Kakšna je razlika med lažnim mangostinom in drugimi vrstami Clusiaceae. Kemična sestava, uporabne lastnosti in škoda pri uporabi barvila garcinia. Recepti za tropsko sadje. Ali je mogoče pridelati sadje na lastni okenski polici? Prve študije so bile namenjene ekstrakciji ekstrakta iz sadja, da bi ga vnesli v kurilce maščob. Kasneje se je izkazalo, da uporaba barvila garcinia za telo ni omejena na cepitev maščobne plasti.
Koristne lastnosti lažnega mangostina
Plodovi, listi in lubje chakpa imajo zdravilni učinek. Tradicionalni zdravilci pogosto uporabljajo vse dele rastline za odpravo številnih različnih bolezni.
Koristno dejanje barvanja garcinije:
- Pospešuje presnovne procese v telesu in ima odvajalni učinek zaradi visoke vsebnosti organskih kislin in prehranskih vlaknin.
- Podpira vitalno funkcijo nevronov, normalizira delovanje živčnega sistema.
- Ima protivnetne in protimikrobne učinke, pomaga pri preprečevanju zapletov pri razvoju vnetnih procesov med prehladom.
- Ima antioksidativni učinek, izolira proste radikale v črevesju. Najbolj izrazit učinek je viden pri raku danke.
- Normalizira krvni tlak, pomaga vzdrževati hipertenzijo v remisiji za dolgo časa.
- Ima tonični in tonični učinek.
- Spodbuja proizvodnjo žolča in prebavnih encimov, izboljša absorpcijo.
- Ko se med menstruacijo vnese v dnevni meni, se zmanjša količina krvavega izcedka in skrajša menstrualni cikel.
- Normalizira raven sladkorja v krvi, preprečuje razvoj sladkorne bolezni.
Alternativna medicina za boj proti debelosti uporablja decoctions iz listov in lupin sadja, medtem ko tradicionalna medicina proizvaja ekstrakte in izvlečke iz celuloze in kože.
Najbolj izrazita antioksidativna aktivnost v listih barvil garcinia, ko pa je sadje porabljeno, je bilo opaženo, da se malignost novotvorb v prebavnem sistemu zmanjša za 35-47%. Raziskali smo dve kontrolni skupini, sestavljeni iz domačinov, v prehrani katerih je chakpa stalen izdelek, in ljudi, ki niso jedli sadja.
Kontraindikacije in škoda za barvilo garcinia
Ne smete se seznaniti z okusom chakpe v primeru bolezni, katerih simptom je povečana kislost želodčnega soka. Sem spadajo peptična ulkusna bolezen, gastritis z visoko kislostjo in erozivni refluksni ezofagitis.
Zaradi uporabe barvila garcinia se lahko pri kroničnem pankreatitisu pojavi škoda, če se zgaga redno pojavlja in med nosečnostjo - dodatno obremenjuje prebavne organe.
Previdno je treba sadje uvesti v dnevni meni za patologije srčno -žilnega sistema. Ena od lastnosti: normalizira krvni tlak, hkrati pa zgosti kri in poveča koagulabilnost. Poveča se verjetnost nastanka krvnih strdkov v žilah. Zato ne smete zlorabljati chakpe za krčne žile.
Nosečnost, dojenje in otroštvo niso najboljši čas za spoznavanje novega okusa. Samo tropsko sadje je močan alergen, med nosečnostjo pa vse reakcije telesa postanejo hipertrofične in tveganje negativnih učinkov se poveča. Do starosti 3 let prebavni sistem še ni popolnoma oblikovan, preveč kisla ali začinjena hrana pa negativno vpliva na stanje sluznice.
Kako jesti barvilo garcinia
Lažni mangostin ima sočno meso, prijetnega okusa, vendar bolj kislo kot sladko, zato je sadje "za vsakogar". Iz sadja izdelujejo konzervirano hrano, marmelado in konzerve, pripravljajo marshmallows, šerbet, marshmallow in celo kis.
Zanimivo je videti, kako domačini jedo barvilo garcinia. Lupino odprejo z nožem ali jo poberejo z nečim ostrim, odstranijo in odgrizejo na koščke. Ne bojijo se, da bi sok stekel po bradi in pustil rumene madeže, ki se ne operejo dobro. V večini primerov so prvotna oblačila svetla ali pa jih sploh ni.
Posušeno lupino uporabimo za izdelavo ene od sestavin v curryju, liste pa dodamo solatam. Jejo se surove, kuhane na pari, ocvrte in ocvrte. Po ocenah njihov okus spominja na špinačo.
Lažni recepti z mangostinom
Pri pripravi marmelad in marmelad iz plodov barvila garcinia uporabljajo enake recepte kot za navadni mangosteen, le količina sladkorja se poveča, saj je okus chakpe precej kisel. Recepti za barvilo Garcinia:
- Sadna marmelada … Sirup najprej skuhamo. Sladkor se vzame po prostornini toliko kot celuloza, vendar se doda zelo malo vode. Na koščke narezano sadje prelijemo s sirupom. Kosti se predhodno odstranijo. Pustimo stati, da se tekočina dobro vpije in barvilo garcinia začne izločati sok. Ko je marmelada skoraj kuhana, raztopite želatino in dodajte 3-5 minut, preden jo izklopite, ter dobro premešajte. Lahko vlijete četrt žličke cimeta, vendar vam ni treba dodati limoninega soka - dovolj je naravne kislosti.
- Šerbet … Preden skuhate šerbet, olupite 1 kg sadja, odstranite semena in jih za 5 minut postavite v mikrovalovno pečico. Ko se celuloza zmehča, dodamo 30 g sesekljane ingverjeve korenine in vse zmeljemo v mešalniku. V emajlirani ponvi segrejte 300 ml mleka, dodajte sadni pire, vse temeljito premešajte. Nato, ne da bi nenehno mešali, dodajte 1 kozarec zdroba, dodajte 4 rumenjake, pijte do debeline. Ne moreš oditi niti za minuto - zagorelo bo. Odstranite ponev z ognja, medtem ko je masa vroča, dodajte 140 g vseh zdrobljenih oreščkov, 4 žlice medu. Papir je prekrit s pergamentom, namaščen z debelo plastjo masla, sladko maso vlijemo iz pekača in pustimo, da se ohladi. Ko se kalup ohladi na sobno temperaturo, ga postavimo v zamrzovalnik in pustimo, da se zgosti, da ga lahko razrežemo na koščke. Pri serviranju potresemo z mandljevimi kosmiči. Odlično se poda k sladkemu sladoledu.
- Solata iz listov garcinije … Uporabljajo se le mladi nežni listi. Zmešajte narezan paradižnik, kumare, kitajsko zelje, rdečo čebulo in nekaj sesekljanih listov. Začinimo z mešanico olivnega olja in limoninega soka. Sol po okusu.
Koktajli Chakpa niso le okusni, ampak tudi zdravi. Pomagajo pri izgorevanju odvečne teže. Recepti za pijačo z barvilom Garcinia:
- Sirup … Lahko ga dodamo čaju ali sladoledu. Kljub sladkosti ne bo prišlo do povečanja telesne mase, saj pijača pospešuje presnovne procese. Sesekljano kašo garcinije prelijemo s sladkorjem za barvanje v razmerju 1: 1, pustimo stati 10-12 ur, da sprosti sok. Posodo z njo postavimo na majhen ogenj, da se postopoma segreje. Ko se pojavijo mehurčki, kuhajte 15 minut, nenehno mešajte. Nato ga precedimo skozi cedilo, vendar pire krompirja ne zavržemo, lahko ga jemo kot marmelado. Sirup spet postavimo na ogenj, če je okus preveč sladek, dodamo 2-3 žlici medu in limonin sok. Nalijte v steklenice. Shranjujte na hladnem.
- Barvni koktajl Garcinia … 500 g kaše prekinemo v mešalniku skupaj s kozarcem smetane. Razredčimo z vodo, da postane pitna. Za aromo dodamo liste mete. Koktajl ima izrazit "shujševalni" učinek.
S pomočjo lažnega čaja iz lupine mangostina lahko hitro shujšate. Očisti se, zdrobi in vztraja. Ne zlorabljajte - lahko izzovete prebavne motnje.
Zanimiva dejstva o barvanju garcinije
Garcinia tinctoria je priljubljena pri ljubiteljih tropskih rastlin. Drevo ni muhasto, hitro raste, se prilagaja različnim vrstam tal in prenese temperaturne padce od 15 do 40 ° C. Doma je največja višina debla 1,5-2 m. Cveti 2-4 leta po sajenju, plodove pa je mogoče dobiti celo z obvladovanjem umetnega opraševanja.
Za razliko od večine tropskih rastlin veter prenaša cvetni prah z moških na ženske cvetove. Socvetja so odprta, niso cevasta kot mnoge druge garcinije. Ob stabilni mikroklimi lahko dobite 2 pridelka na leto, če skrbite za dobro osvetlitev. V naravnih razmerah drevo raje neposredno sončno svetlobo. Plodovi zorijo 4 leta po sajenju v umetno okolje, krona se ne oblikuje. Obilno zalivanje ni potrebno.
V deževnem gozdu ali na nasadih sadje pobiramo šele pri 7-8 letih življenja rastline. Pred tem chakpa zori ena za drugo in ni donosno plezati na visoko drevo, s čimer tvegate svoje življenje. Toda v tem času opice nestrpno jedo sadje, tropske ptice pa kljuvajo semena, kar prispeva k širjenju rastline. Klijavost semen je visoka.
Zanimivo je, da so kitajski zdravilci menili, da je lažni mangosteen strupen in ga svarili pred uporabo. Toda v Indiji ga niso samo nestrpno jedli, ampak so iz njega naredili rumeni pigment, ki so ga uporabljali za barvanje oblačil budističnih duhovnikov.
Oglejte si video o barvilu garcinia:
Če kupujete sadje na bazarju in se seznanite s znamenitostmi tropov, vam okus skoraj ne bo všeč. Preveč je kisel. In marmelada je draga za kuhanje in komaj bo dovolj časa. Vendar se ne odpovejte užitku uživanja v listni solati ali chakpa šerbetu. Če kavarna ponuja sladico, se morate vsekakor strinjati. Koristne lastnosti barvila garcinia se po toplotni obdelavi delno ohranijo.
