Vsestranski korejski korenček ni le okusna predjed, ampak tudi sestavina številnih solat in bolj zapletenih predjed. Pripravite ga doma po našem receptu po korakih.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom kuhajte korejsko korenje
- Video recepti
Vsaka gospodinja je zagotovo vsaj enkrat pomislila, kako bi korejsko korenje skuhala doma. Toda mnogi tega niso nikoli poskusili. Za tiste, ki si nikoli niso upali narediti takega korenja doma, smo pripravili najpreprostejši recept. Da ne bi iskali vseh škripov začimb, ki so potrebne za korenje, kupite že pripravljeno mešanico. Poleg tega obstajata dve možnosti - ostra in ne ostra. Katerega vzeti, je vaša izbira.
Za recept je pomemben tudi poseben grater. Toda tudi če ga ni, korenje naribajte na grobo ribež. Okus se ne bo spremenil, le dojemanje jedi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 110 kcal.
- Obroki - 6 krožnikov
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Korenje - 1 kg
- Rastlinsko olje - 100 ml
- Sladkor - 1,5 žlice. l.
- Sol - 1 žlica l.
- Kis 9% - 2-3 žlice. l.
- Črni poper - 1/2 žličke
- Česen - 1 glava
- Čebula - 1 kos.
- Začimba za korenje - 2 žlici. l.
Korak za korakom kuhajte korejsko korenje doma
1. Prva stopnja je najtežja. Korenje morate olupiti in naribati na posebnem graterju. Če sploh nimaš izkušenj, zaupaj ta posel moškemu. Naj opravijo to trdo delo. Če ni moških naokoli, se boste morali drgniti. Pazite le na prste - ribež je zelo oster.
2. Naribano korenje posolimo in malce nagubamo. Mora izpustiti sok.
3. Česen drobno sesekljamo ali stisnemo skozi stiskalnico. Več česna, ostrejše bo korenje. Če pa želite "pekoče korenje", mu dodajte čili papriko, narezano čim bolj drobno.
4. Dodamo črni poper in začimbe. Premešamo in odstavimo.
5. Čebulo narežite na pol obroče. V ponev vlijemo vse olje. Čebulo prepražimo do rjave barve. Glavna stvar je, da ne gori, olje bo grenkega okusa. In tako bo olje dobilo posebno aromo in okus korenja bo enak.
6. V skledo s korenjem nalijte vroče olje. Ker čebule ne potrebujemo, jo vzamemo iz ponve ali uporabimo sito. Druga možnost je bolj priročna. Dodajte kis.
7. Poskusimo korenje, dodamo tisto, kar manjka za vaš okus. In pustite marinirati vsaj dve uri. Pripravljeno korenje lahko postrežete kot samostojen prigrizek ali za pripravo solat in drugih stvari.
Oglejte si tudi video recepte:
1) Kako kuhati korejsko korenje v 10 minutah
2) Najbolj okusno korejsko korenje
