Momordica harantia, opis rastline, območje, uporabne lastnosti in okus, kontraindikacije za uporabo in škoda, možnosti uporabe.
Kemična sestava Momordica charantia
Tako kot sorodniki v biološki družini ima kitajska grenčica bogato sestavo. In kljub dejstvu, da je energijska vrednost majhna in je kalorična vsebnost Momordike le 19 kcal, so plodovi zelo pomembni za prehrano in ohranjanje zdravja ljudi.
Hranilna vrednost je opisana na naslednji način:
- Prehranska vlakna - 2 g;
- Beljakovine - 0, 84 g;
- Ogljikovi hidrati - 4,3 g;
- Maščobe - 0,2 g.
Sestava vitaminov:
- Vitamin C - 33 mg (ali 40% dnevne potrebe);
- Vitamin B9 - 51 mcg (ali 13% dnevnih potreb);
- Vitamin K - 4,8 mcg (5% dnevnega odmerka);
- Vitamin B5 - 0,2 mg;
- Vitamin E - 0,14 mg;
- Vitamin B3 - 0,28 mg.
V opazno manjšem volumnu Momordica vsebuje vitamine A, B1, B2, B6, F.
Mineralna sestava:
- Kalij - 319 mg;
- Fosfor - 36 mg;
- Magnezij - 16 mg;
- Kalcij - 9 mg;
- Natrij - 6 mg
Manj kot 1 mg na 100 kitajskih grenkih kumar vsebuje železo, mangan, cink.
Semena Momordike vsebujejo snov, ki lahko zniža raven sladkorja v krvi, pa tudi flavonoide, aminokisline, alkaloide.
Koristne lastnosti kitajske kumare
Koristne lastnosti grenčine so številne zaradi koristnih snovi, ki jih najdemo v kaši, semenih, koreninah in listih rastline. Momordico lahko opišemo kot protivnetno, antiseptično, antifebrilno, dekongestivno, proti raku, antibakterijsko, protivirusno, antioksidativno, ki spodbuja tudi spolno aktivnost.
Zdravilne lastnosti Momordike harantia lahko opišemo na naslednji način:
- Za trebušno slinavko … Zahvaljujoč vsebovanim snovem lahko plodovi Momordike povečajo sekretorno funkcijo tega organa, povečajo proizvodnjo insulina, kar bodo nedvomno cenili ljudje, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Z uporabo zdravil na osnovi te rastline lahko znatno zmanjšate vnos zdravil, ki so sintetični analogi insulina.
- Za imuniteto … Pomaga telesu, da se aktivneje spopade z bakterijami, virusi in različnimi zunanjimi vplivi. Menijo, da Momordica pomaga v boju proti virusu imunske pomanjkljivosti.
- Za presnovo … Kompleks hranil izboljša presnovne procese, pomaga pri intenzivnejšem odstranjevanju toksinov in toksinov. Stimulira procese okrevanja. Momordica se lahko uporablja za hujšanje, ker pospešuje razgradnjo maščob in preprečuje povečanje telesne mase.
- Za organe vida … Izboljša ostrino vida.
- Za obtočni sistem … Izboljša proces hematopoeze. Čisti krvne žile pred holesterolom.
- Za genitourinarni sistem … Bori se z mikroorganizmi, ki povzročajo vnetja v genitalijah, ledvicah, sečilih. Nekatere sestavine zdravila Momordika imajo kontracepcijske lastnosti.
- Za kožo … Grenka buča ima sposobnost nevtralizirati alergijsko srbenje, oteklino zaradi ugrizov žuželk. Momordica pomaga pri kožnih izpuščajih in vročini. Njegove liste lahko nanesemo na bencinske opekline, da se izognemo okužbi ran.
- Za prebavni trakt … Sestavine, ki jih vsebujejo celuloza, korenine, semena, listi Momorodice, lahko pomagajo pri zdravljenju nalezljivih bolezni prebavil. V različnih državah se ta zelenjava uporablja za zdravljenje driske, razjed na želodcu in za odstranjevanje črvov.
Kontraindikacije za uporabo Momordika charantia
Kitajska kumara Momordica ima številne kontraindikacije za zaužitje in celo za zunanjo uporabo. Glavne prepovedi so naslednji primeri:
- Nosečnost, ker nekatere sestavine zelenjave lahko povzročijo splav.
- Obdobje dojenja.
- Starost do 16 let.
- Alergija na to zelenjavo.
- Veliki deli izdelka.
Previdno je dovoljeno uporabljati liste Momordike pri boleznih dvanajstnika in želodca. Relativna prepoved je uporaba zelenjave s hipotiroidizmom, tirotoksikozo in ob prisotnosti bolezni nadledvične žleze.
Neželeni učinki se kažejo v navzei, driski, bruhanju, izpuščaju, srbenju, vnetem grlu, hipoglikemiji, primakinski anemiji, zvišani telesni temperaturi. Ne pozabite, da sok nezrelih plodov Momordike vsebuje nevarne toksine, ki lahko povzročijo hudo zastrupitev, komo.
Pred obrodom lahko listi grenke bučke povzročijo opekline. Ta sposobnost izgine takoj, ko se na rastlini pojavijo plodovi.
Kako jesti grenkobo
Gojenje Momordike je lahko skoraj brez odpadkov. skoraj vse dele te rastline je mogoče uporabiti pri kuhanju, pa tudi za ustvarjanje zdravil. Ker lahko na različnih stopnjah razvoja rastlin komponente njegovih posameznih delov pomagajo pri zdravljenju bolezni in škodujejo telesu, bomo podrobneje preučili osnovne pogoje in možnosti uporabe grenčice.
Da bi zreli plodovi Momordike preživeli 2-3 tedne po obiranju, jih je treba postaviti na mesto z visoko stopnjo vlažnosti (približno 90%) s konstantno temperaturo 11-12 ° C. Nezrele plodove lahko shranite še dlje.
Opišimo nekaj odtenkov, ki vam bodo pomagali razumeti, kako lahko Momordiku jedo brez škode za zdravje:
- Meso grenke bučke spominja na okus kumar le v nezrelem stanju, zato so nezreli plodovi odličen vir okusne kaše.
- Semena Momordika dobijo sladek okus šele, ko so popolnoma zrela: to je najboljše obdobje za uživanje surovih semen.
- Mlade liste, cvetove, poganjke lahko uživamo dušene.
- Da bi bila semena mehkejša, jih toplotno obdelamo.
- Meso, semena kitajske buče lahko ocvrte, kuhane. Dodajajo jih različnim jedem (solate, enolončnice, juhe). Zelenjava se odlično poda k mesu, ribam, stročnicam, krompirjevim jedem.
- Za ublažitev grenkega okusa zelenjavo skuhamo v slani vodi.
- Momordica je pomembna sestavina vročega curryja.
- Marmelada je narejena iz celuloze. In sirup te dobrote se uporablja za ustvarjanje likerjev, vina, likerjev, tonikov, tinktur.
Uporaba momordice v tradicionalni medicini
Uporaba grenčice v ljudski medicini se je začela pred mnogimi stoletji. Trenutno so tinkture in decokcije na osnovi te zelenjave zelo priljubljene v azijskih državah. Oglejmo recepte za ustvarjanje teh zdravil.
Za osnovo tinkture se uporabljajo plodovi brez semen. Meso temeljito operemo in narežemo na majhne kocke, ki jih damo v kozarec do vrha. Nato vsebino prelijemo z vodko. Tesno zaprto posodo postavite na hladno in temno mesto. Obdobje infundiranja je 2-3 tedne.
Prvi vnos tega zdravila se izvaja zjutraj na tešče, v času kosila in zvečer - pol ure pred obrokom. Odmerek je 1 čajna žlička.
Ta tinktura je učinkovita pri prostatitisu, urolitiazi, kašlju, izcedeku iz nosu, prehladu, zvišani telesni temperaturi, luskavici, revmi, pa tudi za povečanje možganske aktivnosti, zdravljenje skleroze in splošno krepitev telesa.
Juha je narejena na osnovi semen. Vzamemo jih v količini 20 gramov, zdrobimo in prelijemo z 1 kozarcem vrele vode. Nastalo zmes je treba kuhati na majhnem ognju največ 10 minut. Po tem času juho pustimo stati 1-1,5 ure, nato filtriramo.
Število sprejemov na dan je 3-4 krat. Odmerek je 50 ml. Namen Momordikove decokcije: hemoroidi, težave z urinarnim sistemom, zvišana telesna temperatura, za povečanje moči, za vzdrževanje telesa pri zdravljenju alkoholizma in odvisnosti od nikotina.
Kako gojiti Momordico Charantia
Gojenje Momordike harantia je zelo razširjeno med vrtnarji, od katerih najbolj izkušeni opisujejo zahteve za ta postopek na naslednji način:
- Tla … Morala bi biti ohlapna, rahlo kisla. Momordica se dobro razvija na tistih območjih, kjer so prej rasli krompir, stročnice, korenine, paradižnik, zgodnje zelje, zelenjava. Za obiranje sadik se uporabi en del peska in 2 dela mešanice listnate zemlje in humusa.
- Možnosti vzreje … Uporabljajo se semena, potaknjenci, sadike.
- Temperaturni režim … Padec temperature zraka pod + 10 ° C in ostra nihanja negativno vplivajo na rastlino. Med kalitvijo semen je potrebna temperatura 22-25 ° C. Po nastanku zadostuje vzdrževanje + 15 ° C.
- Setev … Proizvedeno konec marca in aprila. Predhodno namakanje semen se uporablja dan ali dva v šibki raztopini mangana, vendar ne dlje, da semena ne začnejo gniti. Lončke s posajenimi semeni je treba pokriti s folijo, dokler se ne pojavijo poganjki (7-8 dni). Po tem se film odstrani in posode postavijo bližje svetlobi, da se rastlina ne raztegne.
- Presaditev … Nesprejemljivo je saditi poganjke Momordike v tla, če je njena temperatura nižja od 11 ° C. Pred sajenjem v odprto zemljo sadike utrjujemo. Najboljša starost za presaditev je 20 dni.
- Zalivanje … Zmerna, a pogosta, po možnosti topla voda. Ne dovolite, da se zemlja izsuši. Škropljenje listja se spodbuja, da se ohrani visoka vlažnost.
- Nega rastlin … Občasno morate redčiti listje in stranske poganjke ter jim odrezati konice. Nemogoče se je popolnoma znebiti pastorkov, tk. obrodijo veliko sadja. Ko rastete, morate opremiti rešetko. Rastlina je po vzoru gojenja kumar ovita okoli vrvice. Momordica je odporna proti škodljivcem, zato se ne škropi.
- Potaknjenci … Pastorki, odstranjeni z glavnega stebla, se lahko ukoreninijo za nadaljnjo sajenje. Korenine se pojavijo po nekaj tednih in vzdržujejo stalno temperaturo vode pri 25 ° C.
- Gnojilo … Izvaja se vsaka 2 tedna. Najboljša možnost je raztopina mulleina.
Kako jesti grenkobo - poglejte v videu:
Momordica odlično okrasi vrtno površino in hkrati prinaša dobro letino zdravilnih in hranljivih plodov, ki se bodo znebili številnih bolezni, podprli telo v obdobju okrevanja, ohranili mladostno kožo in pridobili dolgoživost.
