Začinjene in izvrstne jedi za praznično pojedino ali romantično večerjo 8. marca, tehnologija kuhanja in možnosti oblikovanja kulinaričnih mojstrovin. Na ta dan tradicionalno vsi pošteni spol sprejemajo čestitke svojih mož, očetov, sinov, bratov, sodelavcev in prijateljev. Nekatere ženske čakajo na goste in si pripravijo praznično večerjo, ki je sestavljena iz okusnih in izvirnih jedi. Moški sami poskušajo presenetiti druge s pripravo izvrstnih, novih jedi.
Praznični ribji prigrizki do 8. marca
Vsaka gostiteljica ima svoje lastne recepte in skrivnosti priprave ribjih prigrizkov za praznično mizo. Kaj pa mora človek narediti, da svojo ljubljeno preseneti s kulinaričnimi talenti? Razmislite o nekaj receptih za preproste in zanimive predjedi iz rdečih rib, ki jih lahko pripravite 8. marca.
Kanape z lososom
Za kuhanje potrebujete file rahlo nasoljenega lososa in mehko skuto (na primer "Almette") v enakih razmerjih, pa tudi jajce, limono, žitni kruh in zelišča.
To kulinarično dobroto pripravljamo po tem receptu:
- 150 gramov fileja narežite na rezine in nanj iztisnite četrt limone.
- Iz hlebca zrna izrežite kroge in nanje položite ribe.
- Kuhano jajce drobno nasekljajte, zmešajte z 200 grami sira in drobno sesekljanimi zelišči.
- Dobljeno zmes položite na ribe. Za to je bolj priročno uporabiti kornet s prilogo zvezdice.
- 50 gramov fileja narežemo na trakove, preostale 3/4 limone pa na rezine.
- Na kremo razporedimo filete in rezine limone
… Ta predjed nima le apetitnega vonja, ampak tudi praznično, prijetno barvo (rumeno-oranžno). Poleg tega lahko to barvno paleto razredčimo z vejico kopra.
Zvitki rdeče in bele ribe "Yin-Yang"
Ta jed je enostavna in hitra za pripravo z naslednjimi sestavinami: 2 do 1 fileti trske in lososa, gorčica, sojina omaka, limona, zelišča in začimbe.
Tehnologija kuhanja:
- 700 gramov filetov trske in 300 gramov filejev lososa narežite na trakove dolžine 5 cm.
- V ločeni skledi zmešajte sok četrtine limone in dve žlici sojine omake.
- Rezani file prelijemo z nastalo omako in pustimo marinirati 20 minut.
- V parih zložite bel in rdeč kos fileja, zavijte v zvitek in ga v parih pritrdite z nabodala. Morali bi dobiti čiste osmice.
- Damo na pekač in pečemo v pečici pri 160 stopinjah 25 minut.
Opečene zvitke osmice lahko okrasimo s peteršiljem ali cilantrom.
Ribji tartleti z gobami
Ta praznična predjed je narejena iz filejev lososa, gob, kisle smetane in trdega sira. Tartlete (košare, cevi) lahko kupite v skoraj vsakem supermarketu.
Kuhamo po tem receptu:
- 300 gramov filetov in 500 gramov gob narežemo na majhne kocke.
- Gobe in ribe ločeno prepražimo v rastlinskem olju. Ne pozabite na sol in poper.
- Gobe zmešajte z lososom, dodajte tri do štiri žlice kisle smetane in sesekljano zelenico.
- To nadev dušimo nekaj minut in položimo na tartlete.
- Potresemo z naribanim trdim sirom in postavimo v pečico 5-7 minut pri 160 stopinjah. Tartleti veljajo za pripravljene, ko se sir stopi.
Bolje je, da jih postrežete tople, zato lahko košare napolnite vnaprej in jih pred serviranjem segrejete v pečici.
Originalne mesne jedi za 8. marec
Vsak spoštujoč se moški bi moral imeti več skrivnih receptov za mesne jedi, saj velja, da gre za človeka, ki zna pravilno ravnati z mesom. Če še nimate podpisane, izvirne jedi, lahko izbirate med naslednjimi in gospo prijetno presenetite na počitnicah.
Sočna svinjina z ananasom
Na ta praznični dan lahko svojemu dragemu privoščite okusno, začinjeno svinjino z ananasom. Za pripravo jedi boste potrebovali: svinjski file, beli kruh, ananas, trdi sir, češnjev paradižnik, česen, kečap, majonezo, začimbe, zelišča.
Recept:
- V katerem koli rastlinskem olju na eni strani prepražite deset rezin kruha, ohladite in naribajte s česnom.
- 1,5 kg svinjskega fileja narežite na 10 enakih kosov.
- Meso marinirajte 20 minut v mešanici majoneze, kečapa, soli, popra.
- Pekač namažite z rastlinskim oljem in vanj položite meso.
- Na vsako rezino na vrh položite obroč ananasa in vse skupaj pošljite v pečico za pol ure. Pečemo pri temperaturi 160 stopinj.
- Po kuhanju na vsako rezino ananasa položite rezino trdega sira in pustite nekaj minut v pečici.
- Ko se sir stopi, vzemite pekač in vsak kos mesa z ananasom položite na nekuhano stran predhodno kuhanega toasta.
- Češnjev paradižnik razrežite na štiri dele in v rezino ananasa položite dve rezini.
Jed lahko okrasite z zelišči in jo postrežete z začinjeno omako.
Recept za pečenko v "krznenem plašču"
Ena najbolj okusnih in okusnih jedi za praznično mizo je goveja pečenka. Za njegovo pripravo je priporočljivo izbrati meso s črtami maščobe, da bo bolj sočno. "Krzneni plašč" bomo pripravili iz sladke paprike, paradižnika, česna in trdega sira. Poleg tradicionalnih začimb in zelišč se bo v to paleto okusov dobro prilegel rožmarin.
Tehnika kuhanja:
- Iz treh žlic gorčice, mletega koriandra in črnega popra naredimo marinado.
- Z nastalo mešanico temeljito premažemo en kilogram mesa (telečjega, govejega) in ga damo pod stiskalnico v hladilnik.
- Po dveh do treh urah vzemite meso in ga pražite na katerem koli rastlinskem olju z vseh strani, dokler se ne pojavi zlata skorja.
- Ta kos govejega mesa prenesemo v pekač in ga pošljemo v pečico.
- Meso pečemo pri temperaturi 180 stopinj. Kilogramski kos se peče eno uro. Če file tehta 0,5 kg, čas kuhanja prepolovite. Med pečenjem vsakih 15 minut ne pozabite zaliti mesa s sokom, ki izhaja med kuhanjem.
- Ko je meso pripravljeno, pečico izklopite, pekač pa pustite v njej še 15-20 minut.
- Na drobno sesekljajte eno papriko, paradižnik in česen.
- Zmešajte zelenjavo in prepražite v rastlinskem olju.
- Nastali "plašč" ohladimo, dodamo začimbe in nariban trdi sir.
- Meso enakomerno pokrijemo z zelenjavno mešanico in dodamo vejico rožmarina.
Ta jed je zelo nežna in sočna, zato jo bodo gostje in junaki priložnosti zagotovo cenili.
Recepti za solate in čudovit okras za mizo 8. marca
8. marec je praznik ženske lepote in pomladi, zato naj bo praznična miza barvita, svetla, s čudovitim oblikovanjem jedi. Najboljša možnost za "dodajanje barve" v meni je priprava izvirnih solat. Tu lahko pokažete svojo domišljijo v katero koli smer. Lahko položite listnate solate v obliki osmice, polnjene paradižnike pa narežite na nabodalo za kebab, ki jih povežete s šopom zelenja, posnemajoč šopek tulipanov.
Nežna solata "Vejica mimoze"
To jed lahko pripravi celo preprost šolar, ki se je odločil, da bo svojo mamo razveselil s "slastnim" šopkom spomladanskega cvetja. Za kuhanje uporabite piščančji file, gobe, kislo smetano, sir, zeleni grah, koper in začimbe.
Recept:
- 250 gramov piščančjega fileja skuhamo v slani vodi, ohladimo in narežemo na majhne kocke.
- 200 gramov trdega sira podrgnemo na grobo ribež.
- 100 gramov gob operemo, posušimo in drobno sesekljamo.
- Meso temeljito premešamo z gobami in sirom.
- Mešanici dodamo grah, sol, 100 gramov kisle smetane, nariban hren.
Ko solato položimo na posodo v obliki kroga ali kvadrata, na vrh položimo vejico kopra, ki deluje kot zeleno steblo. Cvetove mimoze lahko naredimo iz drobno naribanega rumenjaka.
Večplastna solata "Šopek vrtnic"
Ta izvirna jed je narejena iz sleda, trdega sira, palačink, zelenjave (krompir, pesa, korenje, česen, čebula, kumare), zelišč in začimb.
Tehnologija kuhanja in dekoracije:
- Čebulo nasekljamo in prelijemo z vrelo vodo.
- Dodamo 2 žlički kisa, mariniramo 10 minut in odcedimo.
- Filete sleda narežemo na majhne kocke.
- Sesekljajte kumare (v pločevinkah), kuhan krompir.
- Sir in kuhano korenje naribajte na drobno.
- Na posodo v prvo plast damo čebulo, nato sled, majonezo, kumare, krompir, nariban sir, majonezo, korenje.
- Peso naribamo in zmešamo z naribanim sirom.
- Stisnite česen v mešanico sirove pese in dodajte majonezo.
- Nadev položite na gotove palačinke in jih razvaljajte v cevi.
- Vsako cevko razrežemo na 4 cm velike kose.
Posledično bi morali dobiti "vrtnice", ki jih je treba postaviti navpično na solato in okrasiti z zelišči. Če izdelate različna polnila, potem lahko v šopku "vrtnice" naredite rdeče, roza, bele, oranžne.
Priprava in dekoracija sladic do 8. marca
Božansko meso ali izvirna solata bo 8. marca vašega ljubljenca nedvomno presenetila, sladica pa bo pravi adut. Večina žensk ima sladek zob, zato nihče ne bo zavrnil okusne sladice ob koncu večera. Poleg tega obstajajo recepti za preproste in hitre jedi, s katerimi se lahko spopadejo tudi tisti, ki za slaščičarstvo še niso slišali.
Sadni parfe
Skoraj vsako sadje lahko uporabite za kuhanje. Delili bomo recept za banane, maline, mandarine in kivi. Poleg sadja boste potrebovali 30 -odstotno smetano in zgoščevalec zanje, sladkor v prahu, vanilijo.
Tehnologija kuhanja:
- Kremi dodamo zgoščevalec, sladkor v prahu in vanilijo.
- Mešanico stepemo z mešalnikom in postavimo v hladilnik.
- Sadje olupimo in narežemo na tanke kolobarje.
- Na dno posode položite banane, na vrh pa plast kreme iz hladilnika.
- Kolobarje kivija razporedimo v krog, v notranjost pa damo rezine mandarine.
- Ponovno napolnite plast kreme.
- Položite plast malin. Najprej morate počakati, da se odmrzne.
- Preostanek smetane prelijemo na maline.
Jed lahko okrasite tako, da na kocke narežete vse sadje, ki je vključeno v sestavo, in jih na tobogan položite na posodo.
Čokoladna medena karamela
Okusna in izvirna sladica bo karamela, ki spominja na toffee. Lahko ga naredimo iz sladkorja, temne čokolade, mleka v prahu, masla, medu in orehovih jedrc.
Kuhamo po tem receptu:
- Na drobno naribajte temno čokolado in jo zmešajte s sladkorjem in mlekom v prahu.
- Mešanici dodajte vodo in vse sestavine ponovno temeljito premešajte v ponvi.
- Kuhajte na majhnem ognju 15 minut, nenehno mešajte.
- Dobljeno maso ohladimo na temperaturo 40 stopinj.
- Dodamo med in zdrobljena orehova jedrca. Vse sestavine temeljito premešajte.
- Dno obrazca pokrijemo s oprijemljivo folijo in nanj prenesemo karamelo.
- Plast izravnamo in pošljemo v hladilnik.
Ko se zmes strdi, jo je treba položiti na desko in narezati na kocke. Za lažje rezanje lahko nož namažemo z rastlinskim oljem.
Okusne pijače za praznično mizo 8. marca
Samostojno pripravljena slastna pijača za dame bo cenjena tako na praznični pogostitvi kot med romantično večerjo 8. marca. Banalno vino in šampanjec lahko nadomestite z izvrstnimi koktajli in domačimi pijačami. Poleg tega so pripravljeni v nekaj minutah.
Breskov koktajl "Kozarec strasti"
Za pripravo litra pijače boste potrebovali pet sočnih, zrelih, velikih breskev, 0,6 litra rdečega vina (suhega ali polsladkega, odvisno od preferenc ženskega okusa), 50 gramov sladkorja. Po želji lahko uporabite belo vino. Za harmonijo okusa mora biti razmerje med breskev pirejem in vinom enako.
Priprava:
- Breskve olupimo in jim odstranimo semena.
- Narežemo na koščke in damo v globoko skledo.
- Z mešalnikom razrežite sadje v pire in dodajte sladkor.
- Polovico breskovega pireja vlijemo v kozarec in do vrha prelijemo rdečo penečo.
Ker je vino težje, bo potonilo na dno. Na vrhu bo ostala majhna rožnata pikica.
Kavni liker
Okusen in aromatičen liker iz kave lahko pripravite v samo 20 minutah, vendar je priporočljivo vztrajati vsaj dva tedna, zato je priporočljivo, da za pripravo poskrbite vnaprej. Za pripravo boste potrebovali: 150 gramov trsnega sladkorja, 180 ml vode, 350 ml belega ruma, 2,5 žlice instant kave, pol zavojčka vanilina in 2 žlici kavnih zrn.
Tehnika kuhanja:
- V vodi raztopimo sladkor, zavremo in na zmernem ognju kuhamo približno 10 minut, da nastane sirup.
- Nalijte v hladne jedi, dodajte instant kavo in vanilijo.
- Sirup ohladite in nalijte v 0,7 -litrsko steklenico.
- V isto steklenico nalijte kavna zrna.
- Nalijte rum, tesno privijte pokrov in ga postavite na temno mesto.
Ne pozabite, da dlje ko bo liker shranjen, prijetnejši in mehkejši bo njegov okus. Kaj kuhati za 8. marec - poglejte video:
Praznično mizo morate postaviti 8. marca z največjim številom svetlih barv. Pripravite okusne in lepe jedi, uporabite zelišča, rumenjak, konzervirano koruzo, rdeče ribe, paradižnik in različno sadje. Narava sama vam daje svetle sestavine, preostane le, da jih spretno uporabite. Toda pri tem vam bomo že pomagali z različnimi ponujenimi recepti.
