Številne gospodinje so prepričane, da je njihova značilna jed sladka torta, zato trdijo, da v testo ne smete dajati moke, ampak zdrob! Po njihovem mnenju se tako izkažejo za zračne in bolj občutljive. Preverite? In dodajte kurkumo za bogastvo!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Kako narediti sirove torte z zdrobom? Ta recept ima svoje skrivnosti in tankosti priprave.
- Prvič, ne morete uporabiti "mokrega" skute, samo suhega. Ker boste morali na ta način dati več zdroba, da bo prevzel vso odvečno vlago, to pa bo že povzročilo mannike in ne skutine palačinke.
- Drugič, ne pozabite, da ima lahko domača skuta posebno kislost. Lahko ga zadušite z vanilijo, pomarančno lupino, čokolado ali cimetom.
- Tretje pravilo, ko kupujete skuto v trgovini, jo izberite drobljivo. S tem so sirni kolački bolj zračni.
- Naslednje pravilo je razlika med sirnimi pogačami z moko, testo iz sira z zdrobom je treba infundirati, da žitarice nabreknejo.
- No, in peti atribut, da bo jed manj mastna, na srednjem ognju ocvrti sirne kolače. Pri zelo visoki temperaturi se sirni kolači ne bodo dobro spekli, pri nizkih pa bodo vpili veliko olja.
Če upoštevate vsa ta priporočila in nasvete, boste od jedi imeli le pozitivna čustva, sirni kolači pa se bodo izkazali za okusne in zadovoljive. Poskusite jih skuhati in recept s spodaj opisanimi fotografijami vam bo pomagal jasno videti, kako se to naredi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 221 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Skuta - 500 g
- Griz - 2 žlici
- Jajca - 1 kos.
- Kurkuma - 1 čajna žlička
- Sol - ščepec
- Sladkor - 3 žlice ali po okusu
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
Recept po korakih za pripravo sira z zdrobom in kurkumo:
1. Skuto damo v skledo za gnetenje testa. Če je preveč vodena, najprej odstranite odvečni serum. Če želite to narediti, skuto prenesite na fino sito ali gazo in pustite nekaj časa, da tekočina stekne.
2. V skuto vlijemo zdrob.
3. Nato dodamo jajce in ga vmešamo v testo. Ne odlagajte več jajc, kot predlaga recept, sicer se bodo sirni kolački izkazali za gumijaste.
4. Dodajte kurkumo, sladkor in ščepec soli.
5. Sestavine še enkrat premešajte in pustite, da testo stoji 15 minut, da zdrob nabrekne in vpije odvečno tekočino. V tem času se bo testo nekoliko povečalo.
6. Roke potresemo z moko, da se testo ne lepi, in oblikujemo okrogle sirare. Položite jih na pomokano desko.
7. Na močnem ognju dobro segrejte ponev z rastlinskim oljem. Po tem privijte temperaturo na srednji način in položite syrnike za cvrtje.
8. Prinesite jih do zlato rjave barve in jih obrnite, da se kuhajo enako dolgo. Pripravljene sirarske torte postrezite vroče, prelijete jih s kislo smetano, kondenziranim mlekom, čokoladno glazuro ali kredo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti preprost recept za slastne sira z zdrobom.
