Kako izbrati pravo zamrznjeno zelenjavo, kako zdrava je in recepti, kako z njimi kuhati okusne dietne obroke za zdrav življenjski slog.
Drugi recepti za zamrznjeno zelenjavo
Če želite na mizi videti svojo najljubšo poletno zelenjavo, si jo na vrhuncu sezone založite. In kako jih pravilno pripraviti, hkrati pa ohraniti svež okus, preberite spodaj.
1. Zeleni - koper, peteršilj, bazilika, zelena čebula, kislica, špinača
- Zelišča dajte v skledo in sperite. Nato prenesite v cedilo in ponovno sperite. Po zadnjem izpiranju jih posušite: pustite jih v cedilu, da odteče voda.
- Na mizo razporedite vafelj ali bombažno brisačo in položite zelišča, da se popolnoma posušijo. Obrnite ga in večkrat pretresite.
- Suha zelišča dajte v vakuumsko vrečko, iz nje izpustite ves zrak in pošljite v zamrzovalnik.
2. Mehiška mešanica zelenjave - bučke, paprika, brokoli, čili paprika, grah, korenje, koruza
- Brokoli razdelite na socvetja, sperite in posušite.
- Čili in papriko operemo, olupimo peclje in semena, posušimo in narežemo na trakove.
- Bučke operemo, osušimo, narežemo na kocke in blanširamo 2 minuti s cedilom. Nato jih dobro posušite.
- Korenje olupimo, operemo, narežemo, damo v vrelo vodo in kuhamo 2–5 minut. Nato sperite in posušite.
- Olupite koruzo in zeleni grah ter kuhajte 3-6 minut. Vrzi v cedilo, speri in posuši.
- Končano zelenjavo združite v veliko skledo, premešajte, zapakirajte v vrečke in pošljite v zamrzovalnik. Podobno mešanico lahko uporabite za pripravo enolončnic, juh ali solat.
Riž z zamrznjeno zelenjavo
Riž je odlična priloga za dober mesni zrezek.
Sestavine:
- Riž - 1 kozarec
- Zamrznjeno korenje - 1 kos.
- Zamrznjena paprika - 1 kos.
- Zamrznjeni zeleni grah - 100 g
- Čebula - 1 kos.
- Oljčno olje - 3 žlice
- Sol in začimbe po okusu
Kuhanje riža z zamrznjeno zelenjavo:
- V ponvi segrejte olivno olje in 3 minute pražite sesekljano čebulo. Nato dodamo zamrznjeno korenje in pražimo še 5 minut.
- Dodajte zamrznjen zeleni grah in kuhajte 5 minut.
- Začinite s soljo, poprom, začimbami in pokrijte z dobro opranim rižem, ki ga enakomerno razporedite po celotni površini. Mase ne mešajte.
- Hrano prelijemo z vrelo vodo v razmerju 2: 1 vode do riža. Ponev pokrijemo s pokrovom, segrevamo in dušimo 15 minut, dokler riž ne vpije vse tekočine.
- Nato pustite, da se končna jed kuha 10 minut in jo lahko postrežete k mizi. Pred serviranjem vse izdelke previdno premešajte, da ne motite strukture riža.
Zamrznjena zelenjavna juha
Daleč od poletne sezone, a želite lahko juho? Uporabite zamrznjeno zelenjavno mešanico, ki jo lahko spreminjate. Na primer bučke, paradižnik, cvetača, fižol itd.
Sestavine recepta:
- Vsaka zamrznjena zelenjavna mešanica - 400 g
- Krompir - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Mesna juha - 2,5 l.
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Sol, poper, lovorjev list - po okusu
Priprava juhe:
- Mesno juho pošljite na peč, da se segreje.
- Krompir olupimo, operemo, narežemo in skuhamo v juhi.
- Čebulo olupimo, operemo, narežemo na kocke, prepražimo v rastlinskem olju in pošljemo v ponev.
- Zamrznjene mešanice ne obdelujte, ampak jo preprosto potopite v juho.
- Dodamo lovorjeve liste, začinimo s soljo in poprom ter kuhamo do kuhanja. Juho postrezite s kislo smetano in svežimi zelišči.
Zamrznjena zelenjava s piščancem
Glavna prednost te jedi ni v njeni hitri pripravi, ampak v tem, da spada v meni »pravilne prehrane«. Piščančja prsa dopolnjuje zelenjava, morda celo zamrznjena, - odličen prehranski protein.
Sestavine:
- Zamrznjena zelenjava - 500 g
- Piščančji file - 300 g
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Jajca - 2 kos.
- Kisla smetana - 100 g
- Gorčica - 2 žlici
- Sol in začimbe po okusu
Priprava:
- V ponvi na segretem rastlinskem olju prepražimo oprano in sesekljano čebulo do zlato rjave barve.
- Piščančji file operemo, narežemo na trakove in dodamo prepraženi čebuli.
- Piščanca kuhajte približno 5 minut in položite v zamrznjeno zelenjavo brez odtajanja.
- Jajca stepemo z mešalnikom s kislo smetano. Dodamo gorčico, sol in začimbe.
- Meso in zelenjavo prelijemo z omako in dušimo pol ure.
Video recept za prilogo zamrznjene zelenjave za hujšanje:
Koristne lastnosti te zelenjave:
