Predlagam, da poskusite nenavadno okusne palačinke s hruškami in kislo smetano. Čeprav jih ne moremo imenovati palačinke, tk. testa se sploh ne čuti, uživate pa v čudovitem okusu hruške. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Okusne palačinke s hruškami lahko spečete ne samo na kefirju, ampak tudi na kisli smetani, kislem mleku, fermentiranem pečenem mleku, jogurtu. Pripravljeni so enako preprosto in hitro, vendar se izkažejo za okusne za zajtrk ali popoldanski čaj. Sladkost, mehkobo in vsebnost maščob v izdelkih je mogoče prilagoditi po okusu glede na izbrane izdelke in njihovo količino. Samo konsistenca testa ostane nespremenjena - mora biti viskozna, dobro zajeta z žlico in ne razpršena v ponvi. Za popestritev okusa palačink dodajo jabolka, korenje, bučke in še veliko več …
Hruške v tem receptu se ne uporabljajo v obliki ostružkov ali drobno narezanih kosov, ampak v velikih rezinah, rezinah, ki so pohane s testom in ocvrte v ponvi ali testu. Posledično so palačinke nežne, zmerno sladke in z rahlo aromo hrušk. Ta izdelek bo zagotovo všeč tako odraslim kot otrokom. Palačinke so okusne za serviranje z marmelado, marmelado, medom, sladoledom, smetano … Tudi po tem receptu lahko uporabite ne samo hruške, ampak tudi jabolka, kutine in drugo sadje z gosto meso.
Oglejte si tudi, kako kuhati medene karamelne hruške.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 289 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Moka - 150 g
- Sol - ščepec
- Jajca - 1 kos.
- Hruške - 2 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sladkor - 2 žlici ali po okusu
- Kisla smetana - 200 ml
Postopna priprava palačink s hruškami na kisli smetani, recept s fotografijo:
1. Ohlajeno kislo smetano vlijemo v posodo za mešanje.
2. V kislo smetano dodamo surova jajca.
3. Kislo smetano z jajci z mešalnikom premešamo, da postane gladka in puhasta, limonine barve. Količina kisle smetane se bo podvojila.
4. Hrani vlijemo moko, ki jo je zaželeno presejati skozi fino sito. Tako bo obogaten s kisikom, testo pa bo bolj puhasto, palačinke pa nežne. Po okusu dodajte tudi ščepec soli in sladkorja.
5. Testo gnetite do gladkega in gladkega, tako da ni grudic. Če želite, da je končni izdelek bolj zračen, v testo dodajte 0,5 žličke. Soda bikarbona.
6. Hruške operemo in posušimo s papirnato brisačo. S posebnim nožem odstranite sredico in sadje narežite na 6-8 kosov, odvisno od velikosti plodov.
7. Hruške potopite v testo in jih večkrat obrnite, da se popolnoma prekrijejo z maso.
8. V ponvi segrejte rastlinsko olje in hruške položite v testo. Postavite jih tako, da se ne dotikajo drug drugega. V nasprotnem primeru se med toplotno obdelavo držijo skupaj in jih bo težko ločiti drug od drugega, kar jim bo pokvarilo videz.
9. Hruške na srednji vročini z vseh strani prepražimo do zlato rjave barve.
10. Predmete položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo. Nato takoj po kuhanju in sušenju palačinke s hruškami na kisli smetani postrezite k mizi. Poslastica je neverjetno okusna, nežna in zadovoljiva, zlasti s sladkimi prelivi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati hruškove palačinke na kefirju.
