Domači kotleti ali mesne kroglice so simbol sreče v družini. Predlagam zanimiv recept za mesne kroglice z nadevom iz zdroba in sliv. Ti nežni, mehki in sočni kotleti nikogar ne bodo pustili ravnodušnega.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Kotleti in mesne kroglice so najpreprostejša in najbolj priljubljena mesna jed iz mletega mesa. Ta jed je simbol srečnega družinskega življenja. Konec koncev, žena ne bo ocvrla kotletov, če je v hiši nesklad in prepiri! Ta mesna jed je pripravljena izključno za ljubljene. Zato danes ustvarimo domače vzdušje, bodimo vzorne in skrbne gospodinje ter skuhajmo slastne domače mesne kroglice!
Opaženo je bilo, da mesne kroglice iz hladilnika izginejo veliko hitreje kot druge mesne jedi. Konec koncev je jed univerzalna, ker okusne so in tople in hladne, z njimi pripravljajo sendviče in jih postrežejo s poljubnimi prilogami. Glavna skrivnost njihove priprave je pravilno cvrtje. Ko začnete kuhati, se vedno prepričajte, da je ponev dobro ogreta, tudi vroča. V topli ponvi se ne bodo ocvrli, ampak se bodo začeli pariti. Po želji lahko po pečenju mesnih kroglic na obeh straneh v ponev dodate malo vode, jih pokrijete s pokrovom in malo ugasnete. Potem bodo postali mehkejši.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 151 kcal.
- Obroki - 15-17 kosov.
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Svinjina - 800 g
- Čebula - 1 kos.
- Suhe slive - 100 g
- Česen - 2 stroka
- Griz - 2 žlici
- Jajca - 2 kos.
- Gorčica - 0,5 žličke
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje mesnih kroglic s slivami in zdrobom
1. Svinjino olupite s filma, odrežite odvečno maščobo in odstranite žile. Operite, posušite s papirnato brisačo in zavrtite skozi mlinček za meso.
2. Čebulo olupimo, operemo in nasekljamo.
3. Olupljene stroke česna stisnite skozi stiskalnico.
4. V mleto meso vlijemo zdrob, stepemo jajca in začinimo s soljo in mletim poprom.
5. Mleto meso dobro premešamo do gladkega in gladkega. Pustimo stati 20 minut, da zdrob malo nabrekne. Nato vlijemo 2-3 žlice. pitne vode in ponovno premešajte. Tako bodo paštete sočnejše.
6. Slive operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na trakove ali kocke. Če je v jagodah seme, ga najprej odstranite.
7. Vzemite nekaj mletega mesa in iz njega naredite okroglo torto. Na sredino položite nekaj sliv.
8. Na vrh z drugo mesno pogačo. Vzemite žogo v roke in jo zavrtite tako, da so robovi pritrjeni na vse strani.
9. Ponev postavite na štedilnik, nalijte rastlinsko olje in jo segrejte. Ko se toplota nadaljuje, to pomeni, da je dobro vroče. Mesne kroglice položimo v ponev in jih prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Toda privijte ogenj na srednji način, da ne gorijo.
10. Nato jih obrnite in enako dolgo pražite do zlato rjave barve. V povprečju boste potrebovali približno 15 minut, da ocvrtite eno porcijo v ponvi.
11. Pripravljene mesne kroglice postrezite k mizi. Ugotavljam, da so najbolj vroče v vročini, sveže iz ponve.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati mesne zvitke s slivami in suhimi marelicami.
[media =
