Vitamin C sodeluje pri številnih procesih v telesu in je močan antioksidant. Ugotovite, zakaj ga bodybuilderji aktivno uporabljajo? Več kot trideset let je minilo, odkar je Linus Pauling predlagal uporabo velikih odmerkov vitamina C za preprečevanje raka. Povedati je treba tudi, da je po Paulingu intravensko dajanje vitamina C v velikih odmerkih mogoče uporabiti tudi kot terapevtsko sredstvo proti raku.
Nato so znanstveniki potrdili, da antioksidanti in vitamin C, ki spada v to skupino snovi, lahko zavirajo razvoj tumorjev, vendar se to ne zgodi, kot se je prej domnevalo.
Predpostavka, da lahko antioksidanti ustavijo razvoj raka, temelji predvsem na dejstvu, da imajo sposobnost jemati kisik iz molekul prostih radikalov in odpravljajo možnost škode za človeško DNK. Kmalu je bilo ugotovljeno, da antioksidanti tumorjem odvzamejo sposobnost rasti z ustvarjanjem pomanjkanja kisika.
Kaj je vitamin C?
Askorbinska kislina ali vitamin C je naravna organska snov z močnimi antioksidativnimi lastnostmi. V večini primerov je askorbinska kislina bela, čeprav občasno najdemo rumene vzorce. Snov je zelo topna v vodi in tvori kislo raztopino.
V živem organizmu je vitamin C antioksidant, ki ščiti telo pred oksidativnimi procesi in stresom, povezanim z njim. Prav tako je treba opozoriti, da je askorbinska kislina koencim v encimskih reakcijah. Naravne in sintetične snovi so popolnoma enake in se ne razlikujejo.
Askorbinsko kislino najdemo v rastlinah, enoceličnih organizmih in živalih in jo lahko sintetiziramo iz glukoze. Živali lahko snov sintetizirajo same ali pa jo prejmejo s hrano. Če v njihovem telesu primanjkuje vitamina C, se soočajo s smrtjo zaradi skorbuta. Človeško telo je prikrajšano za samostojno proizvodnjo vitamina C. To je posledica dejstva, da reakcija sinteze zahteva štiri komponente, od katerih človeško telo vsebuje le tri. Razlog za to je mutacija s človeškimi predniki, ki se je zgodila pred milijoni let.
Biološka uporabnost različnih oblik vitamina C
Danes lahko najdete veliko različnih pripravkov, ki vsebujejo vse vrste oblik askorbinske kisline. Preden jih kupite, je pomembno vedeti o biološki uporabnosti vsakega od njih. Biološka uporabnost se nanaša na sposobnost snovi, da po zaužitju natančno vstopi v ciljna tkiva.
Zgoraj smo že povedali, da sta naravna in sintetična vitamina C popolnoma enaka. Med kliničnimi poskusi ni bilo mogoče ugotoviti razlik v njihovi biološki uporabnosti.
V črevesnem traktu se askorbinska kislina absorbira s postopkom pasivne difuzije. Po obstoječi teoriji asimilacije snovi, ko se upočasni hitrost praznjenja želodca, bi se moral proces absorpcije snovi povečati. Čeprav se biološka uporabnost vseh oblik vitamina C šteje za enako (tablete, prašek itd.), Je v praksi situacija nekoliko drugačna.
Izvedena je bila ena študija, v kateri so znanstveniki ugotovili, da se absorpcija vitamina v obliki kapsul upočasni za približno polovico. To je posledica potrebe po sprostitvi aktivne komponente iz lupine. Na splošno je mogoče priznati, da imajo vse oblike askorbinske kisline, ki obstajajo danes, enako biološko uporabnost.
Nekaj besed je treba povedati tudi o mineralnih askorbatih vitamina C. So soli askorbinske kisline in jih odlikuje nizka kislost. Zaradi tega jih priporočamo ljudem z motnjami prebavnega trakta. Po drugi strani je bilo malo raziskav dokazano, da mineralni askorbati manj dražijo prebavni trakt.
Danes lahko najdemo dve vrsti mineralnih askorbatov: natrij in kalcij. En gram natrijevega askorbata vsebuje 0,111 gramov natrija. Ta snov bo zelo koristna za ljudi, ki jim primanjkuje tega minerala.
En gram kalcijevega askorbata vsebuje 90 do 110 miligramov kalcija. Hkrati se mineral dobro absorbira, zaradi česar je ta vrsta askorbata uporabna v primeru pomanjkanja kalcija v telesu.
Pri teh oblikah vitamin C nima močnega dražilnega učinka na usta in želodec. Tudi pri primerjavi dveh askorbatov je treba reči. Ta kalcijev askorbat je manj kisel.
Za več informacij o vitaminu C in njegovih učinkih na telo bodybuilderja glejte tukaj:
