Predlagam, da v pečici pripravite nenavadno in pikantno prilogo iz pečenega začinjenega korenja, ki je kot nalašč za mesne in ribje jedi. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Našim prebivalcem je bil okus nekaterih tujih jedi tako všeč, da so takoj vstopili v naš dnevni meni. Ena takih čezmorskih dobrot je korenček, pečen v pečici. Vsebnost kalorij v tej jedi pri mnogih vzbuja sum, ker hrana je zelo zadovoljiva. Je pa prehransko in nizko kalorično. Predjed je zmerno pikantna in tako okusna, da se je nemogoče odtrgati, medtem ko se to nikakor ne odraža na postavi.
Obstaja veliko načinov za peko korenja v pečici. Danes bomo razmislili o najpreprostejšem. Ne zahteva zapletenih korakov ali eksotičnih izdelkov. Hkrati je korenje odlično. Ker zelišča dajejo arome olju in ko je pečeno, olje komunicira s korenjem. V pečici korenje hitro izgubi vlago, zaradi česar je njihov okus bogatejši in bolj koncentriran. In pod vplivom toplote se sladkor, ki ga vsebuje korenje, začne karamelizirati, kar daje zelenjavi nove okuse. In kar je najpomembneje, pečeno korenje ni le okusno, ampak tudi zdrava jed, ki jo lahko postrežemo kot prilogo k mesu ali kot samostojen prigrizek. Okusno je uporabljati tako toplo kot ohlajeno. Poleg tega se lahko uporablja kot ena od sestavin v kateri koli solati.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 75 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Korenje - 2-3 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Sojina omaka - 1 žlica
- Rastlinsko olje - 1-2 žlici
- Začimbe in začimbe po okusu
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Korak za korakom kuhanje začinjenega korenja v pečici, recept s fotografijo:
1. Korenje olupimo, operemo in narežemo na velike koščke dolžine 4 cm in širine 1-1,5 cm. Če uporabljate mlado korenje, vam ga morda ne bo treba olupiti, če pa je korenje majhno, ga pustite cele.
2. V globoki skledi združite vse začimbe in začimbe za marinado - olje, sojino omako, priboljške in začimbe. Vse dobro premešajte.
3. Začimbam dodamo korenje.
4. Korenje dobro premešamo, da je z vseh strani zlato rjavo. Če imate prosti čas, pustite korenje marinirati pol ure.
5. Rezine korenja postavite v eno plast v pekač. Po želji dodajte vejico rožmarina. Pekača ne namažite z oljem. korenje z njim namažemo in med kuhanjem ne zažge. Pečeno začinjeno korenje pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj za pol ure. Pri serviranju okrasite z zelišči ali vašo najljubšo omako.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pečeno korenje v pečici.
