Nežna in lahka, hkrati pa okusna, krepka in nizkokalorična solata s paradižnikom, kozicami in rakovimi palicami. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Solato iz kozic in rakovih palic lahko spreminjamo. Postrežemo ga kot predjed za kosilo ali pa kot popolno večerjo. Najpogosteje pa je to zelo priljubljena praznična jed. Čeprav ga lahko pripravimo ob delavnikih, so takšne jedi praviloma pripravljene za kakšno praznovanje. Seveda takšna solata ne velja za proračunske obroke, njena priprava pa zahteva nekaj materialnih stroškov. Je pa okusna, hranljiva in lahka za želodec. Hkrati postopek njene priprave ne traja veliko časa, mizo pa bo okrasila ljubka jed, ki je še zdrava in okusna. Ker imajo kozice antioksidativne lastnosti, so bogate z minerali in vitamini, izboljšajo imuniteto in pomagajo ohraniti mladost. Zato jih čim pogosteje poskušajte vključiti v svojo prehrano.
Ko načrtujete pripravo te solate, je pomembno kupiti kakovostne kozice. Prodajajo se zamrznjeni, olupljeni ali na lupini, surovi ali kuhani. Odtajajte jih postopoma, pri sobni temperaturi. Toda sodobni kuharji svetujejo, da jih skuhajo in vodi dodajo sol, lovorjeve liste in zrna črnega popra. Potem bo meso kozic zelo okusno in aromatično.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 105 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Paradižnik - 1 kos.
- Kuhane in zamrznjene kozice - 100 g
- Sol - 0,5 žličke
- Kumare - 1 kos.
- Bazilika - več vej
- Rakove palice - 4 kos.
- Peteršilj - nekaj vej
- Rastlinsko olje - za preliv
Kuhanje solate po korakih s paradižnikom, kozicami in rakovimi palicami, recept s fotografijo:
1. Paradižnik operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na kolobarje.
2. Kumare operemo, posušimo in narežemo na tanke 4 mm pol obroče.
3. Rakove palčke narežemo na kocke. Običajno se prodajajo zamrznjeni. Da ne bi pokvarili njihovega okusa, za odmrzovanje ne uporabljajte mikrovalovne pečice ali vroče vode. Odtajajte jih pri sobni temperaturi.
Zeleno operemo, posušimo in drobno sesekljamo.
4. Kozice prelijemo z vrelo vodo in pustimo 5-7 minut, da se odmrznejo. Nato jih olupite in odrežite glavo.
5. Vso hrano dajte v globoko posodo, solite, začinite z rastlinskim oljem in premešajte. Pripravljena solata s paradižnikom, kozicami in rakovimi palicami je pripravljena za serviranje. Postrezite sveže. Če ne postrežete takoj, začinite s soljo in oljem tik pred postrežbo. V nasprotnem primeru bo paradižnik stekel in pokvaril videz solate.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato s kozicami, rakovimi palicami in zelenjavo.
