo na enak način kot klasične, z mesnim nadevom. Tu ni razlik. Krompirjevo testo lahko pustite, če v recept ne vključite jajc. Potem bo jed pusto in jo lahko uporabljamo na tešče in vegetarijance. Potem pa priporočam, da v testo dodate žlico škroba, to je povezovalni člen. In če se bojite kuhati jed s suhimi slivami, potem lahko izberete katero koli drugo polnilo: kislo zelje, sesekljana kuhana jajca, gobe itd. Upoštevajte, da se ta jed imenuje zrazy in ne kartoplyaniki. V teh receptih ni posebnih razlik, vendar se razlikujejo po obliki in velikosti. Zrazy so videti kot veliki podolgovati kotleti, kartopeni pa so majhni, okrogli, dobesedno dva ugriza.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 136 kcal.
- Obroki - 10-12 kosov.
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Krompir - 4-5 kosov.
- Suhe slive - 100-150 g
- Moka - 100 g
- Sol - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mlet črni poper - ščepec
- Jajca - 1 kos.
Korak za korakom kuhanje krompirjevega zraza s suhimi slivami, recept s fotografijo:
1. Krompir olupimo in operemo. Če so črne oči, jih izrežite.
2. Krompir narežemo na kocke in položimo v lonec za kuhanje.
3. Solimo, zalijemo z vodo in kuhamo na štedilniku. Po vrenju znižamo temperaturo in pokrito kuhamo približno 20 minut, dokler se ne zmehča.
4. Končan krompir odcedite in prenesite v mešalno posodo.
5. Krompir rahlo ohladimo in dodamo jajca. Začinimo z mletim črnim poprom.
6. Krompir s porivom pretlačite do gladkega, da ne ostane niti ena grudica.
7. V krompirjevo maso vlijemo moko in premešamo. Testo ne sme biti preveč lepljivo.
8. Roke navlažite v vodi, da se testo ne lepi na njih in oblikujte okrogle pogače. Položite jih na pult z nekaj moke. Na sredino pogače položite cele slive. Čeprav ga lahko po želji drobno sesekljate. Posušeno slivo predhodno operite in posušite s papirnato brisačo. Če je v njem kost, jo najprej odstranite.
9. Dvignite robove torte in pokrijte slive tako, da so znotraj.
10. Vzemite pašteto v roke in jo zavrtite, da zgladi šiv.
11. V ponev nalijte rastlinsko olje in segrejte. Razmažite zrazy in pecite na zmernem ognju približno 5 minut do zlato rjave barve.
12. Obrnite jih in kuhajte enako dolgo do zlato rjave barve.
13. Krompirjeve zreze postrezite s suhimi slivami s kislo smetano ali česnovo omako.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati krompirjeve kotlete s suhimi slivami.
