Toffee - sladkarije iz našega otroštva v sovjetski preteklosti. Ob spominu na to dobroto takoj priteče nostalgija. Ker danes takšnega ni mogoče kupiti. Lahko pa sami skuhate slastne sladkarije.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Sladkarije in še posebej sladkarije so ljubljene absolutno in v kateri koli starosti. Od najrazličnejših vseh vrst sladkarij so ljubitelji "butterscotch". Na žalost je nemogoče ugotoviti pravo sestavo sladice iz sovjetske dobe v trgovini. Zato so številne gospodinje empirično našle recept za sladkarije na osnovi kisle smetane, seveda domače. Če pa nimate kisle smetane, še bolj pa domače, potem lahko prav tako uporabite mleko ali smetano.
Prednost domačih sladkarij je, da so narejene iz naravnih izdelkov. Zato ste lahko prepričani, da bo vaš otrok pojedel izjemno kakovostno sladico. Izkazalo se je toffee, toffee. In za popestritev te jedi lahko v sestavo dodate vse vrste dodatkov. Na primer čokolada, oreški, arašidi, kokos in drugo. Namesto sladkorja nekatere gospodinje dajo med ali svojo najljubšo marmelado. V tem receptu sem uporabila kakav v prahu, iz katerega se je izkazalo, da imajo sladkarije čokoladni okus. Okus maslačka ni bogat in ne sladko sladek, ampak nevsiljiv, z rahlo aromo kisle smetane.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 560 kcal.
- Obroki - 250 g
- Čas kuhanja - 30 minut za vrenje in čas za strjevanje
Sestavine:
- Domača kisla smetana - 250 ml
- Kakav v prahu - 1 žlica
- Sladkor - 100 g
Kuhanje čokoladnega toffeeja iz kisle smetane:
1. Kislo smetano vlijemo v čisto in suho ponev ali ponev z debelim dnom, da se hrana ne zažge.
2. Nato dodamo sladkor. Če uporabljate med, ga dodajte na koncu kuhanja.
3. Ponev postavite na štedilnik in segrejte. Kisla smetana se bo takoj stopila in pridobila tekočo konsistenco.
4. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in hrano nenehno mešajte. Kisla smetana bo zavrela in na površini bo nastala pena z mehurčki.
5. Po 10-15 minutah bo masa začela pridobivati svetlo karamelni odtenek.
6. Na tej točki dodajte kakav v prahu. Uporabite lahko tudi čokoladno glazuro ali stopljeno čokolado. Toda te izdelke je treba uporabiti na samem koncu kuhanja, ker pri kuhanju čokolada postane grenka.
7. Sestavine premešajte in kuhajte, dokler se ne zgostijo. Vendar ne pozabite, da bo po utrjevanju postal še debelejši. Stopnja vrenja hrane vpliva na konsistenco sladkarij. Če želite mehkejšo poslastico, kuhajte hrano manj časa, približno 20 minut. Če imate raje trde sladkarije, kot so trdi, bo trajalo 35-40 minut. Povprečen čas kuhanja je pol ure, potem se bodo sladkarije izkazale za zmerno goste in ne zelo mehke.
8. Pripravite kalupe. To so lahko silikonski kalupi za majhne kolačke, kolačke, bonbone itd. Maso prelijemo po njih in poslastico za 2-3 ure pošljemo v hladilnik, da se strdi.
9. Ko zmes postane gosta, jo odstranite iz kalupov in postrezite v čajanki.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti domačo kislo smetano.
[media =
