Da se boste z zrelimi koruzami hranili s svojimi najljubšimi jedmi, morate izdelek pripraviti za prihodnjo uporabo. Obstaja več načinov za to. Toda v tem pregledu se bomo naučili, kako zamrzniti koruzo v zrnju za prihodnjo uporabo. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Zamrzovanje koruze za zimo je priročen in enostaven način za ohranitev hranilnih snovi izdelka do hladne sezone. 100 g zamrznjene koruze in svežih storžev vsebuje vitamine A, C, PP, skupino B in holin. Poleg tega izdelek vsebuje makro in mikroelemente: cink, mangan, baker, fosfor, magnezij, kalij, železo in selen. Zaradi prisotnosti teh snovi uporaba zamrznjene koruze izboljša delovanje srca in ožilja, prebavnih organov, endokrinega in živčnega sistema. Pomaga izboljšati zdravje in videz kože in las ter stabilizirati presnovne procese. Zamrznite koruzo s storži ali zrni. Danes se bomo naučili, kako pripraviti zamrznjena koruzna zrna, narezana iz jedra. Čeprav ga lahko po želji zamrznete v celem storžu. Najpogosteje pa se uporablja prva metoda.
Zamrznjena zrna imajo skoraj enako sestavo kot sveži pridelki in se lahko uporabljajo za vse recepte, kjer se uporablja sveža ali konzervirana hrana. Obstaja veliko načinov kuhanja zamrznjene koruze, od cvrtja do kuhanja na pari. Odvisno od izbranega načina kuhanja se bosta tekstura in okus koruze nekoliko razlikovala. Zamrznjena koruza vam bo prišla prav kadarkoli, ne glede na to, ali potrebujete dodatno prilogo ali jo dodate kakšni jedi. Za zamrznitev hranljivih zrn za zimo vzemite zrela klasja, nabrana na stopnji mlečne zrelosti, da se zrnje ne strdi. Bolje je, da vzamete srednjo velikost s zatemnjenim vrhom in nekoliko svilnato na dotik. Zamrznjeni plodovi sladkorja in koruze, podobne vdrtinam, so odlično shranjeni.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 238 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 40 minut in čas zamrzovanja
Sestavine:
- Koruza - poljubna količina
- Sol po okusu
Korak za korakom priprava zamrznjenih koruznih zrn, recept s fotografijo:
1. Olupite koruzne liste in svilnata vlakna.
2. Potopite ušesa v lonec. Če je lonec majhen, razrežite koruzo na koščke ustrezne velikosti.
3. Zalijemo jih z vodo in zavremo. Posolimo, zapremo pokrov, temperaturo nastavimo na najnižjo nastavljeno vrednost in koruzo kuhamo pol ure. Mladi storži se hitro skuhajo, če je koruza zrela, se lahko čas kuhanja poveča do 2 uri. Zato redno preverjajte čas pripravljenosti.
4. Končana ušesa vzemite iz vrele vode in ohladite. Ušesa lahko ohladite pod hladno pipo ali pa jih pošljete v skledo s hladno vodo. Menijo, da temperaturni kontrast prispeva k boljšemu ohranjanju hranil in okusa.
5. Z ostrim nožem odrežite zrna iz jedra.
6. Nož vodite navpično, pri tem pazite, da na storžu ne ostane preveč zrn.
7. Zrna ločite in ločite, da zamrznejo ločeno drug od drugega. To bo olajšalo odmrzovanje.
8. Zrna v majhnih porcijah zložite v posebne zamrzovalne vrečke in jih tesno zaprite, pri čemer odstranite ves zrak. Pošljite koruzna zrna, da se zamrznejo v zamrzovalniku in nastavite zamrzovanje "hitri udar" na -23 ° C. Ko je fižol popolnoma zamrznjen, zamrzovalnik vrnite v normalno stanje. Hitro zamrzovanje bo ohranilo vse vitamine v izdelku in podaljšalo rok uporabnosti. Zamrznjena koruzna zrna lahko shranite do naslednje sezone. Zrna ni mogoče ponovno zamrzniti. To upoštevajte pri pakiranju.
Oglejte si tudi video recept, kako zamrzniti koruzo za zimo (2 načina).
