Ducanova prehrana vsebuje 4 stopnje. Prvi se imenuje "napad". Med njim morate jesti samo dovoljena živila, ki vsebujejo veliko količino beljakovin, v njih pa skoraj ni maščob in ogljikovih hidratov. Pierre Dukan je dolgo časa preučeval, kako neka živila delujejo na telo. Rezultati raziskave nutricionista so bile knjige, pa tudi prehrana, poimenovana po njem.
Bistvo in zahteve Ducanove prehrane in stopnja "napada"
Dieta, ki jo je razvil Pierre Ducan, pomeni zmanjšanje vnosa maščob in ogljikovih hidratov, ki prispevajo k odvečni teži. Tisti, ki hujšajo, lahko uživajo beljakovinsko hrano v zadostnih količinah. Ta vrsta hrane vsebuje beljakovine, ki bodo zagotovile energijo, vendar se ne bodo spremenile v telesno maščobo.
Ducanova prehrana je sestavljena iz štirih stopenj, in sicer:
- "napad";
- "križarjenje";
- "konsolidacija";
- "stabilizacija".
"Napad" je najkrajša faza, v povprečju traja teden dni. Trajanje je odvisno od teže osebe, ki izgubi težo:
- Če morate izgubiti največ 10 kg, je dovolj, da se 5 dni držite "napadalne" prehrane.
- Če morate izgubiti 10-30 kg, uporabite prvo stopnjo Ducanove diete 5-7 dni.
- Približno 10 dni se boste morali držati take prehrane za ljudi, ki se bodo v prihodnosti želeli znebiti 30 ali več kg.
Stopnjo "napada" Ducanove diete lahko uporabite v 10 dneh. Te diete se ne morete držati dlje, saj lahko povzroči zdravstvene težave. Mehanizem delovanja "napada" je naslednji: telo skoraj preneha prejemati ogljikove hidrate in maščobe, zato začne porabljati prej nakopičene maščobne obloge osebe same. Hkrati ne pride do izčrpavanja mišične mase, saj beljakovinska hrana, ki vsebuje beljakovine, tega ne dovoljuje.
Pri hujšanju ni treba čutiti akutnega lakote, saj lahko dovoljeno hrano zaužijete v skoraj neomejenih količinah kadar koli v dnevu. Vendar je pomembno, da porcije ne bodo prevelike, da se želodec, ki je bil prej raztegnjen, postopoma zoži in se vrne v normalno stanje.
Kaj lahko in česa ne smemo jesti z dieto Ducan?
Borcem za harmonijo se bodo morali odreči:
- izdelki iz moke;
- žitna kaša;
- čokolada;
- sladkor, sladkarije in pijače, ki ga vsebujejo;
- maščobne omake;
- maslo;
- sadje;
- orehi;
- rastlinska olja.
Seznam dovoljenih živil bi moral pritegniti ljudi, ki se odločijo izgubiti odvečne kilograme.
Pierre Dukan v svojih spisih podaja seznam 72 izdelkov. Kar dovoljuje nutricionist, lahko razdelimo v naslednje skupine:
- Piščanec, puran, govedina, zajec.
- Mesni stranski proizvodi, proizvodi iz njih. Ti vključujejo: jetra, jezik, pusto šunko, ledvice.
- Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. To so: skuta, kefir, mleko, skuta z nizko vsebnostjo maščob.
- Morski sadeži.
- Jajca. Omejite uporabo rumenjakov na dva na dan, vendar lahko beljakovine zaužijete v neomejenih količinah.
- Konzervirana hrana in ribe.
Naslednji seznam živil je mogoče vključiti v prehrano, vendar v omejenih količinah. To:
- zelenice;
- olivno olje;
- limone;
- omake;
- otrobi (do 2 žlici na dan).
Da bi se izognili dehidraciji telesa, morate piti vsaj dva litra vode na dan. Nekaj te tekočine lahko nadomestimo z zelenim čajem in decokcijo goji jagod.
Ducanova prehrana: meni stopnje "napada" za vsak dan
Je precej pestro. Okusno pripravljene jedi bodo razveselile borce za vitkost, ne bodo dovolile lakote.
Prvi dan
- Za zajtrk naredite omleto s piščančjimi ali prepeličjimi jajci in mlekom. Zaključite obrok z mlekom ali zelenim čajem.
- Za kosilo si privoščite zdravo piščančjo juho Ducan. Čaju iz mete dodajte nekaj ingverja. Ta pijača bo zaključila prvo kosilo.
- Popoldanski prigrizek temelji na skutah na pari ali v pečici. Dovoljeno jim je piti s posnetim mlekom.
- Večerja vključuje skušo, pečeno v foliji in kozarec kefirja.
Drugi dan
- Če imate čas za zamudo kruha, ga bo zamenjala tortilja iz otrobov. Nanj položite rezino šunke brez maščob. Ta sendvič mora spremljati kozarec nesladkane kave ali čaja.
- Za kosilo pripravite ribjo juho iz lososa. Postrežemo s kuhanim jajcem, potresemo z malo zelene čebule. Zaključite obrok z meliso in limono.
- Popoldanski prigrizek vas bo zagotovo razveselil. Ta obrok bo navdušil sladokusce. Kako drugače? Konec koncev lahko za popoldansko malico uživate v zračni sladici iz stepenih beljakovin, sladila in limoninega soka. To okusno jed sperite s čajem.
Tretji dan
Jutro začnite s kašo iz ovsenih otrobov in mleka. Razveselite se s skodelico kave ali čaja.
Kosilo vključuje kotlete iz mletega mesa ali rib, pa tudi zeliščni čaj.
Palačinke iz otrobov, jajc in mleka v dukanskem slogu temeljijo na popoldanskem čaju. Toplo pecivo se odlično poda k kozarcu občutljivega kefirja.
Za večerjo pripravite puranove mesne kroglice v pečici. Med serviranjem to mesno poslastico prelijte z naravnim jogurtom.
Četrti dan
- Zjutraj si skuhajte nekaj piščančjih ali 3-5 prepeličjih jajc. Umijte jih s kavo ali čajem.
- Piščančje grudice brez kosti lahko pečemo v pečici ali prepražimo z minimalno količino olivnega olja v ponvi. Začeli bodo z vašim kosilom in ga končali s kozarcem zelenega čaja.
- Za popoldansko malico skuhajte goji jagode v vreli vodi. Uživajte v tej juhi kot muffini z otrobi.
- Dan zaključite z omleto, polnjeno z rdečo ribo. Na koncu obroka popijte zeliščni čaj.
Peti dan
- Za zajtrk poskusite umešana jajca in šunko, pijte čaj.
- Za kosilo specite piščanca v pečici, naredite decokcijo kamilice.
- Za popoldansko malico si privoščite pitje jogurta in limoninega tart.
- Meni za večerjo vključuje ribje sufle, parene filete iz ribe in stepene beljake ter pijačo iz ingverja.
Šesti dan
- Začne se z omleto, h kateri postrežete sir Ducan, pa tudi kavo ali čaj.
- Za kosilo lahko okusite piščančje prsi, ki jih lahko skuhate ali pečete na žaru. Ta obrok zaključite s čajem iz mete in kamilice.
- Pri popoldanskem prigrizku lahko jeste piškote z otrobi, pijete tekoči jogurt.
- Za večerjo dajte omleto s kozicami in zeleno čebulo, čaj.
Sedmi dan
- Za zajtrk jejte sira, pijte kavo ali čaj.
- Za kosilo naj bi jedli mesno jed. Naj bo goveji ali divjačinski zrezek. Obrok zaključite s kozarcem čaja iz melise.
- Za popoldansko malico poskusite mlečno kašo z otrobi.
- Ta dan in celotna stopnja "napada" se konča z mesno pito in kefirjem.
Prva stopnja Dukanove "napadalne" prehrane zahteva zmanjšanje soli v prehrani. Da hrana ni mehka, jo je dovoljeno začiniti z majhno količino začimb, nemastnih omak.
Preverite, kako pripraviti nekaj Dukanove diete. Odlični so za fazo "napada".
